III. — DÉGÉNÉRESCENCE DE LA MEMBRANE

Dans certaines conditions, la membrane est frappée d’une véritable dégénérescence, et semble parcourir en sens inverse tous les stades qu'elle a suivis pendant sa formation. Cette destruction progressive aboutit à la formation de produits tels que gommes, mucilages, essences,etc. D'autres fois, cette dégénérescence est pour ainsi dire instantanée, el se traduit par la dissolution complète et rapide dela membrane. Ces transformations paraissent dues à des ferments solubles, dont quelques-uns ont pu être isolés. Si l'existence des autres n’a pu être mise en évidence, elle est tout au moins probable.