EXPLICATIONS DES TERMES—EMBALLAGE ET CONTENANTS

Alignement.—L'alignement se rapporte aux rangées de fruits dans la caisse Plus ces rangées sont droites et régulières, meilleur est l’alignement.

Coup d'œil et genre d'emballage. —Lorsque la caisse est ouverte, le fruit doit présenter un coup d'œil agréable. C'est l'aspect des fruits et le genre d’emballage qui révèlent l’habileté et le bon goût de l’emballeur. Il y a bien des genres d'emballage mais on doit préférer celui qui se prête le mieux à la variété et à la gror-zur des fruits embr'lés. L'emballage 3-2 en diagonale est très bien vu. Les :ruits doivent être aussi égaux que possible en grosseur et en couleur. La caisse, elle aussi, doit être propre et d’aspect attrayant.

Bombement.—Il est nécessaire que la rangée supérieure des fruits présente un bombement ou gonflement, si l’on veut que les fruits se transportent bien. Avant de clouer le couverele sur la caisse, on doit s’assurer qu’il y a un bombement d’un pouce et quart (144) au centre de la rangée supérieure et que les fruits dépassent de un quart de pouce (44) le dessus du sommet de la boîte, aux extrémités et aux côtés. Lorsque le couvercle est posé, il doit y avoir un bombement de cinq huitièmes (54) de pouce au centre (fond et sommet).

Compacité.—La compacité peut être également exprimée par le terme fermeté. Plus l'emballage est solide, compact, mieux les fruits se transportent.

Façage ou confection de la face.—Pour préparer la face d’un baril, c'est-àdire pour commencer à remplir, disposer soigneusement, le côté du pédoncule tourné vers l’intérieur du baril, les pommes qui doivent composer la première eouche, enlever tout d'abord les pédoneules qui pourraient abimer les pommes pendi. nt le pressage. Mettre les grosses pommes au centre, les moins grosses dans les rangées extérieures, et le coup d'œil sera meilleur. Poser une deuxième couche de la même manière que la première, et disposer de façon à ce que les pommes de cette deuxième eouche se voient à travers les espaces de la première couche. Ces deux couches constituent la face d’un baril. Les fruits employés pour la face doivent représenter assez fidèlement la qualité de tout le contenu du baril, mais les pommes des deux premières couches doivent présenter un coup d'œil aussi attrayant que possible. La loi concernant la confection de la face d’un baril (voir loi des inspections et des ventes) dit ce qui suit : ‘‘ Personne ne peut vendre, ni offrir, ni exposer en vente, ni avoir en sa possession pour la vente, des fruits, dans des colis dont le dessus ou la surface montrée donne une fausse représentation du contenu de ces colis; et lorsque plus de quinze pour cent de ces fruits sont en réalité inférieurs en grosseur ou en qualité, ou d’une variété différente de celle des rangs de dessus ou de la surface montrée du colis, ce fait est considéré comme étant une fausse représentation.” Les pommes dans les barils exposés doivent être emballées conformément à la loi.

Marquage.—Le marquage des, barils, et des caisses doit être net et de bon goût. 11 doit être conforme aux règlements de la loi des inspections et des ventes, qui exige les initiales des noms de baptême de l’emballeur, son nom de famille et son adresse, le nom de la variété et la désignation de la qualité des fruits, soit ‘‘de choix,” No. 1, No. 2, ou No. 3. Cette marque peut être accompagnée de toute autre désignation de couleur ou de marque, si ces indications ou marques ne sont pas incompatibles avec l’une ou l’autre des quatre marques qui sont employées sur ledit emballage, ou ne sont pas marquées d’une façon plus visibles que celles-ci. On se sert aujourd’hui de marques à couleur vive, parfois en papier. à

Matériaux pour les barils. —Le baril réguliersdoit être assez gros pour contenir au moins 96 pintes de fruits. On ne devrait pas exposer de barils plus petits. Le baril généralement employé dans l'Ontario est fait avec des douves de 30 pouces de long. Le baril de la Nouvelle-Ecosse a des douves de 28 à 2912 pouces de long. Les dimensions exigées pour un baril modèle de grosseur moyenne sont les suivantes: entre les fonds, 2614 pouces de large, mesure intérieure ; diamètre du fond, 17 pouces, mesure intérieure ; diamètre au milieu, 1842 pouces, mesure intérieure. Le baril qui est généralement employé dans l'Ontario a 274% pouces entre les fonds, 17 pouces de diamètre au fond et 1912 pouces de diamètre au ventre. Un bon baril doit avoir 16 douves, à joints de 9/16 de pouce, larges de 5 à 2 pouces avec une largeur moyenne de 4 :"..ces au ventre, sans gros nœuds ni fentes. Le fond ne doit pas avoir moins d un demi-pouce d'épaisseur, et aplani, en bois clair et sain. Les cercles, au nombre de huit, doivent avoir environ 1% de pouce de large et de 3/16 à 5/16 de pouce d'épaisseur. Le baril doit être neuf et propre.

