LE VIN
Noé planta la vig-ne, Qui porte le raisin; Cette invention digne A fait croître le vin.
Servant au sacrifice, Je suis le plus propice, Avec distinction, Et dans le grand mystère, Premier l'on me révère Dans cette occasion.
Anonyme.
De la même force est cet autre couplet :
Le vieux Noé du vin a bu.
Ce qui sans doute, amis, veut nous rediro Que Dieu ne l'a pas défendu.
Même aux jours du martyre.
C'est vrai, c'est vrai, c'est vrai.
Puisque les Romains, Ces puissants humains, En procuraient, je pense, Aux martyrs nombreux, Lorsque chacun d'eux Mourait j^our sa croyance.
ANONYilE.
Mais la palme appartient à M. D. Révilloii, déjà nommé et trop nommé. « Fêtons, » dit- il,
171 LA UUSE l'ARIETAIllE
Fêtons Noé, lui qui planta la vigms Qui nous produit la boisson d'ici-bas.
Que son génie suive toujours la ligne Qu'il a tracée jusqu'au jour du trépas.
Lorsqu'il trouva la plante solitaire, Il inventa la liqueur du raisin; Car son brevet a parcouru la terre, Et son progrès nous fait boire du vin.
Je répéterai à propos de M. Révillon ce que j'ai dit plus haut à propos de M. Malet : prenez un certain nombre de mots, jetez -les pêle-mêle dans un chapeau, tirez-les ensuite, et, selon qu'ils se présenteront sous la main, mettez-les à la file les uns des autres, puis formez-en tant de lignes et de la longueur qu il vous plaira, je serai bien surpris si vous n'en obtenez des vers aussi raisonna, blés, aussi intelligibles que ceux de M. Révillon. Et pourtant M. Révillon a fait des progrès! En voici le certilicat :
« Nous voyons avec plaisir augmenter L's piogrès de M. Révillon, ce nouveau chansonnier populaire et national. Vu et approuvé par nous, éditeurs et auteurs dramatiques. Signé :
Adolphe Joly et Léon de Ciiaumont (1). >»
(I) 1^ Gai cUanteur de la jeunesse, pur Denis Révillon do Saiiit-(^r. Prix : 10 oent. Lyon, iniprinicrie de Torle cl Ijoisson, «'OUI- «le Rrosse:*, 9. S. D. — Page 2.
ET f.A IIUSE FORAINE. 17^
H n y aurait plus, après ce témoignage, qu'à tirer réchelle ; mais si M. Léon de Chaumont approuve les mauvais vers d'autrui, je me plais à constater que pour son propre compte il en fait qu'on lit volontiers. Témoin ses chansons sur les métiers ; j'en parlerai en son lieu. Nous luidevons, en attendant, 'une mention honorable pour ses dvux couplets sur Noé, Tun chanté par un marchand de vin, Pautre par un tonnelier :
J'ai toujours respecté la vigne, Noé la planta, c'est certain.
Il faudrait être un liomme indigno Pour trahir ce bon Jean Raisin.
J'en jure par la bonde!
kh I quel serment je fais !
L'eau coule pour le monde,
Mais pour moi:., non, jamaii>!
C'est le vin, le vin, le vin, etc.
Notre métier doit dater du déluge,
Et le premier tonnelier fut Noé.
C'est des débris de l'Arche, son refuge,
■Que le premier tonneau fut façonné.
L'or du Pérou, de la riche Golconde,
Ne valent pas le cercle d'un cuvicr.
S'il est encor quelque bonheur au monde,
N'est-ce pas grâce à l'a ri du tonnelier?
Une dernière strophe, elle est de M. Féret :
La Bible, mes amis, c'est un excellenl juge, Qui nous apprend à vénérer le vin;
176 LA MDSE PARIETAIRE
Pour plaire à Dieu, aussitôt le déluge, Moé, dit-elle, a planté le raisin.
Pardon, monsieur Féret, c'est la vigne que Noé a plantée, et c'est le raisin qui a poussé. Il sied à la poésie d'être d'accord avec l'histoire naturelle. M. de BufTon ne vous aurait pas passé cette licence.
