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Centropomus lupus ou labrax.

Le poisson connu sous ce nom sur les côtes de Normandie se nomme loubine à Moirmoutier, loup à Tré< guier, à Lanniôn et en beaucoup d'autres endroits ; en Provence, dréligny, et dans la Gironde, brigne. Quoi qu'il en roit de ces différentes dénominations, c'est un poisson très-estimé quand il est un peu gros et qu'il a été péché sur un bas fond ; malheureusement, à cause de la délicatesse de sa chair, il se corrompt promptement. 11 est bon de prévenir qu'il ne faut pas confondre ce poisson, qu'où nomme loup marin en plusieurs en-

droits, parce qu*il est vorace, avec un amphibie auquel on donnele même nom. Pour la forme du corps, ce pois-, son peut être comparé au saumon; quelquefois on en a pris qui pesaient plus de trente livres ; sur les côtes de Picardie et de Caux, on prend des poissons qu'on nornniG hauts-bars, qui ont jusqu'à cinq pieds de longueur; mais ce n'est pas un bar, c'est xin poisson différent, à grandes écailles d'un beau violet. Les bars nagent volontiers à la surface de l'eau, et se plaisent à l'embouchure des rivières, dans lesquelles même il y en a qui remontent. Le bar eât un poisson de passage ; néanmoins la vraie saison de le pêcher est dans les mois d'août, septembre et octobre, quand ils se rassemblent par troupes dans les anses où il se rend quelque ruisseau d'eau douce ; en ce cas, on en enveloppe quelquefois un grand nombre avec des filets d'enceinte. On en trouve dans les parcs, les filets tournants, et l'on en prend entre les roches avec des filets traversants ou avec la senne à la traîne ; pour cela, on fixe un bout du filet à terre, et on traîne l'autre avec un bateau; les mailles de ces filets ont deux pouces d'ouverture en carré ; la tête est garnie de flottes de liège, et 41 n'y a point ou peu de lest au pied, le poids du filet suffisant pour le faire caler; et comme on ne se propose que de prendre des poissons qui nagent entre deux eaux, on ne cherche point que le filet porte sur le fond. On tend ces filets d'enceinte ou étentes lorsque la mer commence à perdre ; et quand l'eau est tout à fait basse, on trouve le filet à sec avec les pois-