‹ La patissier pittoresque ... contenant 125 planches ... [qui représentent] pavillons, ... rotondes, ... temples ... précédé d'un traité des cinq ordres d'architectureChapitre 6 sur 16 · CHAPITRE DEUXIEME · texte numérisé non relu

CHAPITRE DEUXIEME

Observations sur certaines grosses pièces dont les colonnes doivent être de couleur, afin de leur donner tout le caractère dont elles sont susceptibles, et autres détails essentiels à connaître pour les jeunes praticiens.

Planche 4*

Tour de Rhodes.

Cette grosse pièce est carrée : les cinq petites tourelles sont rondes. Cette pièce doit être rayée de blanc et de chocolat; c’est la couleur qui convient le mieux. Les treillages des croisées et la galerie doivent être de couleur orange. Le pont sera marbré de blanc et de vert; les bordures seront vertes, ainsi que les toits des tourelles.

Planche 7.

Pavillon mauresque .

Ce pavillon est carré : les colonnes sont en saillie, et forment la croix grecque, ainsi que le dessin le représente. Les archivoltes sont circulaires. Le fond

(lu pavillon, sur lequel elles se trouvent appuyées , doit être exécuté en mosaïque rose -pâle. Les petites rosaces qui la décorent, en pâte au chocolat couleur tendre. Les détails des chapiteaux, des archivoltes, les encadremens des pavillons, ainsi que les deux corniches, sont exécutés en rose-pâle, ainsi que les franges des draperies. Le petit pont et le balcon seront couleur chocolat.

Le rocher doit être en biscuit au safran, et les parties de mousse qui le décorent , doivent être d’un beau vert printanier.

Planche io.

Grand pavillon rustique .

Le pavillon est carré : on doit l’exécuter couleur chocolat au lait; les toits et le treillage du petit pavillon, doivent être en vert-pâle; les draperies des croisées, d un rose -tendre, dont les franges seront blanches.

Le pont doit être marbré de blanc et de couleur chocolat ; son arcade doit imiter la brique; les bordures doivent être blanches.

Planche i i .

Maison de plaisance turque.

Cette pièce est carrée : les colonnes de son pavillon doivent être d’un bleu tendre; les draperies sont blanches, rayées de jaune; la tente doit être rayée de la même manière. Les autres ornemens du toit sont

bleu-tendre; le demi -demie qui se trouve en lace de l’escalier, sera blanc rayé de bleu; les treillages des croisées, ainsi que les ornemens qui les entourent, doivent être jaunes.

Les bordures du pont et ses galeries sont également jaunes.

Planche i3.

Ermitage suisse.

Le rocher est en biscuit vert-pâle, les mousses qui le décorent sont vert - pistache. Les charpentes de l’ermitage sont couleur chocolat, ainsi que les deux arbres qui soutiennent le toit de la porte. La charpente de la clochette doit être chocolat très - pâle , ainsi que la rampe du rocher; les toits doivent imiter le chaume. Les branches du palmier sont vertes, tandis que le corps de l’arbre doit être d’un vert trèstendre. La clochette sera jaune.

Planche i5.

Pavillon chinois sur un rocher.

Ce rocher n’est pas facile à faire, par les difficultés qu’il présente dans son exécution [Voir le dessin). Vous préparez doncun appareil debiscuitmarbrédevertet de jaune, en le versant dans une grande caisse carrée. Observez qu’il faut conduire l’appareil d’un bout de la caisse à l’autre, afin d’obtenir les nuances fines.

Le biscuit étant rassis de deux jours, vous le coupez en travers, puis en carré pour en former ensuite des

boules de différentes grosseurs, que vous faites encore sécher deux jours à l’étuve; après quoi vous groupez le rocher. On doit s’apercevoir que pour produire l’effet de ce même rocher, il faut toujours placer les houles du côté ou le biscuit a été coupé en travers.

Les pilastres des deux pavillons doivent être rougetamarante; les socles, les archivoltes seront en pâte d’amande blanche; tous les autres détails d’ornemens doivent être lilas- foncé. Les petites clochettes et les

dômes de couleur jaune-citron. Les vitraux doivent être violets et blancs.

