K A N'OUÏ SUR LES ' OR PS GUAS
C'esl un mouvemenl assez important, Il faul considérer en outre qu'il y [nflucncc le l'imaura surproduction probable motivée par la pénétration sans cesse grandis- poriaiion du pesante da pétrole qui fera abandonner une partie des huiles fluides ou concrètes '' utilisées à l'éclairage,
L'importation totale de La Chine qui était en i8g3dei?25 millions delitres, a atteint, en 1897, 347 millions de litres.
Dans les ports ouverts de l'Empire, l'usage du pétrole esl répandu dans les grandes villesde l'intérieur; son utilisation esl assez générale. Il esl toutefois des cités, comme Tcb.oungrk.ing, où les mandarins, par crainte des incendies précédemment causés par ce produit, interdisent son usage; la population des campagnes dans les nombreux districts est plutôt réfractaire. La rumeur publique colporte volontiers, en les grossissant, les dangers que présente le pétrole auquel <>n a le droit de reprocher en Chine, pour certaines qualités du moins, son défaut deraffinage.
Petite petit, cependant, son emploi segénéralise. L'on peut se rendre Gcnéralisalio compte de la rapidité relative avec laquelle il s'étend par le fail suivanl : dans son emploi. Un la province de Koui-tcheou où il a étéconnu il y a dix ans, on a commencé exemple. à s'en servir il y a cinq ou six ans et l'on peu! estimer que son utilisation à la capitale de la province. Koui-yang, malgré les difficultés de transporl ', esl de (ii, à 70 pour 100, tandis (pie les autres moyens d'éclairage ne sont que de 3o à 4o pour 100 (huiles de colza, moutarde, abrasin, thé sauvage, e
Dans ces contrées éloignées de la côte, il vaut en moyenne à poids égal à peu prés le prix des autres huiles. Les indigènes qui se sont familiarisés avec lui l'adoptent exclusivement.
En 1 896 et en 1897, il y a eu un arrèl dans le mouvement d'exportati les Arrêt m n
huiles, etc., cela est dû à un manque à peu près général des récoltes, et aux <lc l'expi pluies exceptionnelles qui ont régné dans la majeure partie des provinces "es huiles. chinoises, notamment dans celles du Koui-tcheou, du Se-tchouan, une portion du Ilou-nan, du Yun-nan et d'autres régions immenses, Avec !a normale reviendront la production et la nécessité d'exporter.
Certains ont considéré la culture de l'opium comme attentatoire à la pro- influe
ductivité des huiles de colza, sésame, moutarde et autres. Lu vérité, le total do l'opium. en huiles reste à peu prés le même que par le passé, l'opium ou pavot avant une graine oléagineuse qui vient compenser la perle produite par la disp: lion des autres.
Plus loin, je donne des notes séparées sur chaque nature de produits qui le méritent et avant de les aborder il est nécessaire d'apprécier 1 influence qu'a pu avoir la hais.se de l'argent sur l'importation en (dune du pétrole el 1 exportation des huiles ou leurs graines.
En Chine, deux métaux seulement oui puissance libératrice : l'argenl el Influence d le cuivre. (Voir le Rapport suivant.) baisse de l'argent.
1 Voirie Rapport sur le Koui-tcheou
i; A l'l'Oli I s CO.\l \IEKCI \ l \
Le tael d'argent le'ang en chinois varie de titre ei «le poids ; il pèse sui-
vanl villes de 35 à >- gr. 7 pour i)'i à <)K pour 100 de métal fin. Si je
prends la moyenne des cours, il valait IV. 7,5o à «S francs environ avant la
baisse de l'argent, el se changeait contre à peu prés 1800 bonnes sapèques.
1 11 s'agit toujours d'une moyenne générale, caria relation delà sapèque et du
tael se modifie 1res sensiblemenl d'une ville ou d'une province à l'autre.)
Actuellement (fin i8o/>), letaelvaul fv.'.ï.-j^ à \ francs et se change contre
1 1 00 ,1 1 200 lionnes sapèques.
