COMMENT ON FORME UNE CUISINIÈRE

Fig.

toute couleur. Le corsage s’agrafe sous le bras ; il est froncé horizontalement depuis l'épaule jusqu’à la hauteur de la poitrine, ce qui dessine une sorte d’empiècement bordé d’une bande de velours et à moitié recouvert par une collerette faite de fils de perles.

La jupe, très ample et montée en plis, est ornée d'applications de velours disposées en trois grandes dents arrondies, reliées les unes aux autres par des choux en môme velours. La ceinture drapée d’où part la pluie de perles du devant est également en velours. — On pourra simplifier la rohe en supprimant à la jupe soit les pluies de perles, soit les applications de velours.

Matériaux : 14 mètres de satin, 12 mètres de doublure, 3 mètres de velours.

Fig. g.

DOBE de drap léger myrte, jupe garnie de biais de velours assorti lisérés de vieil or. Jaquette ajustée brodée de perles vert foncé irisées. (Modèle de MmeMoslard 96, rue St-Lazare.)

système de cuisson, il faut commencer par enlever les os.

Épaule roulée et braisée. — Choisir une épaule de trois livres environ, la placer sur la planche à hacher, l’extérieur en dessous.

Ensuite, avec un couteau d’oflicc

Cuisson des Viandes

MOUTON (Suite)