III. KARPASS. — EMPLOI DES HERBES AMÈRES

On prend un brin de céleri ou de cerfeuil que l’on trempe dans du vinaigre ou dans un acide et on le mange en disant :

Sois béni ! Eternel, notre Dieu, Roi de l’univers, qui as créé les fruits de la terre !

Sois béni, Etemel, notre Dieu, qui nous rappelles, par ce rite symbolique, les souffrances de nos pères dans le pays des Pharaons, aiin de nous enseigner la résignation dans le malheur et la confiance dans ta sainte protection !