BLÉ

d'Espagne.

Remarquons, en passant, que le blé d'Espagne et le froment forment la récolte la plus importante du pays : 5.636 quartons de blé d'Espagne et 3.328 quartons de froment, soit 8.964 quartons sur un total de 9.252 quartons de céréales. Remarquons encore que la production du blé d'Espagne l'emporte de plus d'un tiers sur celle du froment et, cela, dans toutes les paroisses de la municipalité de Beaumont : l'écart en faveur du blé d'Espagne est de 1.164 quartons pour la paroisse de Beaumont, de 809 quartons pour Bannes, de 314 quartons pour Montcany et de 31 quartons seulement pour celle de Gleyzedals.

La lecture du tableau ci-dessus nous indique en même temps l'importance respective, au point de vue de la production agricole, des quatre paroisses constituant la municipalité de Beaumont. Beaumont tient le premier rang avec 5.290 quartons de grains et de légumes; vient ensuite Bannes, avec 1.751 quartons; arrivent, enfin, les deux paroisses de Montcany et de Gleyzedals, la première avec 1.485 quartons, la seconde avec i 000 quartons seulement.

Le cahier de recensement de la commune de Beaumont, que j'ai là sous les yeux, renferme toutes les maisons de la ville

et de la campagne, chacune avec le nombre des personnes qui l'habitent (maîtres, enfants, domestiques) et la quantité de grains que lui a donnée la dernière récolte. Quelque intéressant que soit ce cahier pour les habitants actuels de Beaumont, je ne saurais le reproduire ici en entier : ce serait trop long et quelque peu fastidieux. Je me contenterai d'en détacher ce qui concerne les familles qui étaient alors le plus en vue :

Extrait du cahier de recensement de Beaumont [oct. 1792) .•

NOMS