TOTAL

Respiration. . .

Peau

Urine

Excréments. . .

Eau formée daD s

l'organisme. .

Total . . .

En s'en tenant au tableau de Vierordt, on voit que les pertes totales d'un homme adulte, en vingt-quatre heures, dépassent 4 kilogrammes et qu'elles se départagent en 281 grammes de carbone, 39 d'hydrogène, 18 d'azote, 944 d'oxygène, 32 de sels minéraux divers et 2818 d'eau. Tels sont, par conséquent, en nature et en quantité, les éléments divers qu'il faut restituer à l'économie pour maintenir son intégrité.

Notons ici que l'excrétion du carbone et l'excrétion de l'azote répondent à deux fonctions différentes, le carbone exprimant la dépense d'énergie, l'azote, l'usure de la matière vivante, usure d'ailleurs inversement proportionnelle, ainsi que nous le verrons, et au delà d'un minimum qui sera fixé, à la dépense de carbone, chez les homaeothermes au moins.