ABLETTE

(Cyprinm albumus. — Ablette, — NesteUnÇt en Allemagne. — Kalihkan, en Russie. — AlpheiMar, en Hollande. -^ Bleak^ en Angleterre.)

La mer Caspienne est la patrie de Fable, aussi bien que les eaux douces de presque toutes les contrées européennes. Ce cyprin a quelquefois deux ou trois décimètres de longueur ; et sa chair n*est pas désagréable au goût. Mais ce qui le fait principalement rechercher, c*esl l'éclat de sesr écailles. L'art se sert de ces écailles blanches et polies comme de celles des argentine^ et de quelques autres poissons. Ces écailles argentées donnent aux perles factices un brillant qui rappelle les perles de TOrient. On enlève avec soin ces écailles; on

les met dans un bassin d*eau claire; on les frotte les unes contre les autres; on répète celte opération dans différentes eaux, jusqu'à ce que les lames écailleuses ne laissent plus échapper de substance colorée ; la matière argentée se précipite au fond du vase, dont on verse avec précaution Teau surabondante : ce dépôt éclatant est une liqueur argentine qu'on nomme essence orientale. - On mêle cette essence avec de la colle de poisson ; on en introduit, à Taide du chalumeau, dans des globes de verre creux très-mince, couleur de girasol; on agite ces petites boules, pour que la liqueur s'étende et s'attache sur toute leur surface intérieure ; et la perle fine se trouve imitée dans sa forme, dans ses nuances, dans son eau, dans ses reflets, dans son éclat. — C'est le seul bijou que la mode autorise et que l'on avoue. Toutes les écailles de Table ne sont cependant pas également propres à produire cette ressemblance. Le dos de ce cyprin est en effet olivâtre, la chair de Table remplie d'arêtes. Des insectes et des vermisseaux s*attachent quelquefois aux ouïes des poissons, ce qui a fait croire à lies observateurs, mauvais physiciens, que certaims poissons, et principalement les ablettes, engendraient par les ouïes de petites anguilles, ce qui est très-faux. On pêche aussi dans les lacs qui sont au nord de la Hollande des ables ou ablettes pêle-mêle avec beaucoup d'autres poissons d'eau douce; pour cela, on se sert d'une grande nappe de filet en tramait, qu'on tend per« pendiculairement, et avec lequel on forme une grande