Quel est le salaire des ouvriers et ouvrières qui ne
logent pas à la ferme : en argent et en nature pour ouvriers permanents et ouvriers temporaires et pour les différentes saisons? N'y a-t-il pas certains travaux qui se font à l'entreprise? Quels sont ces travaux et quelle en est la rémunération? Combien l'ouvrier parvient-il à se faire en travaillant ainsi à l'entreprise? Les travaux à l'entreprise sont-ils faits par des ouvriers étrangers à l'exploitation ou par les ouvriers permanents?
S'ils sont faits par des ouvriers étrangers à l'entreprise, ceux-ci habitent-ils la commune ou des communes avoisinantes, ou viennent-ils d'une région plus éloignée? D'où viennent-ils? Les ouvriers saisonniers habitant la commune ou des communes avoisinantes, que font-ils durant le reste de l'année? Comment sont logés ces ouvriers étrangers à la région? Comment organisent-ils leur travail?
Quel changement a subi le salaire des ouvrières depuis 1850?
95. Les ouvriers et ouvrières permanents sont-ils nourris à la ferme? Mangent-ils avec le fermier et la fermière? Sinon, combien de fois par jour mangent-ils? Y sont-ils suffisamment nourris?
le matin?
96. Si 1 ouvrier permanent ou saisonnier se . .... ., a midi:
nourrit lui-même que manee-t-il i , . 0
M & Me soir?
Mange-t-il suffisamment?
La femme de l'ouvrier sait-elle faire convenablement la cuisine?
L'ouvrier mange-t-il du pain cuit chez lui? Quel sorte de pain? L'ouvrier est-il mieux nourri qu'il y a cinquante ans? Que mangeait-il alors?
97. Comment est construite l'habitation de l'ouvrier agricole? Cette habitation lui appartient-elle9 Sinon, à qui appartientelle et quel en est le loyer? L'ouvrier est-il convenablement logé?
En quoi consiste le mobilier de la maison? Que vaut-il? Combien de places y a-t-il dans la maison ? Les chambres à
coucher sont-elles su ffi sa m ment aérées? N'arrive-t-il pas que des animaux logent dans les mêmes places que les habitants? Quels animaux?
98. Combien d'enfants y a-t-il en moyenne dans une famille d'ouvriers agricoles?
99. Arrive-t-il qu'il y ait plus d'une famille logée dans une même maison?
Dans l'affirmative, quelle en est la cause?
100. L'ouvrier est-il mieux logé actuellement qu'en 1850? En quoi consiste cette amélioration?
101. L'ouvrier agricole exploite-t-il pour son propre compte certaine terre? Combien? Vend-il certains produits de cette terre? Parvient-il facilement à trouver de la terre? Comment la travail le-t-il ?
Sa femme s'engage-t-elle aussi au service du cultivateur ou travaille-t-elle à la maison?
Quels animaux l'ouvrier a-t-il? Vaches, chèvres, porcs, lapins?
Engraisse-t-il annuellement un ou plusieurs porcs? Les vend-il ou les garde-t-il pour sa propre consommation? Combien de lapins a-t-il? Les vend-il?
L'ouvrier agricole a-t-il actuellement plus de terre et d'animaux qu'il y a 20, 30, 40 ans ?
Y a-t-il toujours de quoi nourrir ces animaux?
102. Y a-t-il des ouvriers agricoles qui n'ont pas de terre et pas d'animaux ?
103. Y a-t-il des communaux (prairies, bois, terres) dont les ouvriers tirent profit ? Comment en profitent-ils ?
104. L'ouvrier agricole a-t-il du travail toute l'année à la ferme? Sinon que fait-il l'hiver?
105. Combien d'heures par jour l'ouvrier agricole travaillet-il pendant les différentes saisons ?
106. A quel âge les enfants des ouvriers agricoles travaillentils ? Combien d'heures travaillent-ils par jour pendant les différentes saisons?