Baisse <ir l'argent Or, tandis que par rapport à L'or La baisse de L'argent est de 5o pour 100
par rappori au environ, en Cliine par rapport au cuivre cette baisse de L'argent est de \o
c,livrc' pour looenviron.
Il y a quelques années, avec 8 francs or on avait 1800 sapèques; actuellement on en a 2200, soit une baisse du cuivre, en Chine, par rapport à notre monnaie, de 20 pour 100 environ.
I uivre véritable Or, la sapèque est la véritable monnaie de L'intérieur, c'est le cuivre qui il monétaire, est L'étalon. L'énoncé du prix des marchandises se fait en sapèques, l'ouvrier se paie en sapèques, etc
De plus, d'une façon générale, la maind'œuvre, Le cours normal des produits esl reste à un laux à peu près égal de sapèques. La monnaie européenne a donc à L'achat un profit réel de W pour 100 sur le taux passé et non de 5o pour mu comme on est généralement tenté de le croire en prenant comme base de raisonnement l'argent au lieu du cuivre.
On peut dire néanmoins que la baisse des deux métaux libérateurs vient aider le pétrole en favorisant la sortie' des huiles et de leurs graines.
11 esl un produit de la fabrication de l'huile très intéressant : c'esl le tourteau, nécessaire à 1 engrais du sol et des animaux, Le cochon surtout.
M. Grosjcan conclut en préconisant l;i création d'huileries et en indiquant Ilan-keon comme le centre le plus fa \ orable.
11 donm en ui te quelques détails sur les pressoirs à h m h' chinois.
,, , |iuj|e Les pressoirs à huile sont uniformémeni les mêmes. Ils servent à L'écra-
sage de toutes les graines oléagineuses, ce qui est préjudiciable au goût des huiles de bouche : mais le ( îéleste, n'ayant [las le palais délicat, n'a pas encore songé a s'en plaindre. Mlles sont toutes pressées à chaud, et l'accoutumance esl telle, chez les Fils du ciel que, pressées à froid, elles ne leur conviendraienl pcul être pas comme huile comestible.
En donnant ici la description d'une huilerie, je n'aurai pas à y revenir en traitant des graines <li\ erses.
Que I on s'imagine, solidement amarré à des poutres lixées au plafond et au plancher, un gros tronc d'arbre fendu par le milieu et foré de telle façon
que les deux pièces plac lune au-dessus de l'autre encastrent des ron-
dellesou cercles en fer dans lesquels on met la matière à exprimer. On glisse entre ces cercles des poutrelles taillées en sifflets, que l'on coince avec un
KA l'l'OH I SUK LK.S liOKl'S i;
lourd ri puissanl bélier. Celui-ci esl attaché à un lixé au plafond,
manœuvré par deux ouvriers habiles.
L'huile esl reçue dans un récipienl placé à I onc d'arbre Moulin .. ;
inférieur, canalisé, el légèremenl incliné. Vvanl dans le
pressoir à bélier, on écrase toujours les graines plus ou moins grossièrement dans un moulin à rigole. Celui ci secomposede I rre dure
posées horizontalement sur le plancher et où l'on a creusé une petite cuvette circulaire dans laquelle un met la graine et un court une roue fine en fer fixée à un liras attaché à unpivol central. Au bras, sur lequel on a accumulé de lourdes pierres, sont attelés un ou deux buffles.
Pour mettre la paie ou farine des graines dans les cercles en fer qui sont i crasagc de l:i glissésdans le pressoir à bélier, on pose un premii vie sur le sol : on le rarim
couvre d'un lit de paille; on verse dessus la farine chauffée, puis trois ou quatre nouveaux cercles sonl posés sur le premier : on ajoute de la farine que l'on tasse avec les pieds. On retire nu ou deux cercles, de façon à n'en Lus ser que deux ou trois, ('.eux de dessus cl de dessous sonl à arêtes vives qui, avec la paille formant chapeaux, maintiennent la farine.