Planche 16.

Grqnd pavillon gothique des 4 4 colonnes.

Cette grosse pièce est assez difficile à monter, attendu que les colonnes se trouvent groupées par sept a chaque angle, ainsi que le dessin le représente. Ce qui donne 28 colonnes pour le grand pavillon, et 16 pour le petit, les colonnes étant groupées par L i . Tout le matériel de la pièce doit être exécuté en pâte blanche, tandis que tous les détails des ornemens des deux pavillons, seront d’un violet-clair et d’un violet plus foncé. Le pont doit être également blanc, et ses détails d ornemens en pâte colorée orange.

Cette grosse pièce est des plus élégantes.

Planche 20.

Pavillon parisien en treillage .

Le rocher sera nuancé de jaune , et de couleur

orange. La galerie est rose et verte; les colonnes, qui sont au nombre de 16, doivent être exécutées d’un vert-printanier; les deux entablemens d’un vert-pâle, orné de petits filets roses. Les coupes et la boule du petit pavillon sont jaunes.

Planche 22.

Pavillon moscovite .

Le rocher doit être exécuté en biscuit marbré de rouge, et de couleur orange et jaune; le pavillon est de couleur chocolat au lait; les jalousies ainsi que les galeries doivent être vertes , les vitraux des croisées jaunes et violets; le fragment de l’arcade qui soutient le pont , peut être exécuté en pâte d’amande marbrée de blanc et de vert.

Planche 25.

Grand pavillon chinois.

Le pont doit être exécuté en pâte d’amande blanche, sur laquelle on dessinerait avec un petit pinceau enduit de couleur acajou , des nœuds tels que le dessin l’indique. Les colonnes des deux pavillons doivent être exécutées de couleur rose ; les chapiteaux et les bases en jaune; les toits d’un vert -pâle; les draperies blanches et les franges roses. Les caractères en lettres chinoises, qui se trouvent sur les draperies, sont peints en jaune.

Les ornemens des toits, les clochettes, les treillages et la galerie du pont, doivent être de couleur jaune et vert-pistache.

Planche 27.

Rotonde grecque.

Le rocher peut être exécuté en biscuit jaune, orné cle mousse verte en pâte d’amande. Les socles, les colonnes et les entablemens des deux rotondes doivent être blancs; et tout le reste des ornemens en violet. Les draperies et les rideaux seront en rose tendre; les franges blanches.

Le pont qui porte la rotonde, vert-pâle, ainsi que les deux toits.

Pavillon italien .

Cette pièce est octogone : les deux façades principales sont en saillie tel que le représente le dessin ; elle doit être exécutée en pâte blanche, tandis que les bases, les chapiteaux et les entablemens seront bleu de ciel , et les balustres jaune -pâle, ainsi que les franges des draperies et des stores.

Le petit pont et le corps de l’arbre chocolat; le rocher sera exécuté en biscuit marbré vert-pâle , et couleur orange; ce qui produit bon effet. Le feuillage de l’arbre, comme la mousse, d’un vert-printanier.

Les piques qui supportent les stores, puis les huit boules et la petite cassolette qui couronne la pièce, doivent être exécutées couleur citron.

Planche 3o.

Pavillon indien.

Le pont doit être en pâte blanche, nuancée de bleu de roi. L’encadrement bleu céleste; les colonnes blanches; les bases et chapiteaux, ainsi que les ornemens des toits et la galerie, doivent être jaunes; les draperies d’en haut et d’en bas doivent être de couleur blanche rayée de bleu de roi; les franges et les petits œufs en blanc.

Planche 3a.

Tente moderne.