Tout vin est bon à nos buveurs pour éteindre leur soif et la rallumer tour à tour ; aussi n'en est-il pas lin qui n'obtienne leurs hommages. Comme la source où ils puisent, leur verve à cet égard est inépuisable ; il n'est pas de sorte de vin qui n'ait donné lieu à des centaines de chansons. La piquette a ses poètes ainsi que le Champagne ; il en est de même du petit bleu, du briolet, du Suresne, du Nanterre, etc. Vous verrez même ceux-ci préférés aux meilleurs crus de France et d'Espagne . 11 est vrai que la cherté des vins illustres et le peu de commerce qu'ont avec eux nos buveurs ne permettent guère à ces juges trop prévenus d'établir une comparaison ; ils en parlent comme le renard faisait des raisins ; mais il est également vrai que les apologies qu'on voit ici des vins réputés grossiers ne sont pas toujours les plus méchantes. Pour ma part, s'il fallait juger de la qualité du vin par la qualité des vers, je débouterais le bourgogne do ses prétentions et donnerais gain
ET LA MDSE FORAIWE. 177
de cause au briolet. Savez-vous ce que c'est que le briolet? Non. Eh bien, apprenez-le, et soyez reconnaissant pour le poète qui vous le fait connaître.
Air du Ftil bleu.
Le briolet Est un breuvage Peu sauvage; Le briolet Est un p'tit vin tout drôlet.
C'est blanc, rose et pas laid; Ça n' pouss' pas au tapage.
Ça s' boiteomm' du pMit-Iait.
Vive le briolet !
Qu'on n' me parle jamais D' ces gros vins d' la barriéiv. Qui mêlent letirs fumets A tant de trisles mets.
Noires liqueurs, adieu, Affreux poisons, arrière !
Tu n'as pas, petit bleu, Eté crëé pour eux!
Le briolet, etc.
I^e lx>rdeaux est le vin Du gros bourgeois à table, Pour nous V Champagne en vain Est un nectar divin; Si 1' riche en se grisant Sable un cru délectablo, L' briolet bienfaisant
178 I.A SIUSK PAIIIETÂIKE
Est. r vin du payçan !
Le briolel, etc.
S'il n'a pas un cacliet Que le gounnet renomme.
On peut, sans ricochet, En lK)ir' plus d'un pichel; 11 sait, en bon garçon, Ainsi que l' jus d' la pomme, Arroser sans façon Le lard et la chanson < Le briolet, etc.
L' gros bleu, comme un paillard, Donn' des excès d' tendresse; L'T)riolet, moins gaillard, Rend aussi babillard.
Le p'tit feu d' sa liqueur Au sang lent'raent s'adresse, ïlais soudain fait, vainqueur.
Monter l'amour au cœur !
Le briolet, etc.
Ce p'tit vin, méconnu, Possèd' plus d'un mérite, Quoiqu'il parais s' trop nu Au marchand parvenu; L' débitant d' maint tonneau, Soi-disant émérite, Le r'pouss' de son caveau.
V briolet s' boit sans eau !
Le briolet, etc.
(les vers, si je ne me trompe, ont de la gaieté,
ET LA UUSE FORAI KR. ITU
du naturel; ils analysent supérieurement el recommandent tout à la fois le briolet; ils donnent presque Tenvie d'en boire, sans attendre la soif, lis ne sont pas signés, mais ils sont, je le crois, de M. L. C. Durand, un de nos moins mauvais chansonniers populaires S'il dédaigne quelquefois de signer ses productions, c'est qu'il a la confiance d'être reconnu à son stvle, et il a raison. Je le retrouverai sur mon chemin.
J'y retrouve M. Antoine Reniy; j'ai donné cidevant des échîintillons de son savoir-faire ; il ne vaut pas M. Durand, et il est d'une fécondité terrible. De quelque côté qu'on se tourne, of\ se heurte à lui, et alors il ne se contente pas d'un coup de chapeau, il faut ou lui faire des excuses ou entendre ses vers. En voici où il raconte la vie et les goûts de Jean liaisin ; mais je crains bien qu'il ne calomnie son héros :
HEPRAIX.
Jean Raisin, raini de la vigne.
Est toujours le gai boulc-on-lraiii.
Qui prend la grappe pour insigne Et pour arme un verre do vin
Né dans les futailles, Fils d'un tonnelier, Il fait ses ripailles Au fond d'un cuvier. Son humeur guillrettc
igU LA MUSE PARIÉTAIRE
L' fail chanter toiyours Le jus d' la piquette Qui charme ses jours.
Le petit suresne Rend son cœur joyeux; Dix bouteilles pleines Lui brouillent les yeux.
On admir' sa trogne, Qu'est roug' comme un feu, Car sa doue' besogne, C'est d' hoir' du p'tit bleu.
Le vin de Nanterre Ne lui fait pas peur; Y s' moqu' du madère, Lourd par sa liqueur.
Mais les bons crus d' Fresnes, , De Font'nay, Clamart, Font bannir ses peines Dans c' clairet nectar.
Pour finir ses noces, Il boit le montreuil, Et se fourr' des bosses Du gris d'Argenteuil.
