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AN an) —

— (COMPOSÉS PECTIQUES

Onsait, depuis les Lravaux de Man@in, que la membrane cellulaire, dans les tissus jeunes et dans les tissus que l’incrustation n'a pas modifiés, n'est pas, comme on l'a cru pendant longtemps, formée de cellulose pure. La cellulose y est associée à un groupe de composés encore mal définis chimiquement, les composés pecliques.

L'idée que des substances de cette nature prennent part à la constitution des tissus végétaux n’est cependant pas nouvelle, puisqu'en 1825 Braconnor (4) découvrait et isolait l'acide pectique, qu'il avait rencontré dans un grand nombre de plantes. Depuis cette époque jusqu'en 1865, l'importance des composés pectiques, dans la charpente végétale, fut mise en évidence par les nombreux travaux de Mocper et Harrixe, de Frémy, de Kagscu, de Voar et de Wiesxer, Mais les faits acquis à la science, par ces savants, ne ardent pas à Lomber dans le domaine de l'oubli, en même temps que disparaît la notion importante qu'ils entraînent.

C'est à MaN&ix qu'il appartenait de les exhumer en 1899, et de les étendre dans les belles recherches qu'il n’a cessé de poursuivre depuis ce moment (1).