CHAPITRE IX
BUTTAGE.
Le bubtage est une opération qui consiste à réunir, à amonceler assez de terre à la base d'une touffe ou d'une plante, pour en former une butte.
Dans les jardins, on butte le céleri pour le faire blanchir, les artichauts pour les protéger contre les grands froids , les haricots nains pour qu'ils souffrent moins des sécheresses.
En agriculture, on butte les pommes de terre, le maïs, les choux à vaches, le rutabaga, le houblon, etc.
En général, les buttages favorisent le développement de nouvelles racines.
On les exécute à la main ou à l'aide d'instruments aratoires. Les ouvriers emploient la hovs, la binette et la dêche. Les laboureurs se servent de Yareau ou du huttoir.
Le huttoir ou lutteur est un araire ou une charrue avec avant-train ayant deux versoirs mobiles, c'est-à-dire, qu'on peut à volonté éloigner ou rapprocher des étançons. L'ancien buttoir est Vareau du centre de la France, ou charrue à deux versoirs fixes.
Le buttoir ou araire à deux versoirs (fig. 13) ouvre un sillon entre deux lignes de plantes et relève la terre à droite et à gauche, de manière à placer les végétaux au milieu de billons plus ou moins larges et élevés.
Cet instrument est ordinairement traîné par un cheval, un mulet ou un bœuf. L'animal marche dans l'intervalle
BUTTAGE.
on Tallée que suit le battoir et le conducteur- Ce dernier règle le régulateur et récartemeut des deux veraoirs qui sont mobilf^j suivant l'espace qui aéimre les lignes à butter
et le yolurae de terre qu'il se propose d'amoucelcr k la base des plantes.
Fi g, H. — Petit battoir çîi fer*
On fabrique un petit bnttoïr en fer (fig. M) qui cimTÎent très bien pour la petite et la. moytmne culture. On opère les buttages tiu juin, juillet, août et septembre,
^ù LA PRATIQUE DE L^AGEÏCULTÏTRE.
selon Jes ktitudes, lorsqu'oti a ameabli la couche arable par un ou plusieurs biuages. Les battages se font difficilement, qiïand le sol est dtir ou tenace,
Uareau ayant deux ver soirs fixes ne permet pas de faire de bons buttagea dans toutes les cultures.
Loisqu'on doit opcrer deux battages dans une culture donnée, on exécute le premier plus léger que le second.
Le buttage le plus parfait est celui qui e«fc exécuté par des ouvriers intelligente.
La petîie cttUurê butte ou chamsë ou rethau^SÊ les pommes de terre, les artichauts, les haricots, etc, avec 3a binette on la houe à lame pleine.
Le buttage bien fait est très utile, 11 au^rmente la fixité des plan tes qui sont très élevécsj comme le maïs et la canne à aucrfij efc il leur permet souvent de résister aux vents les plus violents^ il facilite le développement des tubercules de la pomme de terre, du topinambour, de la batate, etc. ; il augmente la fraîcheur dans la couche arable ; il protège les racines contre les gelées ; enfin, il contribue dans la culture des choux à vaches, du rutabaga, de la cardère , etc., à rassainisaement de la couche arable pendant Vautomne et l'hiver.
Le bubtagc contribue uu ^^x au nettoiement du soL
Dans certains vignobles , on butte et on débutte 1^ ceps chaque année , avec des charrues spé<îiale8 appelées cavaillonfiBuseë ou décavcàllonneiiiies.