Matériaux pour les caisses.—Les caisses doivent être faites de matériaux assez forts pour résister aux manutentions en cours de route. Les fonds ou les extrémités doivent être faits chacun d’un seul morceau de bois n'ayant pas moins de 3% de pouce d'épaisseur et pas plus de 7% de pouce. Les côtés également doivent être faits d’un seul morceau n'ayant pas moins de 3% de pouce d'épaisseur. Les planches du dessus et du fond peuvent être d'un ou deux morceaux, de préférence deux, n'ayant pas plus de 14 de pouce d'épaisseur. Elles doivent être minces pour se plier facilement lorsqu'on ferme la boîte. Il

doit y avoir deux baguettes (bandes) pour le dessus et deux pour le fond. Les caisses à queue d’aronde ne sont pas recommandées. 11 faut employer la cai.se modèle qui a 10 pouces de profondeur, 11 pouces de large et 20 pouces de long, mesures intérieures.

Pressage.—Les pommes sont souvent «rop pressées. Si lejbaril a été bien tassé, il n’y a pas besoin d'appliquer beaucoup de pression. On se rend compte de la proportion des fruits endommagés par le pressage en ouvrant le baril. Moins a de fruits endommagés par le pressage, mieux le baril a été emballé, pourvu, entendu, que la pression donnée soit suffisante pour produire la solidité requise. Dans les barils qui ont du jeu, les pommes s’abîment souvent plus par les cecousses que dans les barils trop p

Tassement.—Tous les barils de pommes doivent être secoués lorsqu'ils sont emballés —. que les fruits se tassent bien et pour que l’emballeur puisse faire l'envers du baril, pour que les fruits se transportent bien. Lorsqu'on ouvre un baril on s'aperçoit de l’habileté avec laquelle le tassement a été fait par le plus ou moins de fermeté du contenu. On trouve généralement des fruits trop pressés dans ces barils où les pommes n'ont pas été bien tassées.

Solidité (clouage, bandes, cts.) — Pare on entend la facilité € manutention, le bandage et la construction de la caisse ou du baril. Les fonds du baril doivent s’ajuster parfaitement dans le jable. Pour les barils, six clous à résine (clous cirés) d’un pouce et quart (114) dans chaque fond, suffisent généralement. Pour les cercles de quart, des clous d’un pouce suffisent. Ces clous doivent être enfoncés soigneusement à travers-le baril, dans le fond. On recouvre le fond de bandes pour le rendre plus solide. Sur la caisse, les tringles de renfort (ou bandes) doivent être posées élégamment et fixées par quatre clous cirés soigneusement enfoncés à tr vers le dessus ou le fond dans les extrémités de la caisse. Les côtés de la caisse doivent être cloués avec quatre clous à chaque extrémité et de chaque côté de la caisse. Les clous employés pour les caisses sont ceux qu’on appelle clous de ‘‘quatre penny’”. Une caisse tapi

de papier à l’intérieur paraît mieux lorsque les pommes ne sont pas enveloppées individuellement.

Confection de l’envers.—Par la confection de l'envers or :: tend la mise des derniers fruits dans le baril. Tout ce qui est nécessaire pour :onfection d’un bon envers, c’est d’avoir la surface aussi égale que possible, i. fruits tournés la queue en bas, lorsqu'on applique la pression. Les pomme: doivent venir jusqu’au jable, mais sans beaucoup le dépasser, car si elles le dépassent trop, une trop grande quantité de fruits seront endommagés au cours du pressage. Lorsqu’on ouvre le baril, on juge du soin avec lequel l'emballage a été fait par le nombre de fruits qui ont été endommagés par le pressage.

RECOMMANDATIONS TOUCHANT LA GROSSEUR IDÉALE DES POMMES POUR LES EXPOSITIONS.

A titre de m . bre du comité de la société de la science de l’horticulture, l’auteur de ce buuetin s’est procuré l'opinion d’un certain nombre d’arboriculteurs canadiens sur la grosseur idéale des pommes pour les expositions. Je donne ici les dimensions qui paraissent être les préférées et qui ont été publiées dans le rapport de cette société en 1914. Il est possible que certaines de ces dimensions devront être modifiées, mais en attendant elles devraient être utiles comme guide :

Pour l'Ontario, le long du las Ontario et les distriets à l'ouest et au sud—

rent “Tsiand es Stark.

Tolman

Tompkins King.

Pour l'est de l'Ontario, Québec, Nouveau-Brunswick, le nord de la Nouvelle-Ecosse, et l'Île du Prince-Edouard—

Diamètre en pouces,

Astrachan rouge Scarlet Pippin Scott d'hiver

Wealthy Yellow Beliflower (Bishop Pippin)........ k Jaune transparente

Pour la Nouvelle-Ecosse, la vallée d'Annapolis et les vallées adjacentes—

Gravenstein. .

Reinette dorée (Amérique)

Wellington Wealthy Yellow Bellñower (Bishop Pippin)........esssseosssssessessss RS ESSAVNETEIAS