Quelques immenses paniers en bambou, quelques baquets, deux ou trois ptémrnt
fourneaux servant à chauffer et à sécher la graine, ou la farine, complètent l'outillage primitif. Il est difficile d'apprécier le rendement en huile d'un moulin; il est rare qu'il marche toute l'année. Aux environs de Ho-tcheou,
dans le Se-tchouan, une huilerie accuse une production de 3o.< livres
d'huile de col/.a, et autant en aulres qualités, ce qui représente 35 à ju.uno kilogrammes au total par an. Celle huilerie possède deux pressoirs à bélier, ce qui n'est pas commun.
Il n'y a. le plus souvent, qu'un moulin par village; Tous n'en ontpas. Il est vrai qu'ils sont rapproches. L'écrasage ne se Loi pas à forfait, le fabricant achètela graine pour son propre compte el vend au moins huiles el tourteaux.
Toutes les huiles fluides ou concrètes sont produites(au Se tchouan, Kouitcheou, Yun-nan, Hou-nan) par cel outillage, mais les procédés d'extraction ne sont pas toujours les mêmes.
1" L'Arbre à Laque (Ts'i tse chou en chinois.)
Bot. : Semecurpus anacardium mi anacardier orienta] famille des Anacardiacces : — Hhus verniciferum, d'après Pcrny. — Rhus Sticcedanea, d'après certains, produisant exsudation la l^que, <>u Isi-ieou des Chinois, et, par pression des graines, le suif végétal vert appelé tsi la par K's Chinois (tsi se pr mee kii Chant; hai .
i) la i.Aun: 01 is'i h ,u
Le ts'i tse esl un des arbres les plus curieux de la flore orientale. Beau- | •„!„,. , t lt,,,,. coup ne peuvent le toucher, certains n'osent l'approcher; d'autres, pris de
POB I S COM Ml RCJ \ I' X
crainte, évitenl 'le regarder m t arbre terrible à l'ombre duquel il ne faut
pas se reposer. I >■■ tous ses pores s'échappenl le poison; L'insecte le fuit, l'oiseau ne vient pas se reposer sur ses branches; son bois mort est inattaqué par la vermine. On ne peul le brûler, car la fumée qu'il dégage occasionne des inflammations.
Lorsque certains Chinois se servent du vernis qu'il exsude, la peau s'enqiies de la laque flamme, le visage, les mains, toul le corps parfois, se couvrent de pustules difficiles à guérir. Ses simples vapeurs même quelquefois suffisent pour occasionner un gonflement douloureux, l'inflammation du tégument, quelquefois une maladie d'yeux.
Mais, s'il es) fort dangereux pour certaines constitutions, d'autres peuvent
impunément toucher l'arbre, ses feuilles ou ses branches.
iiin,, i, La laque de Chine ou du .lapon n'est pas à confondre avec la laque, résine
« gomme-laque ». improprement appelée dans le commei mme laque » et produite par un
insecte, \eCoccus lacca, sur différents arbres des forêts du Gange, de Ceylan
aussi du Tonkin, du Kouang i el du Guatemala. Mo.lc île récolte. La laque ts'i-ieou des Chinois) est un liquide épais qui exsude des incisions
faites a l'arbre. A la cinquième lune, vers juillet, on fait la première entaille dont on ne recueille pas le suc; elle permet à la sève de s'écouler. Un ou deux mois après on avive cette entaille et on recueille alors le liquide qui s'en échappe dans des coquilles que l'on plante un peu au-dessous de l'incision. Le liquide se récolte vers midi, l'entaille ayant été avivée la veille au soir ou mieux le malin a la première heure.
Nombre des Cette coupure faite à l'arbre est renouvelée à trois reprises différentes à
trois [ jours d'intervalle. La première donne un produit inférieur, la
deuxième est la meilleure, la dernière lient le milieu entre les précédentes; elles fournissent une égale quantité moyenne de vernis.
Dans ces opérations, on doit éviter les jours de fort soleil qui sécheraient le vernis et ceux de pluie qui l'additionneraient d'eau.
