LANÇON

Petit poisson de mer qui s^enfouit dans le sable, dont les morues sont très -friandes, et qui sert d'appât poorles pêcher. Le lançon est à peu près le même PWfison que Féquille ; — tous deux sont la meilleure friture que je connaisse. On le prend avec de petites ^Mes on dans le sable. (Voir Êquille.)

UNGOUSTE.

Locusta marina.

C'est un crustacé couvert d'une croûte dure ; sa ci rasse est brune et orange ; deux longues antennes ga nies d'aiguillons à leur base, et deux antennules a dessous, plus déliées et plus courtes. Son corselet € plein de crêtes dures. Sa queue est lisse, forte et coc posée de cinq tables, et terminée par cinq nageoire Cette queue fait Tofiice de rame. Les langoustes vive dans la Méditerranée; pendant l'hiver, elles ctierche rembouchure des rivières.

LEPâS.

Genre de coquillages univalves, ou qui n'ont qu'u coquille, et sont attachés au rocher qui leur sert d'u valve.

On a rendu en latin par celui de patella le nom gi lepaSf parce que sa coquille ressemble à une pet jatte ou à un petit plat. On le connaît sur les côtes la Normandie sous le nom de berlin ou berdin; en Pi

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vence, sous celui d'arapède; sur les côtes du Poitou et d*Auius, sous celui à* œil de bouc. Le lépas rampe sur les rochers. On a calculé sa marche, montre en mam : un de ces animaux a avancé pendant une minute huit pouces de long, et, si Tanimal ne se reposait pas si souvent, il pourrait avancer d*un pied. La base qui est à l'ouverture de la coquille est occupée par un gros muscle qui a presque autant de chair que tout le reste du corps de Tanimal; ce muscle n'est point couvert par la coquille. Le lépas s*en sert pour marcher, ou pour se ^•^er fortement sur la surface d'une pierre; les pêcheurs <^nt bien de la peine à l'en détacher, en insinuant la ^anie d'un couteau entre la pierre et la coquille." L'ai^mal s'en détache à sa volonté pour aller à la pâture ; "^ais il meurt s'il cesse d'être entouré d'eau. On le mange cru ou cuit.

LIBOURET.

Pêche qui se fait avec une ligne qu'on enfile dans un ^t^ou qui est au bout d*un morceau de bois, lequel, à son ^Xjlre extrémité, porte plusieurs piles garnies de haims. ^€tle ligne est terminée par un poids. Le morceau de ^«isdu libouret se nomme avalette.