Le pont ainsi que les escaliers doivent être exécutés en pâte d’amande blanche. L’ornement qui ceint l’arcade du pont vert-pâle et blanc , ainsi que les rampes ; les faisceaux qui forment les colonnes de la tente, sont de couleur lilas. Les draperies sont blanches, et les franges ainsi que les draperies du haut de la tente, sont vert-pâle; la grande frange qui tombe autour des toits, ainsi que les liens des faisceaux, doivent être en jaune; et les huit couronnes d’un vert-printanier. Le casque qui fait le couronnement est blanc, orné de petites bandes jaunes, son panache est blanc.

Planche 33.

Pavillon suédois.

Le rocher doit être en biscuit jaune et rouge , orné

de groupes de mousse verte; les douze colonnes du pavillon sont blanches , décorées de petites bandes bleues. Les chapiteaux, les archivoltes, les boules, les flèches des petits drapeaux , ainsi que la flèche du grand dôme , la galerie , doivent être exécutés d’un beau jaune- citron ; les draperies blanches et les franges bleues, comme les ornemens du dôme, dont le fond sera blanc.

Planche 34- Cascade moderne.

Le pont doit être blanc rayé de petites bandes lilas; le bassin, les gradins, les colonnes, l’entablement et le dôme, doivent être exécutés en blanc. Les bases, les chapiteaux, les ornemens de la corniche, du fronton et du dôme, doivent être lilas; les nappes d’eau seront exécutées en sucre filé. L’effet de cette pièce est charmant.

Planche 38.

Ruines de Pæstum.

Voici l’une des pièces difficiles à exécuter. Il faut d’abord la détailler de meme que les pièces ordinaires; ensuite vous rapportez par-dessus les assises des masses qui doivent former la ruine; cette seconde abaisse doit être d’une bonne ligne d’épaisseur; et lorsque les détails de la ruine sont bien secs, vous creusez avec le canif, les parties formant ruines. Pour cette

partie de 1 opération, ïe dessin doit servir de modèle. Il est pourtant bien de mettre les détails des ornemens de 1 entablement , des chapiteaux et de la corniche du soubassement, de couleur chocolat au lait; puis la mousse de deux verts nuancés, mêlés d’un peu de jaune et d un peu de rouge.

Planche 3q.

Grand pavillon musulman-russe.

Le rocher peut être de biscuit vert et orange. Les quatre colonnes bleu de ciel. Les socles et l’entablement, ainsi que les rideaux et les stores, exécutés en pâte d’amande blanche, les bases, les chapiteaux, les franges, le grand croissant et les petits croissans qui décorent le dôme, doivent etre de couleur jaune; les rayures des stores et des draperies en bleu de ciel.

Planche l\6.

Pavillon polonais.

Les corps d’arbre qui composent le pont sur lequel se trouve le pavillon , doivent être exécutés de couleur chocolat, tandis que les arbres qui forment le pavillon, doivent se trouver de couleur chocolat au lait. Le toit et la galerie peuvent etre d’un vert-tendre en couleur ; les vitraux seraient de couleur blanche et jaune , ainsi que la boule qui couronne cette pièce; le toit sera décoré de mousse verte nuancée de deux couleurs.

Planche 48.

Pavillon d'été.

Le pont doit être exécuté de couleur orange, les bandes qui le décorent, vert-pistache, ainsi que les colonnes et les entablemens des deux pavillons. Les treillages du pont et ceux des entrecolonnemens doivent être d’un vert-pâle; les galeries et les toits jaunes; les draperies de couleur rose, et les franges en blanc; Farche du pont couleur de brique.

Planche 5o.

Pagode chinoise.

Le pont doit être blanc , marbré de couleur chocolat , ainsi que les bandes qui le décorent ; les colonnes des deux pavillons seront exécutées de couleur rouge-ponceau. Les entablemens, les galeries et les boules du toit sont jaunes; les toits couleur lilas très-pâle; les bandes qui les décorent, ainsi que les châssis des croisées jaunes ; les draperies blanches et les franges lilas.

Chaumière sur un rocher.

Le rocher sera exécuté en biscuit marbré jaune et orange; les mousses qui le décorent de couleur verte

de deux nuances ; le pont ainsi que les bois de la chaumière, couleur chocolat -foncé. Le fond de la charpente doit être exécuté de couleur orange trèstendre , tandis que les toits doivent imiter le chaume; Jes treillages des croisées en vert-pâle.