Lorsque l'incision donne insuffisamment, on en fait une nouvelle: si celle-ci est encore improductive, on procède à une troisième. Ceci se présente lorsque l'arbre est vieux, épuisé.
Ces incisions se l'ont graduellement de bas en haut: on attaque même les
branches mères, lorqu'il s'agit de la grosse espèce de ts'i, car il y a deux
anacardiers, le grand appelé ta mou l si. le petit dénommé siao mou Is i.
Si'no mouis'i. dernier donne une laque meilleure, tl se plante par rejetons, rapporte
à l'âge de quatre ou cinq ans. et, après un laps de temps semblable, épuisé,
il meurt et on le remplace. Sa culture demande des soins pour prolongerson
existence : toutes les années il subit des incisions.
ts',\ La grande espèce demande de plus longues années pour produire, et les
is n'ont lieu que tous les quatre ou cinq ans. En travers du tronc on
attache des branches taisant échelle el permettant d'atteindre les coupures
qui s'éloignent de plus en plus dit sol : elles se font toujours du même côté,
I; A l'l'ORT si1 R M s COR l'S l, Il \ s
au soleil couchant La grande espèce se reproduit également pai boutures ou rejetons des racines que l'on nid en terre au printemps. Sa feuille esl plus petite que celle du siao ts'i. Il a toutefois un cai >lus smu^c. On le
trouve dans les forêts drs hautes montagnes, alors que le petit esl aul villages hauts perchés sur les monts.
La moyenne de bonne production des deux ana< ardiers esl il'' 8 onces, ou Rcndcmcnis. un demi catty, soi! 3oo grammes par récolte (tous les quatre a cinq ans pour le grand, huiles les années pour le petit .
L'un et l'autre donnent de grandes fleurs et des fruits qui s'étagent par Habitat.
grappes aux extrémités (les lira ne lies. On ne les voil que dans les plaines, ils n'existent que sur les hautes montagnes du ^ un nan Nord, du Koui tcheou, du Se-tchouan. Il y en aurait beaucoup dans la province du Chen'si.
La laque ilu Koui-tcheou est la moins appréciée. La meilleure de l'Empire serait celle de la petite espèce de Mou-pin (à l'ouest de Kouan-hien, dans le Se-tchouan).
Le Tsi-ioiiu, d'apparence plus ou moins noirâtre, suivant que la couche ,;i lj
superficielle qui se présente au regard a été plus ou moins longtemps exposée à l'air et à la lumière, est en réalité semi-blanc, du crème au café au lait clair, (le Ile teinte se manifeste en agitant le liquide avec un lia Ion.
La meilleure qualité est très claire ; il esl assez curieux de voir les Chinois Qualités.
eux-mêmes ne pas reconnaître à celle nuance la supériorité vraie. Ce vernis est tellement falsilié que l'on a atrophié leur sens d'appréciation surtout vers la côte et dans les grands centres de l'intérieur. L'ignorance de 1 indi gène est telle, qu'il recherche au contraire la laque ayant une teinte chocolat. Aussi, le ts'i produit [Kir la petite espècequi, au pays d'origine esl plus cher, il est vrai, ('•tant meilleur, plus clair, permet une fraude plus o-rande. A Yéou-yang, sud-estdu Se-tchouan. où il esl très difficile de se procurer du tsi-ieou , ayant moins de 4/ io d'impureté, un se le procure à prix à peu près égal à celui de Han-k'eou, où la fraude esl des 710: et cependani pour arriver là, il a subides frais de toutes sortes, transports, commission des intermédiaires, etc., etc.
Lesmoyens employés pour falsifier cette oléo-résine sonl nombreux : avec Fraudcsci le fond, ou lie des jarres d'huile de long, ou a\ ce cel le dernière rendue siccative, mais surtout avec l'infusion prolongée de certaines feuilles.
L'eau sert également, mais sa présence, en dehors des proportions naturelles, se reconnaît au pétillement que produit la laque à la cuisson.