Il traite d'ignoble Celui qui boit d' l'eau, Car pour lui 1' vignoble Est le bien 1' plus beau.
Laissons Jean Raisin cuver sa ripopée, et voyons C(* que dit du petit bleu M. Alexis Dalés :
ET LA MUSE FORAIKE. 18i
REFRAIH.
Lon Ion la, quand je tiens un verre, Lon lon la, plein de pelit bleu, Lon lon la, d'être sur la terre, Lon lon la, je rends grâce à Dieu!
Misanthrope sévère,
Toi qui ne ris plus, Et dont l'humeur austère
Fronde les abus, Pour voir de douces choses, Et des métamorphoses, Mets les lunettes roses
Du papa Bacchus!...
Lon lon la, etc.
On te doit des louanges,
divin soleil !
Tu mûris les vendanges,
Astre sans pareil !
Lorsque ton disque brille Sur mon vin qui pétille.
J'y crois voir d'une fille
Le rire vermeil!
liOn lon la, etc.
Ma vie est agréable.
Amis, et pourtant Je n'ai pas sur ma table
De couverts d'argent.
Avec ma Fanchonnette, Nous n'avons qu'une assiette,
182 LA MUSE PARIETAIRi:
Et nos doigts de fourchette Nous servent souvent.
Konlon la, etc
^ul souci ne m'assiège,
Je vis en gaieté; Pourquoi me pleindrais-je
De ma pauvreté?
Ma petite famille Saute, chante et babille; Ma Fanclion esUgentille,
Et j'ai la santé.
Lon Ion la, etc.
Quand j'ai bu ma bouteille
De ce jus divin, Mon âme se réveille, Et mes sens sont émus.
J'en bois une deuxième, Bientôt vient la troisième; Après la quatrième
Je ne compte plus.
Lon lon la, etc.
Est-il vrai que le petit bleu produise de si excellents effets? En ce cas, le voilà bien réhabilité, car il ne jouissait pas, ce me semble, d'une très-bonne réputation. Cependant c'est un philosophe aimable, un bon père de famille qui porte pour lui témoignage, et qui s'en acquitte même fort agréablement. Comment ne pas croire à sa parole? Pour moi, qui partageais le préjugé commun à légard
du petit vin bleu, je lui fais amende honoraMe. J'en veux tâter désoimais, ne fût-ce que comme d'une médecine morale qui peut bien réformer le caractère, puisqu'd fait goûter avec tant de vivacité les joies de Thonnète homme.
Un jour pourtant le petit bleu faillit être rayé dulivTe de vie. C'était en 1855, pendant que IVidium exerçait ses ravages. Déjà les buveurs en pâlissaient d*effroi, et M. Marins Ducliamp, eu proie lui-même à la terreur, sommait en son patois la nature d'ôler aux humains ce teint blême, triste image des buveurs dVau, et « de rendre la vie à ses enfants. »
Quel destin misérable Nous rend donc odieux?
Par quel crime exécrable Offensons-nous les dieux?
Jadis cette main d'ange, Qui dorait nos moissons, Veillait sur la vendange Et filtrait nos boissons.
Nature qu'on aime, Toi qui toujours nous défends,
Sors-nous ce teint blême, Rends la vie à tes enfants.
Toi, vigne moribonde.
Viens rougir le pressoir, Et verser à la ronde
Des chansons chaque soir.
Loin de ton cep livide, D'un pas précipilé Vois Tescargot avide S'enfuir épouvanté.
Nature qu'on aime, Toi qui toujours nous défends,
Sors-nous ce teint blême, Rends la vie à tes enfants.
Avec l'eau de la Seine, Les humains extorqués, D'une boisson malsaine Meurent tous coliques.
Nature, bonne mère, Regarnis nos coteaux; Rends moins la vie amëre, Ferme nos hôpitaux.
Nature qu'on aime, Toi qui toujours nous défends,
Sors-nous ce teint blême, Rends la vie à tes enfants.
Pour M. Maurice Patez, il tenait le petit bleu pour si bien mort, qu'il écrivit son oraison funèbre. Le petit bleu en est revenu pourtant ; — le poète s'était trop avancé. Lui-même, ainsi qu'on va le voir, avait quelque pressentiment que son oraison funèbre' serait démentie tôt ou tard; mais il n'en voulut pas démordre ; son siège était fait :
OnAISON FUNÈBKE DU VIN
00 LES ADIECX AD p'tIT BLED.
, Air du Vigneron.
Pends-loi, mon pauvre Jean Raisin, Du vin la source s'est tarie; Le diable a, d'un souffle malsain- Fait tomber la grappe chérie. Nos fêtes passent sans gaieté, Où le vin n'est pas invité.
 la table, au soir,
L'ennui vient s'asseoir.
