TROISIÈME PRIX

Caramels au chocolat. — Faites fondre 25 o grammes de bon chocolat dans un demi-litre de lait frais, metteq-y une

Fig. 34

Fig. 36.

Fie. 37.

Détail du sac en macramé, 3 e prix de notre concours.

gousse de vanille ; quand le chocolat est bien fondu, ajoutez une livre de belle cassonade que vous versez peu à peu en remuant. Mettez aussi un demi-litre de bonne crème douce, faites cuire sur un feu très vif maintenu au même degré de chaleur pendant l'opération. Quand votre mélange commence à épaissir, retirez la vanille et ajoutez~y 12 5 grammes de

Fig. 38. — Détail du sac en macramé, 3 e prix de notre concours.

beurre bien frais. Il ne faut pas cesser de tourner toute la durée de la cuisson. Quand les caramels sont à point, vous cessez une minute de tourner pour laisser jeter quelques bouillons, puis vous versez vivement dans un plat creux et carré en fer battu que vous avez an préalable légèrement huilé. Il faut laisser presque refroidir entièrement avant de séparer les caramels.

Fig. 3 q. — Se rapportant a la coupe des toilettes décrites.

Robe dt crépon bet.

coupe n°

gc. — Coupc n° 1 : dos ; coupe n° 2 : devant avec indication du plastron ; 3 : devant, correction du bord supérieur ; coupe n° 4 : plastron.