Belvédère égyptien.

Cette pièce est carrée : chaque façade se trouve ornée de deux colonnes portant un entablement avancé, ainsi que le dessin le représente.

Le belvédère doit être exécuté blanc, tandis que tous les détails des ornemens seront en pâte vertpistache.

Le pont sera de pâte d’amande marbrée de vert et de blanc ; les bordures et la décoration de l’arche seront jaune -pale, ainsi que les franges des draperies.

Planche 56.

Pavillon persan.

Le pont doit être exécuté blanc marbré de violet , ainsi que les quatre colonnes et leurs archivoltes en violet. Le toit et son couronnement en blanc. Les petites boules qui s’y trouvent suspendues par des fils, doivent être jaune-citron, ainsi que la frange du store et des draperies.

Les bases, les chapiteaux et la décoration des draperies, doivent être exécutés de couleur jaune-citron.

Planche 5q.

Grand pavillon athénien .

Cette grosse pièce est encore une des plus difficiles pour l’exécution , attendu que la partie qui supporte le petit pavillon est ronde , tandis que les ogives forment huit façades à pans coupés; ainsi ce pavillon est octogone , tel que le dessin le représente. Le plus difficile est de rapporter ces ogives en corps avancé sur la partie circulaire. Relativement au petit pavillon , il est carré, et les quatre façades sont ornées de deux colonnes en saillie. Le petit dôme doit être rond ; une chose encore difficile , c’est le treillage des croisées du grand pavillon. On doit placer derrière ces croisées du papier végétal colorié , dans le genre des vitraux des chapelles gothiques; et au moment du service, vous placez dans l’intérieur du pavillon, un fragment de bougie allumée; ce qui produit un effet très -agréable.

Les draperies du petit pavillon seront blanches, et les franges bleu de ciel ; pour le reste des détails qui décorent les deux pavillons, on doit les exécuter en pâte d’amande lilas.

Il est essentiel d’observer que les huit ogives doivent être fixées après le soubassement du petit pavillon, avant de placer les colonnes dessous. Le rocher est de biscuit marbré de chocolat , l’arbre des îles qui décore l’entrée du pavillon doit être d’un beau vertpistache.

Cette nouvelle grosse pièce est d’une élégance peu

connue.

Planche 62.

Grand pavillon turc.

Le pont sera exécuté en blanc veiné de bleu-pâle, son arche rayée du même bleu et de blanc ; les colonnes des deux pavillons doivent être blanches rayées de lilas, les entablemens et les dômes blancs, décorés de couleur lilas. La galerie, les franges et les petits croissans du grand toit de couleur jaune. Les draperies des deux pavillons , ainsi que les petits œufs du toit, doivent être en blanc et bleu.

Planche 64.

Ermitage russe .

Le rocher doit être exécuté de couleur orange, tandis que l’ermitage sera de couleur vert -pâle, et les toits en chaume; la cloche, la croix et la boule, ainsi que le cadran, doivent être de couleur jaune, de même que les vitraux des croisées. Les branches du palmier et les groupes de mousses qui décorent le rocher, de couleur vert-printanier.

Planche 66.

Pavillon écossais.

Le rocher peut être de biscuit couleur naturelle ; les colonnes du pavillon, bleu- de - ciel. Les socles,

l’entablement et le petit pavillon en blanc; la galerie , les chapiteaux et le couronnement de l’entablement doivent être de couleur violette ; les stores et les draperies en blanc , ornés de petites bandes bleues; les jalousies d’un jaune très-pâle. Le pont du rocher de couleur chocolat.

Planche 67.

Grand pavillon égyptien.

La pyramide du pont doit être exécutée en blanc, et la porte qui la décore de couleur chocolat au lait. Les douze colonnes du grand pavillon, ainsi que celles du petit, doivent être rose; les archivoltes idem; les chapiteaux et la décoration des entablemens en jaune très -tendre; la couleur des vitraux doit être violette et jaune; les draperies du petit pavillon blanches.

