VIANDE

Animaux vivants et Viande

(Millions de fr.).

Exporte.

Exporte.

Exporte

Exporte.

Exporte.

Une pareille situation est-elle anormale ? Du point de vue général de la science, on voit l’humanité vivant dans une plus grande abondance de biens, puisque, s’il y a des pays qui importent, il y a, d’autre part, des pays qui exportent une partie de leur superflu et qui trouvent profit à ce commerce (1). Du point de vue particulier de la politique, on peut s’inquiéter de l’avenir d’une nation que la suppression du commerce affamerait. Mais, en réfléchissant, on considère que le monde est grand; que les nations exportatrices do denrées alimentaires sont nombreuses et ont des intérêts divers; qu’à moins d’un blocus maritime, toutes les voies ne sauraient être fermées et tous les courants commerciaux interrompus à la fois; que les récoltes nationales, qu’il faut s’appliquer à accroître comme un fonds de richesse et de garantie nécessaire, permettraient de traverser une période de crise moins douloureusement peut-être que celle qu’a subie l'Angleterre, lorsque la guerre de sécession a arrêté l’exportation du

(I) Les principaux pays exportateurs de blé sont : les États-Unis, la Russie, les Indes, l’ Autriche-Hongrie, l’Australasie britannique, la Roumanie, l’Algérie, l’Egypte, le Chili, la République argentine ; exportateurs de bétail et de viande, les États-Unis, la République argentine, l’Uruguay, l’Australasie britannique, le Canada, l’Empire allemand, le Danemark, l’Italie, la Russie, les Pays-Bas, la Roumanie, la Suède.

Malgré l’accroissement rapide de leur population, les Etats-Unis ont développé plus rapidement encore (à en juger par l’ensemble) leur production en céréales et leur superflu a augmenté dans presque toutes les périodes. Voici, pour les cinq derniers recensements le nombre de boisseaux (1 boisseau = 36 litres) récoltés par habitant :