en 1862 1.374.646 en 1882 1.188.025 en

La crise agricole permet d'expliquer ces changements. Celui qui avant la crise pouvait vivre exclusivement dans son bien a certainement souffert de la dépréciation des produits agricoles mais il pouvait encore en se retreignant un peu arriver à se tirer d'affaire et c'est ce qui explique que le nombre de ces exploitants n'ait pas diminué, mais ait au contraire augmentée.

Ils étaient en effet :