ANNEXE VIII
Relevés pour quelques fermes de la Hesbaye.
CANTON DE SAINT-TROND
Commune de Velm. — Ferme V. B...
Terres de labour 85 hectares.
Prairies 10 »
Vergers 8 »
Total. . . 103 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Fermière.
41 ans
Fille . .
Personnel ouvrier.
Ouvriers permanents. — Cinq ouvriers gagnant fr. 1.20 par jour; on laboure leur terre et on fait leur charriage, ce qui représente pour eux cinq, un supplément de salaire
de 100 francs 1,750
Trois hommes gagnant fr. 1.25 par jour; on laboure leur terre et on fait leur charriage, soit un supplément de
salaire pour eux trois de 50 francs 1,075
Un ouvrier gagnant fr. 1.30 par jour 390
Un ouvrier gagnant fr. 1.00 par jour 300
Un ouvrier gagnant fr. 1.50 par jour; il entreprend la moisson (20e gerbe), ce qui lui représente 80 francs. On lui laboure ses terres et fait ses charriages, ce qui équivaut à un supplément de salaire de 50 francs . . . 505
Quatre ouvriers gagnant fr. 1.20 par jour; ils entreprennent la moisson (20e gerbe), ce qui leur rapporte 320 francs. On leur laboure leur terre et on fait leur charriage, ce qui représente un supplément de salaire de 50 francs . 1,570
Domestiques de ferme. — Un domestique gagnant 600 francs
l'an; il est nourri et logé, dont coût 200 francs . . 800
Un domestique gagnant 390 francs par an; il est nourri et logé à la ferme, ce qui, avec ses pourboires, peut être évalué à 375 francs 765
Un domestique a 300 francs, logé et nourri à la ferme; avec ses pourboires, le logement et la nourriture équivalant à 375 francs 675
Un domestique gagnant 400 francs, logé et nourri à la ferme. 11 a certains petits gains supplémentaires qui, avec le logement et la nourriture, équivalent à 400 francs. 800
Un gamin a 90 francs par an, logé et nourri à la ferme; avec les pourboires, le logement et la nourriture sont évalués à 375 francs . 465
Servantes de ferme. — Deux servantes gagnant la première 250 francs, la deuxième 215 francs par an. Elles sont logées et nourries à la ferme, ce qui peut être évalué avec les pourboires à 360 francs pour chacune, soit 615 et 580 francs 10,290
Ouvriers temporaires. — Il est payé à des ouvriers temporaires environ 1,200 francs par an 1,200
Le personnel ouvrier de la ferme gagne donc environ . . . 11,490
CHEVAUX
Étalons 1
Cheval de selle 1
BÉTAIL
Taureau 1
Vaches 20
Bœufs . . 6
Génisses et veaux ..." 50
CANTON DE SAINT-TKOND
Commune de Velm. — Ferme R...
ÉTENDUE DE L'EXPLOITATION
Terres de labour 37 hectares.
Prairies 6 »
Vergers 0 50 »
Total. . . 43 50 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Fermier 45 ans
Fermière 46 »
Fils ' . . 20 »
Filles
Personnel ouvrier.
Ouvriers permanents. — Un ouvrier gagnant fr. 1.20 par jour et se faisant ainsi 270 francs par an. Il entreprend le nettoyage et le binage des betteraves et se fait ainsi 50 francs. Il entreprend la moisson et a de ce chef la 20e gerbe, ce qui lui vaut 80 francs. Il entreprend l'arrachage des betteraves à raison de 100 francs. En outre, le fermier fait son charriage et laboure sa terre, ce qui représente un supplément de salaire de 50 francs.
Un second ouvrier gagne également fr. 1.20 par jour. Il se fait de ce chef 300 francs l'an. Il entreprend le nettoyage et le binage des betteraves et se fait de ce chef 50 francs. Il entreprend la moisson à raison de la 20e gerbe ; le fermier fait ses charriages et laboure sa terre, supplément de salaire qui peut être évalué à 50 francs.
Domestiques de ferme. — Trois domestiques nourris et logés à la ferme; ils gagnent respectivement par mois : fr. 26.25; fr. 18.33 et fr. 16.66# Ils ont les pourboires habituels, et le premier a, en outre, 2 verges de pommes de terre.
Ouvriers temporaires. —Il est payé à des ouvriers temporaires 900 francs.
CHEVAUX
Étalons —
Chevaux de labour 7
Poulains 4
Chevaux de selle —
Taureau 1
Vaches 12
Bœufs . . 3
Génisses et veaux 20
CANTON DE SAINT-TROND
Commune de Saint-Trond — Ferme C.
ÉTENDUE DE L'EXPLOITATION
Terres de labour céréales. . . . 40 hectares.
Prairies 24
Vergers 11
Betteraves 6
Autres récoltes 15
Total . . 96 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Le fermier et la fermière surveillent.
Trois fils conduisent les chevaux.
Une fille fait le travail du ménage, soigne le lait et travaille à l'étable.
Un beau-frère fait en général tout le travail agricole.
Ouvriers permanents. — Huit ouvriers gagnant fr. 1.20 par jour. Le fermier laboure leurs terres, ce qui équivaut pour chacun d'eux à un supplément de salaire de 20 francs. Ces ouvriers entreprennent la moisson à raison de 18 francs l'hectare ; la fenaison à raison de 22 francs l'hectare ; l'arrachage des betteraves à raison de 28 francs l'hectare. Ils plantent et arrachent les pommes de terre et reçoivent de ce chef 350 francs.
