livre igmenter les profits des producteurs

J'ai l'honneur d'être

Votre obéissant serviteur,

Wm. SAUNDERS,

Directeur des Fermes expérimentales.

Ovrrawa, ler avril 1905.

Fee 49-29

PAR W. T. MACOUN,

Horticulleur, Ferme erpériment ile centrale, Otlawa.

Bien que la pomme de terre (patate) s it un des produits alim ataires les plus importants du Canada, les méthodes de culture employées pour sa production peuvent être

considérablement améliorées. Nous publions ee bulletin dans le but de donner aux eultivateurs du Canada des renseignements qui devri ient leur aider à obtenir de bien meilleures récoltes qu'ils n'en ont encore eurs. Les recommandations que nous faisons,

nt pour la plupart basées sur les résultats des expériences faites depuis dix-sept ans à ferme expérimentale ce utrale ; toutefois, nous n'avons pas méconnu les résultats du lorsque nous l'avons

travail d'autres expérimentateurs, et nous en avons aussi fait usage 1utile, La production de la pomme de terrre dans les pays les plus grands producteurs du msidérable, En 1901, où a été fait le dernier recensement, la récolte en 62,635 boisseaux. La récolte des Etats-Unis, en 1904, est estimée

monde est Canada a été de 55, être de 332,830,300 boisseaux.

Dans les pays qui sont les principaux producteurs de pommes de terre en Europe, et dans la Grande-Bretagne et l'Irlande, il est produit les énormes quantités suivantes de pommes de terre :

Botsseaux.

1904— Grande-Bretagne et Eslande:, 5 su cu ce se ee 299 ,596,821

1009 A Tomagne.: rss er ere er set Ferre 1,596,518,586 190 Russie. 52 re re de ne Gé nus er ee rer tt 1,008,721,619 D 156,986,819 RE de 256,169,441 1901- Hongrie... EE CRE CCR CR RÉREE SES 178,158,782

La raison de cette immense production est le fait que l'on a trouvé dans la pomme de terre un des aliments les plus économiques. La faveur générale dont elle jouit a en outre €té maintenue par son goût agréable ; car, bien qu’elle soit alliée de près à des espèces vénéneuses et dans certaines conditions soit elle-même plus ou moins vénéneuse, la pomme de terre, lorsqu'elle est cultivée comme elle doit l'être, est un des aliments les plus agréables au goût. Comme elle n’a pas de saveur prononcée, il y a peu de personnes qui ne l'aiment pas, et, pour la même raison, cest une nourriture dont peu se fatiguent ; en cela elle ressemble beaucoup au pain.

Outre sa valeur alimentaire directe, on emploie la pomme de terre en grandes quantités pour la produetion de fécule, de glucose et d'alcool.

Culture de la pomme de terre en CanadaEn Canada on fait de Ja pomme de terre un usage presque aussi général que du pain, et, de même que le pain, le riche l'estime autant que le pauvre. On peut s'en procurer à toutes les saisons de l’année ; et, si on la conserve convenablement, elle est à peu près aussi bonne à un moment de l'année qu'à un autre. Comme elle est un des produits alimentaires les plus utiles, sa eulture et son amélioration méritent la plus grande attention.

La pomme de terre réussit bien partout dans ce pay®, 1à où la saison est assez longue pour que les tubercules se développent avant que les tiges soient tuées par la gelée ;

tive des pommes de terre dans à peu près tous les points colonisés

es habitants de Dawson City, dans le distriet du Yukon, peuvent récolter des pommes de terre,

c'est pourquoi on eul du Canada ; même |

Il n'y à pas, selon nous, de plante

igricole qui rémunère une culture entendue au méme di

ré que lu protritre de terre ; et il TR ON 4 aticurtie dont ke produit puisse tre

tant augmenté par le travail d'une seule saison Par des soins de culture, on peut ajouter quelques boisseaux de plus par acre à la récolte de blé et d'avoine, et l'on peut aussi augmenter le rupport des navets et des betteraves fourragères : mais le taux du