Grande cascade de Pæstum.

Voici encore une de ces pièces à grand effet , et cela par la beauté des nappes d’eau , imitées en sucre filé.

Le soubassement et les socles des colonnes doivent s’exécuter couleur chocolat au lait. Les colonnes et les dômes en jaune-pâle ; les archivoltes et le petit pavillon de couleur chocolat très-pâle.

Les chapiteaux et les corniches , ainsi que les ornemens des arcades du soubassement, doivent être lilas-fon cé.

Planche 72.

Tour de Bagdad .

Le petit pont doit être blanc nuancé de jaune, l’escalier ainsi que l’arcade du pont sont blancs, la tour est également blanche, et rayée de bleu-de-ciel; les colonnes des croisées et celles du pavillon sont blanches; les galeries et le toit vert-pâle, ainsi que les vitrages des croisées. Les draperies de la porte sont roses et les franges blanches.

Planche 76.

Grand Pavillon asiatique.

Le rocher doit être en biscuit vert -pâle. Les colonnes de couleur orange , ainsi que les draperies ; les œufs et les boules du toit , dont les rayures sont en violet et en blanc; les franges des œufs et des draperies seront de couleur bleue , comme les chapiteaux et les bases des colonnes. Les vitraux des croisées seront violets et blancs.

Pavillon espagnol .

Le pont doit être exécuté de couleur blanche sur laquelle on doit semer une rocaille couleur chocolat. Le cintre du pont doit imiter la brique, dont les

bordures sont blanches 5 les douze colonnes doivent etre de couleur jaune-citron, ainsi que celles du petit pavillon, les entablemens exécutés en blanc, et les filets des ogives, ainsi que les corniches, en jaune; la galerie, les bases des colonnes et les chapiteaux couleur chocolat au lait. Les draperies blanches et les franges roses.

Planche 79.

Pavillon gothique.

Cette grosse pièce est octogone : le petit pavillon seulement doit etre rond, et cependant il est orné de huit ogives qui décorent l’entablement et qui deviennent véritablement octogones, ainsi que le dessin le représente. Cette grosse pièce doit être exécutée blanche, et tous ses détails d’ornemens en couleur chocolat de deux nuances ; ce qui produit un bon effet. On doit placer derrière les vitraux, du papier végétal colorié avec goût; puis, au moment du service, on aura soin de placer dans l’intérieur du grand pavillon un fragment de bougie allumée.

Le rocher doit être de biscuit marbré de nuances vei tes très -pales, ainsi que le corps du peuplier, tandis que ses branchages et la mousse seront vertprintanier.

Planche 80.

Grand cabinet chinois.

Le pont doit s’exécuter en couleur jaune marbrée

de blanc; les bordures doivent être blanches , ainsi que les marches pour monter le pont. Les pilastres du cabinet sont carrés, couleur lilas, dont les bordures sont jaunes. Les toits doivent imiter le chaume de couleur jaune-pâle, les bordures doivent être lilas; le dessous des toits sera blanc, ainsi que le cintre des pilastres. Les draperies seront en rose, et les franges en jaune; les clochettes et la galerie sont en jaune.

Planche 8i.

Cascade de Rome antique.

Ce temple produit encore beaucoup d’effet, et cela par 1 éclat de son sucre filé. Toutes les fois que l’on alliera le sucre filé à la pâte d’amande , les pièces produiront cet effet, l’un des plus remarquables de la pâtisserie moderne.

Le rocher sera imité avec du biscuit vert-pâle ; la mousse qui le décore doit être d’un beau vert-printanier; le soubassement et l’entablement du temple doivent être blancs; les colonnes et le dôme bleu de ciel. Les bases, les chapiteaux, la corniche et le couronnement du dôme, seront d’un bleu très-tendre , le pont couleur de chocolat au lait , puis les nappes d eau en sucre filé. Je le répète, cette grosse pièce est étonnante.

Planche 84.

