Simon, le portier dou Temple. » MM

2. MM 29, fo 34, 26 juin 1371 ; à Oudinet Coissin. — Cf. d'autres dons semblables en 1379 (MM 29, fo 97), en 1443 (MM 133), en 1469 (MM 142^, etc.

48 LA MÂlSOiN DU TEMPLE

de paume, « avec le profit qu'il en retirera * ». On y ajoute encore, en 1551, les fonctions d*huissier du chapitre '; et même parfois celles de jardinier de TEnclos ' (1537).

Ce dernier office avait cependant son titulaire particulier, les jardins constituant, même à la dernière époque, une partie considérable de TEnclos^. Déjà, en 1419, on trouve un bail de six ans, conclu avec Girard Dumoustier, a des jardins de la garenne du Temple, avec le logis près de la grange, à charge de fournir au grand prieur tous les légumes et herbages nécessaires à la Maison, de planter vigne, etc. ^ ».

En 1733, il y avait un jardinier spécial et très bien payé, pour le jardin public de Thôtel prieural ^

On comptait aussi, au nombre des domestiques de l'Enclos, les sergents gardes des bois du domaine. Dès 1443 (1457, etc.), Thomas de Yilliers^ « sergent et gardien des bois de Mgr le grand prieur en la forest de Bondis », reçoit, pour cet office, 6 livres 8 sous de gages ^ Et il est probable que la charge existait depuis longtemps.

Parmi les autres offices de moindre importance mentionnés dans les comptes des premiers siècles ", il faut noter :

Un tavernier avec son valet • ;

Un bouteiller ^^ ;

Un cuisinier ";

Une « chamberière pour la cuisine et les lescyves '* », ou quelquefois un chambrier;

1. MM 32, f» 247; & son valet Jacques Ducret. Dcmêmeen 1443 (MM i33).