gain est bien moindre qu'avec Ja pomme de terre, Le rendement moyen par acre dans

la province de l'Ontario a été.en 1904, de 116 boisseaux,et pendant les vingt-deux années passées, 115 boisseaux. Suivant le recensement de 19014, le rendement moyen par acre dans tout le Canada était seulement de 122,97 boisseaux ; la province où le rendement était le plus élevé était l'ile du Prince-Edouard, avec 149,2S boisseanx. Néanmoins le

rendement en Canada est considérablement supérieur à celui des Etats-Unis, qui,

d'anri e recensement de 1SS9, n'était que de SS:6 b eaux par acre, Quel les meilleurs cultivateurs en Canada ont récolté de 400 à 500 boisseaux par acre, et 300

SCAUX Pur acer n'« <t nullement rare

es-uns

rie expérimentale centrale à Ottawa

e rendement le plus élevé a été à raison de

senux par acre ; mais il a été prouvé var expérience soigneuse que les pommes de terre peuvent produire à raison de plus de 1,000 boissenux par nere ; une expérience réelle et authentique a fait voir qu'elles ont rapporté dans une parcelle d'un vingtième d'acre à raison de 1,061 boisseaux par acre.

Lv a eu auzei d'autres cas où l'on a obtenu des rendements à raison de 1,000 boisseaux

ou davantage par acre. Bien que des rendements aussi élevés puissent n'être pas possibles dans la culture en champs, ce sont des résultats qu'on peut s’efforcer d'atteindre, et il n'y a aucun doute que le rendement moyen en Canada pourrait être doublé

les producteurs employaient les meilleures méthodes,

si tous

Essais de pommes de terre à la Ferme expérimentale centrale, Oltawa.—T%Torsque les travaux commencèrent à la ferme expérimentale controle en 1887, l'importance de

la récolte de pommes de terre ne fut pas méconnue, et les expériences entreprises alors

ont été continuées depuis, en vue d'obtenir des rensei

Ii ents qui pussent être utiles pour l'amélioration des récoltes de pornmes de terre en Conada. Le premier soin fut de réunir à la ferme expérimentale centrale un grand nombre de variétés pour eom-

ldie, En 1887, le nombre de 5, la plupart obtenues d'Alerr: , où le plus grand nombre

étaient offertes en vente. De nouvelles sortes ont été depuis lors ajoutées de temps en

paraison en productivité, en qualité et en immunité de mi

varictés essayées fut de 2

temps, et beaucoup des anciennes ont été mises de côté ; mais pendant les dix-sept années dernières, il a été essayé 560 variétés nommées. Les résultats de ce travail seront discutés dans le chapitre sur les variétés,

Eu 1888 et en 1889, nous avons semé de la graine de pomme de terre et obtenu 23 semis différents que nous avons comparés avec les variétés nommées, On trouvera aussi sur une autre page les résultats de ce travail. Il a été fait des expériences en plantant des tubereules entiers ou diversement tronçonnés comme plantons, en espaçant diversement les plantons et en plantant à différentes dates. La culture à plat a été comparée avec la culture en buttes. Au nombre des expériences importantes ont été des essais de différeuts fongicides et insecticides en pulvérisations contre la maladie et les insectes, et on trouvera quelques-uns des résultats de ces essais présentés dans ce bulletin. Ilea aussi été fait des expérimentations avec des engrais. Ce que nous considérons comme une des branches de travail! les plus utiles en rapport avec les pommes de terre, été la distribution gratuite d'échantillons des meilleures variétés aux cultivateurs dans tout le pays. Cette distribution a commencé en 1891 et se continue. Depuis 1891 à 1904 inclusivement, il a été expédié 65,832 échantillons de 3 livres. Ces échantillons entre les mains de nombreux eultivateurs dispersés dans toutes les parties du Canad:, doivent avoir un effet sensible sur la production et out dû contribuer à augmenter cousidérablement la récolte de pommes de terre,