Indépendamment de la couleur, un autre moyen de reconnaître la qualité est de tremper un bâton dans la masse; lorsqu'on le sort, le \ ernis, pour être bon, ne doit pas avoir un filage franc, il doit se manifester des hésitations dans la coulée, comme si des grumeaux étaient mélangés à l'oléo-résine.
La laque, dans un vase hermétiquement clos, se conserve indéfiniment bonne et liquide; mais, dans un récipient non bouché, lentement elle
dessèche et, suivant quantité, dans quatre ou cinq ans. arrive à siccité i omplète.
w, Je crois que c'est le moyen employé, après l'avoir chauffée, puis intime-
ment mêlée à du vermillon, pour préparer la fameuse laque rouge en bloc, sculpté, fouillé par des artistes chinois el ayant une grande valeur.
La laque serl surtout à vernir 1rs meubles, les cercueils, tous les objets en bois, en cuir, etc., que l'on veut rendre inattaquables.
D'un prix relativement élevé, ses applications ont plutôt un caractère luxueux, cl le Japonais fait avec elle des panneaux artistiques 1res recherchés. Si le Chinois ne parvient pas à égaler son voisin de l'Est dans celle application, il ne faut pas l'attribuer à la perte d'un secret: c'est que son vernis est honteusement fraudé. Dans le domaine des choses de l'art, le Japonais a tout appris du Céleste.
|.,,lir , Pour vernir, on peut employer le ts'i cru, après avoir eu la précaution
verniss i de le passer dans un linge pour arrêter les impuretés.
Avec un pinceau plat, on étend une première couche: on la fait légèrement chauffer au-dessus d un four de charbon de bois, si l'on est en hiver (celui de charbon de pierre ne conviendrait pas) ; en été. on se contente d'exposer l'objet aux ravons du soleil pendant quelques minutes. On le met ensuite à sécher dans une pièce obscure, à la lumière il resterait toujours poisseux; vingt-quatre ou quarante-huit heures après, on passe une nouvelle couche sur l'endroit précédent qui a séché, et successivement on attend chaque fois un ou deux jours pour étendre du nouveau vernis, suivant qu'on désire laquer d'une façon plus ou moins durable.
l.a laque crue n'étant utilisée que fort rarement et pour des objets très vulgaires, on pnsse même les deux ou trois couches en un seul jour, les espaçant simplemenl d'une demi-heure. Il faut alors trois ou quatre jours pour qu'il sèche, l.a façon rapide ne vaut pas l'autre.
< !e sue résineux noircit au contact de l'air. 11 fonce donc très vivement les couleurs crues et on ne le mélange pas a\ ec elles i rn cuit. Mais, pour avoir un beau et bon vernis, il faut le cuire sur un feu doux.
dans un récipient en porcelaine, en avant soin de le remuer avec un bâtonnet, jusqu'à ce que l'eau qu'il renferme (20 à 25 pour 100 au moins) soit évaporée. Il est prêt lorsqu'il tombe du bâtonnet avec lenteur en formant granulations. ( >n peul h' [tasser ainsi euil comme il est dit précédemment dans le (s 1 cru. Il est plutôt rare de le voir utiliser isolément cru ou cuit: son emploi principal est intimement mélangé pendant la cuisson avec du carbonate de plomb (yuen fa) réduit en poussière impalpable pour obtenir le beau laqué noir, ou bien comme beau laqué rouge mélangé après la cuisson avec du vermillon (rouge de mercure) réduil aussi en poussière impalpable el vio b Million l malaxés tous deux dans un mortier avec un pilon pour les bien
lier.
L'un et l'autre sont tamisés à Iras ers des toiles cl du colon brut, en bat-
KAI'i'OU I SI H Ils i 'M, |>.s CHAS
liinl vivement, puis on les passe sur les objets que l'on veul obtenir noirs ou rouges comme il esl dil pour la laque crue.