Domestiques de ferme. — Un domestique logé et nourri à la ferme ; il gagne 125 francs par an. Le fermier laboure sa terre, ce qui équivaut à un supplément de gage de 22 francs. Il a, en outre, 15 francs de pourboire.
Servantes de ferme. — Une servante logée et nourrie à la ferme, gagnant 200 francs par an et recevant 15 francs de pourboire.
Ouvriers temporaires. — Le dâmariage des betteraves est fait par des étrangers à raison de 37 francs l'hectare. Il y a, en outre, deux ouvriers travaillant une cinquantaine de jours à raison de fr. 1.20 par jour et une femme travaillant environ quatre-vingts jours à raison de 1 franc par jour.
CHEVAUX
Étalons 1
Chevaux de labour 14
Poulains 10
Cheval de selle 1
BÉTAIL
Taureaux 2
Vaches .... 17
Bœufs 10
Génisses et veaux . ...... 31
CANTON DE SAINT-TROND
Commune de Saint- Trond. — Ferme E.
ÉTENDUE DE L'EXPLOITATION
Terres de labour 38 50 hectares.
Prairies — »
Vergers 6 50 »
Total . . 45 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Fermier 32 ans.
Fermière . . 33 »
Personnel ouvrier.
Ouvriers permanents . — Quatre ouvriers permanents, dont un père et deux de ses fils; le père et le premier de ses fils gagnent fr. 1.50 pendant 200 jours; le reste de l'année, ils travaillent à l'entreprise et se font chacun, de ce chef, pour le nettoyage et l'arrachage des betteraves. 150 francs, pour la moisson 482 francs. Le fermier laboure leur terre, ce qui équivaut pour chacun à un supplément de salaire de 35 francs.
Le second lils gagne 1 franc par jour pendant 200 jours, le reste de l'année il aide son père et son frère aîné dans les travaux qu'ils entreprennent (travaux mentionnés ci-dessus : nettoyage et arrachage de betteraves et moisson). Son salaire est compris dans les sommes mentionnées ci-dessus comme gagnées par le père et le 111s aîné à ces entreprises.
Le quatrième ouvrier permanent gagne fr. 1.50 par jour et ce pendant 200 jours ; il entreprend le nettoyage et l'arrachage des betteraves et les travaux de moisson et gagne, de ce chef, 337 francs; mais dans cette somme est compris ce qu'il doit payer au décolleteur et au lieur. Le fermier lui laboure ses terres, ce qui peut être évalué à un supplément de salaire de 100 francs.
Domestiques de ferme. — Trois domestiques logés et nourris à la ferme ; ils gagnent respectivement par an 350, 215 et 150 francs.
Servantes de ferme. — Deux servantes logées et nourries à la ferme ; elles gagnent respectivement 200 et 100 francs par an, mais la première a, en outre, 20 francs de pourboire et le fermier laboure les terres de ses parents, ce qui équivaut à un supplément de salaire de 150 francs.
Ouvriers temporaires* — Il est payé à des ouvriers temporaires 275 francs.
CHEVAUX
Étalons —
Chevaux de labour 8
Poulains 5
Chevaux de selle —
BÉTAIL
Taureaux 7
Vaches 16
Bœufs —
Génisses et veaux 27
CANTON DE SAINT-TROND
Commune de Halmael. — Ferme M...
Prairies — »
Vergers 2 50 »
Total . . 43 00 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Fermier 50 ans.
Fermière 51 »
Personnel ouvrier.
Ouvriers permanents. — Deux^ouvriers permanents ; le premier gagne fr. 1.20 par jour pendant 230 jours ; pendant environ 170 jours, il travaille en entreprise à la moisson et aux betteraves et se fait de ce chef 295 francs. Le fermier lui laboure ses terres, ce qui équivaut à un supplément de salaire de 50 francs.
Le second ouvrier gagne fr. 1,20 pendant 250 jours; pendant la moisson, c'est-à-dire environ pendant 36 jours, il gagne 2 francs par jour; il entreprend le nettoyage des betteraves et se fait de ce chef 40 francs. Le fermier cultive sa terre, ce qui équivaut à un supplément de salaire de
30 francs. Il est à noter que pour les travaux qu'ils entreprennent, ces deux ouvriers se font aider par les membres de leur famille, le gain de ceux-ci est compris dans les sommes mentionnées comme prix de l'entreprise.
Ouvriers temporaires. — Il est en outre payé à des ouvriers temporaires 50 francs.
CHEVAUX
Chevaux de labour i . 2
Poulains 1
Chevaux de selle —
BÉTAIL
Taureaux 2
Vaches1 5
Bœufs —
Génisses et veaux 5
CANTON DE SAINT-TROND
Commune de Saint-Trond. — Ferme de L...
ÉTENDUE DE L'EXPLOITATION
Terres de labour 16 hectares.
Prairies — »
Vergers 2 50 »
Total . . 18 50 »
PERSONNEL
Personnel familial.
Fermier 55 ans.
FllleS { 20 »
Ouvriers permanents. — Un ouvrier travaillant pendant 200 jours à raison de^ 1 franc par jour. Cet ouvrier entreprend le travail des betteraves à raison de 150 francs. Il entreprend aussi la moisson à raison de la 18e gerbe; il se fait de ce chef 275 francs, mais dans ces sommes de 150 et 275 francs est compris le salaire du décolleteur et du lieur, travail exécuté par sa femme et ses enfants. Le fermier lui cultive en outre ses 20 verges de terre, ce qui équivaut à un supplément de salaire de 400 francs.
