Occupations liu chef de rrxploîtntion

L'agriculteur s'occupe de:, la vente des grains et des animaux gras. Il continue à stir veiller la distillerie des betteraves, la fabrication du suere indî^^ène, Textraction de la fécule, etc. Il s'assure de 1 ctat des meules de grains, des racines et tubercules mis en silos.

Dans le Midi, il s'occupe de la récolte des olives et de l'extraction de l'huile qu'elles contiennent.

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lUf^ LA PRATIQUE DE L'AGRICULTURE.

f . ^^ TraTaax des attelagr^s.

On continue, quand le temps le permet, les labours cVliiver, On profite des fortes gelées pour conduire les fumiers et les marnes, Oa transporte les terres, les feuilles, etc., ncccsBaîres k la fabrication des composts. On continue les défrichera en ta et le battage des grains.