I . objet à laquer doit être sec, linement uni. Avant de donner une nouvelle Polissagcci nombre couche, un passe une pierre fine à polir; on a le soin, après chaque opération, de couvrir d'uni' toile [mur abriter l'objet île lu poussière qui forme '1rs aspérités. Un meuble bien vernis comporte sept à huit couches qui doivcnl être étendues dos légères et de préférence au tampon. On juge par là que pour les objets délicats c'est un vernis coûteux.
Le ts'i protège le bois des vers ou insectes, les barques se conservent intactes. C'est aveclui que les Chinois font les superbes tableaux réclames pendus. aux portes de leurs boutiques. On s'en sert comme mixtion pour l'application des feuilles d'or. On connaît enfin Imis ces objets confondus sous le nom de « laque de Chine el du Japon », dont beaucoup ne sont que de l'affreuse imitation.
La laque pure adhère intimement, est inaltérable, se conserve toujours brillante et ne s'écaille jamais
A la findel'année 1896, près de Aoua/i-Zue/i (Se-tchouan), le cattv ou livre Prix dans l'inléchinoise (6o4 grammes) de laque du grand anacardier valait \ a 5oo sape- ricur **« l:i Chine, ques (fr. 2,5o à 3 francs le kilogramme). Celui du petit anacardier ■< à 600 sapèques (fr. 3,25 à \ francs le kilogrammi
A Mou-pin (même région), le ts'i du grand arbre valait "100 sapèques le calty (fr. 3,25 le kilogramme); celui du p-îtit 65o à 700 (IV. {,25 à IV. \-~> le kilogramme); c'est dans ces contrées, à l'ouest de Kouan-hien, qui' l'on récolte le plus de ts'i ieou dans la province du Se-tchouan.
On en trouve aussi en quantité respectable au sud-est de (.elle provim vers Yéou-yanff, mais il ne vaut pas l'autre. La qualité courante se vendait 4 à 5oo sapèques (fr. a.5o a3 francs le kilogramme); la bonne qualité jusqu'à - à 800 sapèques la livre (IV. {,5o à IV. 5,a5 le kilogramme).
Au Yun-nan, on trouve du ts'i du côté de Lao-ouu-t' an et dans d'autres districts, près du ^ ang-tsé.
a) LE SUIF VÉGÉ1 M- Y! l;i 01 i S I i.\
L Anacardier, qui donne par exsudation la laque, a une graine qui s el, par grappes claires aux extrémités des branches et donne, par expression, une huile concrète, d'un verl terreux, pratiquement connue en Europe depuis quelques années seulement, sous le nom de suif végétal vert, ou tertia, ou ki i/u.
C'est un produit qui réclame la meilleure attention; il est d un très grand Intérêt qu'il intérêt pour la stéarinerie procédant parla distillation,
Dans quelques districts du Koui-tcheou et du Se-tchouan, on ne rama l venir d.
pas cette graine, des propriétaires ignorent même que de son fruit on peut exprimer une huile concrète, el vers Véou yang, au sud-est du Se-tchouan,
r Ai'Toi; rs COM Mil. CI A 11 X
où cette fabrication commence à prendre de l'extension, ce ne sérail que depuis quelques années que L'on se livre à cette extraction. Mais tandis que les autres graines oléagineuses sont apportées aux pressoirs, pour celles du /.s'/, l'industriel est obligé d'aller les chercher chez les propriétaires.
Cette fabrication ira donc en s'augmentant "d'année en année, et l'exportation suivra une marche doublement progressive, puisque ce suif sert à la fabrication des chandelles que lentement les Chinois abandonnent pour consommer du pétrole.
l ;t "raine du ts'i. Cette graine est composée dune petite amande entourée dune matière
verdàtre, striée, rugueuse. Pour en extraire l'huile, on procède exactement
ime pour le mou ieou, l'huile, également concrète, donnée par le fruit
entier du kuen (se chou, ou arbre à suif. La récolte se fait vers la huitième
lune septembre-octobre).
