ARRACHEUSTZ DE POMMES DE TERRE

Si l’on a de grandes étendues à arracher, il est essentie! d'avoir une bonne arracheuse de pommes de terre (potato digger). Non seulement une arracheuse de pommes de terre arrachera plus économiquement qu’on ne ferait avee la fourche ou-la charrue, mais avee son aide le producteur aura plus probablement sa récolte arrachée et ramassée pendant que le temps est beau, ce qui est une grande considération. Ilya maintenant dans le commerce plusieurs bonnes arracheuses de pommes de terre qui arrachent et laissent à la surface pratiquement tous les tubercules.

La première figure représente l’arracheuse Ellard, fabriquée par W. J. Ellard, Ottawa (Ont.). La charrue avec l’ajustage en forme de fourche a été faite à la ferme expérimentale centrale et fait presque aussi bien. La fourche est fixée au côté de la charrue ct non à la pointe, ct en ceri il y a différence d'avec d’autres. Etant attachée au côté, cela empêche que Îes funes ue bourrent ja charrue, car on peut labourer Îles rangs par le côté. Même avec cet ajustage, il reste des tubercules dans le sol, mais beaucoup moins que par l'emploi de la charrue. L’arrachage à la charrue est devenu très commun parmi les cultivateurs depuis que les ouvriers ont commencé à devenir

rares ct qu'on n’a pu en avoir pour l'arrachage ; mais avec la charrue on laisse toujours un grand nombre de tubercules dans le sol, et le travail additionnel du ramassage de ces tubercules dispersés par tout le champ est considtrable.

L'ancienne et excellente manière d'arracher avec la fourche à quatre dents est trop lente et revient trop cher, maintenant qu’il est difficile de trouver de bons ouvriers et que les gages sont si élevés ; mais, là où l’on n’est pas arrété par ces considérations, un ouvrier fait aussi bien où mieux qu'aucune machine, Un homme avec une fourche n'arrachera guère plus d'un demi acre par jour. Une bonne arracheuse de pommes de terre arrache de trois à « inq acres par jour.

Conservation. —1es pommes de terre doivent êtr conservées sèches dans une cave fraiche bien ventilée et parfaitement ol secure, Il n’y a aucun doute qu’il ne résulte chaque année de grandes pertes par suite du manque de soin dans la e mservation des pommes de terre que l'on a mises dans des enves e mparativement chaudes et mal ven tilées, entassées en gros monreaux, conditions de. plus favorables pour donner lieu à la pourriture, Les frais nécessaires pour établir un bon système de ventilation dans une cave, seraient bientôt compensés par Ja meilleure condition dans laquelle les pommes de terre se conserveraient et l'augm ntation de profit qu'on en aurait, Si l’on ne croit pas devoir encourir cette dépense, devrait faire tous ses effor pour que la cisculation de l'air autour des pommes de terre soit aussi bonne que p ble, Au lieu d’en-

tasser le pommes de terre contre le mur ou sur je sol il faut elouer des liteaux vy peu

espacés À environ six pouces ou davantage du mur. Coc; permettra à l'air de cireuler derrière le tas, 11 faudrait en outre arranger un plancher temporaire à environ six pouces au-dessus du sol, sans faire joindre les planches, de sorte que l'air puisse circuler sous le tas et au travers. Ensuite. si les monceaux doivent être très grands. « n peut de loin en loin mettre de très grands ventilateurs carns faits de lattes, ailant de-

puis le haut jusqu'au bas des monceaux ; cette circulation de l'air ajoutée à celle du fond et des côtés fera conserver les pommes de terre en bien meill üure condition que

si elles étaient en un monceau sans aueun vide. Une autre bonne méthode est de conserver les pommes de terre dans de grandes caisses faites de lattes assez rapprochées pour ne pas laisser passer les pommes de terre, La ventilation « ntre ces caisses aiderait beaucoup à conserver les tubereules en bonne condition. Il se perd chaque année des

milliers de hoisseaux de pommes de terre le rsqu'il y a maladie faute de ventilation. La température de la eave ou du magasin devrait être maintenue aussi près que possible de 33° à 35° F. Plus les ponimes de terre sont au frais sans gelée, mieux cela vaut. Nous avons déjà dit combien la valeur des tubereules Pour semence se trouve diminuée s'ils germent, mais leur valeur comme aliment est aussi très affectée. En outre, si l'on conserve les pommes de terre pour les vendre au printemps, il y aura grand déchet en poids si on les laisse germer, Il est important d'avoir quelque moyen de laisser entrer de l'air frais dans la cave vers le printemps, où il est difficile d'empêcher les pommes de terre de germer. Il faut laisser entrer l'air pendant la nuit, où la température est le plus basse, et tenir la cave fermée pendant le jour,

Quelquefois il est difficile après l’arrachage de rentrer toute la récolte À la cave ; dans ce cas on peut entasser les tubercules en monceaux de 40 où 50 boisseaux et les recouvrir de paille avec un peu de terre par dessus pour les maintenir sèches : on ajoute de la terre par dessus la paille si le temps se refroidit. Si les pommes de terre, toutefois, ont la maladie, il n’est pas prudent de les entasser ainsi ; et, même lorsqu'elles sont saines, il faut autant que possible éviter de les entasser dans le champ ; car ilest beaucoup plus facile de les manier ensuite dans la cave qu’en plein air, peut-être par un temps froid et désagréable. Si on trouve à l’arrachage que les pommes de terre sont malades, une bonne chose à faire est de préparer dans la grange un endroit tout à fait sec ct où l'on puisse quelque temps les abriter contre la gelée, puis de les y étendre en tas aussi peu épais que possible. Il faut, en outre, pouvoir exclure toute lumière, car

t t les pommes de terre perdront très rapidement de leur qualité.

autrom

Vente.—-1] y a ordinairement plus de profit, prenant une année dans l’autre, à vendre les pommes de terre aussitôt que possible après l’arrachage. Bien que parfois, lors-

+ one la “maladie ” a benucoup sévi, que la récolte est peu abondante dans tout le pays et aue l'on se trouve avoir des tubereules parfaitement sains, il puisse y avoir avantage

" le garder jusqu'après l'hiver, néanmoins il est en sommu plus sage pour le produe-

tour de vendre en autorune à un prix raisonnable, car il évite ainsi toute anxiété sur la rvation de la récolte et ne court aucun risque de perte par des causes imprévues, OQuelques-unes des variétés de pommes de terre qui sont de qualité inférieure, sont d

pi “ uptes de la maladi t pourquoi elles sont préférées par qu lques pro-

terre de la meilleure qualité qui sont aussi

que, laissant de côté toute autri consi- H, un pi "aur ‘ à cultiver les variétés de bonne qualité qui sont peut-être un peu plus exempt de la malael sera ainsi à même d'offrir les pommes

trail des plus qui ne manqueront pas d'en apprécier la ] e qualit umment vendre les pommes de terre, cela t mont d { ditions ] les que nous ne croyons pas devoir 1: s et Ir sujet. La manière de f des meilleurs producteurs est de trier et ] de terre juste avant quelk nent prêtes à vendr On peut procurer de bonnes machines pour trier les pommes de terre et en détahes, C6 QUI diminue considérablement le labeur se ( ter) reuréi est fabriquée par Matthew Moody et fils, de Terrebonne (Québec),