Adieu, p'tit bleui Qui nous réchaufifais de Ion feu, Tu ne vis plus qu'en souvenir Que le temps va bientôt bannir, Tu ne vis plus qu'en souvenir [Ms).
Nos savants se sont mis en eau Pour trouver du vin le remède, ils ont bien creusé leur cerveau, Hélas I pour nous venir en aide; ils n'ont trouvé qu'un mol latin.
Malade est resté le raisin.
Ces fils du savoir
Ont vu sans y voir...
Adieu, p'tit bleu, etc.
Du Nord la bière, aux flots soumis, Colore tristement nos verres; Nous regrettons, froids engï)urdis,
18G LA HUSE PARIETAIRE
Le \in aux riantes chimères.
Houblon et racine de buis, Merci de vos amers produits,
Qui nous font souvent
Pâlir en buvant.
Adieu, p'tit bleu, etc.
Quoi! la France au vin tant vanté Perdrait sa vieille renommée?
Quoi 1 le pauvre, déshérité, Du vin n'aurait que la fumée ^ Non; sous cet œil puissant de Dieu, Sous le soleil au divin feu,
Le vin, cher à tous,
Reviendra plus doux.
Adieu, p'tit bleu, etc.
M. Henri Parra chante le vin de Bourgogne; c'est un beau texte. Notre poète a du montant, de Tentrain, et un abandon plus que tendre. S'il n'est pas plein de son sujet, il en est fortement touché :
Joyeux enfant de la Bourgogne, Je n'ai jamais eu de guignon, Et quand je vois rougir ma trogne, Je suis fier d'être Bourguignon !
Au sein d'une vigne Je reçus le jour; Cette mère est digne De tout notre amour.
Depuis ma naissance Elle me nourrit;
Par reconnaissance Mon cœur la chérit.
Joveux enfant, etc.
Quand j'ai ma bouteille A côté de moi, Je suis, sous la treille, Plus heureux qu'un roi.
Souvent je m'embrouille, Car, chaque matin.
Je me débarbouille Dans un seau de vin.
Joyeux enfant, etc.
Ma femme est aimable, Et, sur ses appas.
Quand je sors de table, Je ne m'endors pas.
Mon humeur est bonne Lorsque je suis plein.
Et ma Bourguignonne Jamais ne s'en plaint.
Joyeux enfant, etc.
Madère et Champagne, Approchez un peu, Et vous, cru d'Espagne, Malgré votre feu, L'ami de l'ivrogne Réclame ses droits :
Devant le bourgogne Saluez trois fois!
Joyeux enfant, etc.
Finissons par ViAo^e du vin de Chanipagne. Il
18S L\ MUSE PARlKTAlHi:
est d'un anonyme et d'un Breton, ainsi que semble 1 indiquer le cinquième vers du refrain ;'
REPtIAIN.
C'est le Champagne,
Vin de Cocagne, IMiiltre enchanteur créé par Lucifer;
Videz nos tonnes,
Que nos Bretonnes Hoivent ce vin, chef-d'œuvre de i'enfor.
C'est un f)oison d >nt le goût électinse, C'est un démon qu'on avale gaiement, C'est le nectar, qui de la gourmandise Est anjourdliui le premier talisman.
Vin des grisettes,
Vin des loretles, L'amour lui doit, ses plus chères favcui^;
Quand ce vin mousse.
La vie est douce, Et le péché peut s'emparer des cœurs.
C'est le secret de beaucoup de faiblesses, C est le fléau des malheureux époux; Serments d'amour, baisers, tendres caresses.
Ce n'est pas cher, c'est quatre francs dix sous.
Prodige étrange,
Par lui tout change :
A la laideur il doniie des appas,
De la science
A l'ignoranœ, Et de l'esprit à ceux qui n'en ont pas.
il est à Paris, comme partout, plus d'un cabaret
fameux. Un buveur qui ne les hanterait pas, à plus forte raison, qui ne les connaîtrait pas. serait indigne de ce nom, et le chansonnier qui n'en dirait rien mériterait d'être mis au régime de 1 eau à perpétuité. 11 faut donc s'attendre à ce qu'un sujet si grave ait été traité dans les formes. On n'y a pas manqué. Toutes les chansons en 1 honneur des cabarets que j'ai sous les yeux sont la peinture plus ou moins décente, plus ou moins grivoise des mœurs de leurs habitués. Trois de ces chansons m'ont paru valoir la peine d'être citées ; c'en est assez pour faire juger des autres, car là, comme ailleurs, on se répète et on se pille souvent :
