TROISIÈME PRIX

Gâteau d’orge. — Prenez une demi-livre de farine d'orge , une demi-livre de sucre , une demi-livre de beurre r quatre jaunes d'œuf.

Vous mélangez bien le tout ensemble , puis huit blancs d'œuf que vous battez bien séparément et que vous ajoutez à la pâte ; versez dans un moule que vous aurez bien beurré et mettez au four.

Bonbons à l’orge avec amandes. — Faites bouillir dans un litre d'eau 200 grammes d'orge, puis prenez un quart de litre de cette eau d'orge que vous mettez sur un f eu ty és vif avec une livre de sucre. Faites bouillir dix minutes, ajoutez une demi-livre d'amandes que vous aurez coupées en morceaux et laissez sur le feu jusqu'à complète cuisson. Versez sur un plat huilé et coupez en morceaux.

Sirop à l’orge vanillée. — Prenez 100 grammes d'orge que vous faites bouillir dans un demi-litre d'eau, prenez un quart de litre de cette eau d'orge et mettez~la sur le feu avec une demi-livre de sucre et 10 grammes de sucre vanillé. Laissez bouillir le tout cinq minutes et retirez; aussitôt fi'oid r mettez en bouteille.

Robe de nansottk (fig. 39, n® 26). — Coupe n # 1 : dimension du lé de mousseline formant l'empiècement du dos ; coupe n® 2 : indication des fils tirés (dos de droite) ; coupe n® 3 : patron posé sur la mousseline plissée ; coupe n® 4 : indication des fils tirés (dos de gauche) ; coupe n® 5 : patron posé sur la mousseline plissée ; coupe n® 6 : longueur de la robe ; coupe n® 7 : patron du devant ; coupe n® 8 : indication des fils tirés, bas de la robe ; coupe n® 9 : marque pour lo point d'épines ; coupes n 05 10 et n : points d'épines.