Prix des graines. ' " /r"11 ou boisseau de graines se pavait à Long- t'an (sud-est du Se-tchouan) en décembre i8<)(i, 800 à 1 000 sapèques suivant mérite (IV. 5,5o à 7 francs hs 100 kilogrammes) pesant environ 80 livres 1 \S kilogrammes), produisait de S à 12 litres d'huile 5 à 7 kilogrammes), soit seulement 10 à 1 \ pour 100 de rendement. Le prix était de 6000 à 0,000 sapèques les 100 livres ou piculs, soit de 33 à {9 francs les 100 kilogrammes. Rendement. Le rendement en suif est très variable suivant que les graines proviennent
du grand ou du petit anacardier et que les arbres ont ou non subi des incisions pour la laque.
Les meilleures graines sont celles de la petite espèce, lorsque l'on n'a pas encore fait couler le vernis. Apres les entailles, elles deviennent les plus
lliau\ aises.
Le rendement de celles du grand anacardier est très faible les années qui
suivent celles des incisions faites tous les quatre ou cinq ans.
I ,e profit donné par le vernis est plus grand que celui donné par la graine. Les fruits donnent une même huile, mais les fabricants obtiennent cependant trois qualités, suivant les soins apportés. TroiS qua Pour la première, on place au-dessus du récipient recevant le suif encore
d'huile. liquide des linges très fins retenant Imites les impuretés et permettant
d "bleuir un produit plutôt blanchâtre.
Pour la deuxième, on place un tamis arrêtant les impuretés grossières. Pour la troisième, tout va au récipient.
Aux centres d'achats, avant Han-Weou, les maisons chinoises refondent les troisième et première sortes pour les mélanger ensemble, et obtiennent un suif à peu près semblable à la deuxième. Prix des 3 qualités Dans le district de Long-tan (sud-est du Se-tchouan), décembre i8i)(> : la
d'huiles. première qualité se cotait 9 1 sapèques les 100 livres (^o, francs les
1 I ilogrammes); la deuxième 7000 (38 francs les 100 kilogrammes) ; la
Ire 0 (33 lianes les 1 00 kilogrammes).
Comme pour le vernis-laque, c'est dans la province du Chen-si que la
KAN'Oi; T SUN LES COU l'S (JKAS
production du suii verl sérail la plus importante. Je ne possède pas des éléments précis d'appréciation sur ces contrées que je n'ai pas visiti
Le suif, que les Chinois appellent ts'i la. c'est .1 dire cire du Is'i >, csl 1 sages 'lu (*'i la utilisé dans de faillies proportions dans 1rs classes pauvres en rempla ment, pour la cuisine, de la graisse de porc. Son principal usage csl dans la confection des bougies du culte et d'éclairage. <>u s'en sert également pour falsifier la cire d'abeilles, et la cire blanche de l'insecte à cire du Kien khan, mais, dans ce dernier cas, le Chinois reconnaît assez aisément la fraude.
Sun huile concrète, comme suif végétal, suit, le régime de l'huile de palme Droit* d'entrée en d'après la décision ministérielle du 22 avril 1884. soit un franc par 100 kilo grammes bruts île droits d'entrée.
La perte en huile, par les procèdes d'extraction chinois, est très grande, et, suivant le cours des graines, il y aurait intérêt à l'importer en France.
M. Grosjean donne ensuite quelques détails techniques sur le rendement en huiles de ces graines d'après des expériences faites à Marseille, détails que nous croyons devoir réserver pour les Archives <I<- la Mission, où l'on pourra les consulter.
2" Suif végétal blanc de l'Arbre à Suif (Kuen tse chou des Chinois.
Bot. : Stillingia sebi/'era (famille <K-> Euphorbiacées). — Crolon sebiferum d'après cerl -
botanistes.
C'est un arbre très répandu dans les provinces chinoises du Se tchouan, <ln Habitat de l'arbre Koui-tcheou, dans toute la portion ouest duHou-nan et du llou-pé, etaussi dans le Chen-si, le Ngan-houei, le Kiang-sou, le Kiang-si, le Tché-kiang, el enfin dans certaines parties du Yun-nan nord.
( >n le rencontre dans les plaines, dans 1rs montagnes. Tous les lorrains lui sont bons, il pousse sans culture, sans soins, mais il règne surtout dans les régions accidentées.