Pavillon arabe.

Le pont doit être exécuté blanc et violet, le cintre

de 1 arcade est blanc. Les colonnes seront jaune» citron, 1 entablement blanc décoré de filets violets; la galerie, les chapiteaux, les ornemens du cintre et de la corniche, ainsi que la boule du couronnement, doivent être de couleur jaune très-tendre.

Planche 92/

Grande fontaine chinoise .

Le pont doit s’exécuter blanc et jaune-citron , le bassin et le soubassement de la fontaine jaune-pâle; les colonnes et le vase qui forment la cascade, doivent être rouge-cramoisi, les toits de couleur vert très-tendre; les chapiteaux, les corniches et les bordures des toits seront en jaune -citron ; les petits pavillons et les boules des toits seront blancs; les petits cadrans des quatre façades seront exécutés, ainsi que les écailles des toits, de couleur vert-tendre ; et deux heures avant le service, on doit placer le sucre filé.

Planche 96.

Pavillon gothique des tourelles .

Le soubassement est octogone, et le grand pavillon forme la croix grecque, ainsi que le dessin le représente. Les quatre premières tourelles sont placées aux quatre angles de la corniche; il est facile de s’apercevoir que trois colonnes décorent chaque façade du grand pavillon, tel que le représente le dessin. Le petit pavillon est carré, et à douze colonnes

cannelées; son entablement est orné de quatre petites tourelles , et de quatre grandes ogives découpées à jour, et cela est indiqué par le dessin. Une flèche octogone s’élève du milieu de ces quatre grandes ogives; ensuite tout le matériel de la pièce doit être exécuté en pâte d’amande blanche, puis les détails d’ornemens violets de deux nuances , l’une plus foncée que l’autre , ce qui produit bon effet. Relativement aux détails du soubassement de la pièce, on doit l’exécuter en couleur chocolat.

Ce pavillon nouveau est d’un grand effet.

Planche 97.

Ermitage gaulois.

Le rocher doit être exécuté en biscuit vert et orange; le petit pont, le corps de l’arbre de la clochette, le petit pavillon, les arbres de la porte doivent être de couleur chocolat, la porte et la charpente de la chaumière, également chocolat, mais à peine coloré. Les murs doivent imiter la brique, les toits le chaume , les treillages d’un vert-pâle , et la petite clochette en jaune, ainsi que la galerie.

Planche 102.

Pavillon italien .

Le pont doit être exécuté en jaune-pâle , et sa décoration en blanc ; les galeries de couleur vert-pista-

che; toute la pièce est blanche, et tous les détails d’ornemens vert -pâle; les toits doivent être jaunes, rayés de blanc.

Planche io5.

Pavillon chinois sur un pont .

Le pont doit être exécuté en blanc nuancé de vertpistache, et les bandes qui le décorent en jaune, les socles des colonnes et les entablemens en jaune-citron. Les colonnes et les toits doivent être exécutés encore de couleur vert-pistache. La galerie, les chapiteaux, les cadres des croisées et le couronnement du petit pavillon en jaune-citron, les draperies et la tenture en rose, les franges et les ornemens en jaune.

Grand pavillon espagnol.

J’ai extrait tous les détails de ce pavillon du bel ouvrage de monsieur de Laborde , ayant pour titre Voyage en Espagne , et j’en ai composé ce nouveau pavillon, autant mauresque qu’espagnol; mais j’ai plutôt voulu, en le nommant ainsi , conserver le nom de l’ouvrage qui m’avait fourni les détails nécessaires pour le composer comme le représente mon dessin.

Cette grosse pièce est octogone sur un soubassement carré ; elle doit être exécutée en blanc , et tous ses détails d’ornemens en jaune-pâle et en jaune assez foncé, afin de produire plus d’effet. Les détails cir-

eulaires du pont, les bases et les chapiteaux des colonnes doivent être jaunes , tandis que le reste des ornemens sera couleur orange.

Cette grosse pièce est des plus élégantes, mais son exécution réclame beaucoup de soin et d’adresse.

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