On ne récoltait dans le canton ni riz ni lentilles

2. La quantité de grains figurant dans les tableaux de recensement, est évaluée en quartons. Les municipalités de Beaumont, de Saint Avit Sénieur, de Bourniquel, de Labouquerie, de Glottes, de Rampicux, de Sainte Sabine et de Nojals se servent dans leurs déclarations de la Mesure de Beaumont, pesant environ 45 livres le quarton. La municipalité de Born de Roquepine se sert de la mesure de Villeréal, pesant environ 150 livres le sac contenant 5 quartons, ce qui fait environ 50 livres le quarton. Le quarton de Villeréal était ainsi un peu plus grand que le quarton de Beaumont.

66o LES AFFAIRES DE SUBSISTANCES SOUS LA CONVENTION

La commune de Beaumont proprement dite, avec 190 maisons et 829 habitants, a récolté :

Froment i .872 quartons soit 624 sacs.

Seigle 20 — — 7 —

Méture 116 — — 3g —

Orge ou baillarge 50 — — 17 —

Légumes 196 — — 65 —

Blé d'Espagne 3-036 — — 1.012 —

La paroisse de Bannes, avec 42 maisons et 194 habitants, a récolté :

Froment 443 quartons soit 148 sacs.

Seigle 6 — — 2 —

Méture 10 — — 3 —

Orge ou baillarge 10 — — 3 —

Légumes 30 — — 10 —

Blé d'Espagne 1.252 — — 417 —

La paroisse de Montcany, avec 31 maisons et 157 habitants, a récolté :

Froment 566 quartons soit lOo sacs.

Seigle 4 — — • I —

Méture » — — » —

Orge ou baillarge 24 — — 8 —

Légumes 41 — — 14 —

Blé d'Espagne 870 — — 290 ■ — -

La paroisse de Gleyzcdals, avec 19 maisons et 89 habitants, a récolté :

Froment 447 quartons soit 149 sacs.

Seigle 139 — — 46 —

Méture 28 — — 9 —

Orge ou baillarge 7 — — 2 —

Légumes 27 — — 9 —

Blé d'Espagne 478 — — 159 —

En réunissant ces recensements partiels des quatre paroisses

de Beaumont, de Bannes, de Gleyzcdals et de Montcany, nous

arrivons au tableau suivant qui nous indique le recensement total des grains et des légumes récoltés dans la municipalité de Beaumont en 1793 :

Tableau récapitulatif des grains et légumes récoltés dans la municipalité de Beaumont en 1793.