Les feuilles sont à peu près semblables à celles du peuplier, mais sans Description, dentelure et plus petites ;. au moment delà chute, elles passent du verl au
rouge. Vers l'âge de quatre ou cinq ans. il produit do petites Heurs jaunes en grappes et une graine dans une écorce dure qui s'ouvre lorsqu'elle est mûre et laisse apparaître trois petits grains arrondis ressemblant à celui du caféier. Ces graines ont une pulpe blanche entourant un noyau. Lorsqu'il est en Rendemini pleine force, un kuen tse chou peut donner [o à 5o livres de graines par an a5 à 3o kilogrammes).
L'huile extraite reçoit le nom générique de kuen ieou, niais suivant les Trois qualités moyens employés, la pulpe et le noyau donnent trois qualités d'huile : d'huili suii
Le mou ieou, huile concrète extraite du noyau et du péricarpe.
Le pi ieou, huile concrète extraite du péricarpe seulement. Rapports cohmbrci m \
i sa es. Le Isc ieou, huile fluide du noyau.
La dernière seule es! comestible; on l'utilise plutôt â la lampe. Les deux autres vont à la fabrication des chandelles chinoises. Leurs autres emplois sont rares et représentent une consommation insignifiante. Récolte. La récolte a lieu vers les dixième et onzième lunes (octobre et décembre),
el n esl sérieusement faite que dans les pays où Labre est abondant. La perte en grains est forte, car il est des régions où on néglige de faire la cueillette, quoique l'arbre soit modestement répandu, surtout parce que les moulins environnants, ne fabriquent pas cette sorte d'huile. Cette perte est encore moins élevée que pour la graine donnant le suif végétal vert produit par l'arbre à laque.
Pour ramasser les graines de l'arbre à suif, on casse les branches, ce qui correspond â une taille fortifiante, il serait mieux de se servir de la hachette a défaut de sécateur.
On met le tout en las à sécher, puis on arrache les petits bouquets de fruits, on les étend sur des nattes. En mûrissant, l'enveloppe extérieure noircit, éclate et laisse venir facilement à la main les petites fèves blanchâtres de l'intérieur.
Fabrication ilu Pour le mou ieou, huile concrète retirée de la graine entière, le fabricant
écrase d'abord le fruit au moulin circulaire. La pâte semi-huileuse est noirâtre, cette teinte foncée lui est donnée par la coque de l'amande intérieure. Celle pâte est chauffée à la vapeur d'eau, suivant le système très simple répandu dans tout l'empire pour la cuisson du riz : un baquet rappelant un tonneau défoncé, ayant dans le fond des arêtes intérieures sur lesquelles vient se reposer une sorte de tamis. On jette la farine, un couvercle par-dessus, et on met le tout sur une large marmite évasée chinoise où il y a de l'eau en ébullition. Lorsque les vapeurs traversent La masse en abondance, on retire. On prépare les galettes dans des cercles en fer que l'on glisse après dans le pressoir à bélier. J'ai décrit ce dernier dans les mîtes préliminaires. La matière tombe dans un récipient évasé, de telle sorte qu'après sa solidification la sortie du bloc s'effectue facilement .
On procède a une deuxième opération totale, c'est-à-dire on remet le tourteau en farine, on chauffe â la vapeur d'eau, on met dans des cercles, puis on écrase au pressoir â bélier.
La cuisson â la vapeur demande chaque fois 4 à ;"> minutes et se fait pour la quantité nécessaire à la confection d'une galette-tourteau. Dans un pressoir il y en entre trente ; il faut donc plus de deux heures pour préparer le quantum utile aux pressoirs à bélier.
Fabrication du pi Pour le pi ieou, huile concrète supérieure, très blanche, extraite du péri-
■" carpe, on sépare la matière blanchâtre de la petite amande qu'elle enveloppe
cri'lc supérieure. ... • > i i-, . • , •
entièrement. Pour ce, entre deux pierres meulières a ramures circulaires
