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beurre australien. D’ailleurs si le beurre australien s’est beaucoup amélioré, dans l’ensemble, l'Australie continue à exporté, du beurre de qualité inférieure. Tandis qu’au Danemark, les exportations sont réglementées et seul du beurre de première qualité est exporté. Cela explique que le beurre danois continue à avoir une bien meilleure réputation. D'autre part, les exportations de beurre australien sont extrêmement irrégulières à travers l’année, tandis que les Danois qui gardent leurs vaches à l’étable plus de la moitié de l’année et les nourrissent artificiellement réussissent à maintenir une production presque constante toute l’année. Enfin, il y à la raison purement statistique : l’accroissement des exportations de beurre australien comparé à la constance des exportations de beurre danois.

Importations de fromage de l'Angleterre.

Nouvelle-Zélande . . . 1.801 1.961 41.733 1.849 2.059 2.092 Canada eee 123 678 707 147 630 520 Total étranger . . . . 418 407 361 314 24 254 Total général. . . . . 2.994 3.112 2.886 3.003 3.040 2.989

Pourcentage impérial. 86,0 84,1 87,5 89,7 92,0 91,5

Prix du fromage importé.

8 d Néo-zélandais blanc. . 91 3 776 590 606 473 469 Canadientblanc 10 MODE 720 69 0 CIC UE 5276

Pour le fromage, nous reproduisons également une table paru dans l’Economist du 7 septembre 1935. On voit que contraitement à ce qui s’est passé pour le beurre, les importations sont restées sensiblement stationnaires aux alentours de 3 millions de cwts. Mais il y a eu des variations dans le chiffre des importations des différentes provenances. Les importations en

provenance de la Nouvelle-Zélande se sont accrues aux dépens des importations en provenance des pays étrangers et même de celles en provenance du Canada. Toutefois en 1935, il y à eu diminution du chiffre des importations due à une diminution des importations en provenance de la Nouvelle-Zélande.

La différence de prix entre le fromage canadien et le fromage néo-zélandais s’explique en grande partie par la différence entre les quantités importées.

On voit que l’Angleterré achète la plus grande partie de son fromage à l’Empire et que la proportion fournie par l’Empire a augmenté sensiblement à partir de 1931. La production nationale qui fournit environ 1/4 de la consommation totale, à été très stable pendant toute cette période. La baisse considérable des prix n’a donc pas stimulé la consommation comme cela à été le cas pour le beurre. Cette baisse à été arrêtée, comme celle du prix du beurre, en 1935. Le prix moyen du cwt importé passant de £ 2. 6. 11 en 1934 à £ 2. 9. 0 en 1935.

Pour les œufs, la quantité importée qui avait atteint un maximum en 1930, a décliné depuis. Cette diminution jusqu’en 1934 à porté exclusivement sur les importations de provenance étrangère qui sont tombées de 2.474 miillions à 1.548, tandis que les importations de provenance impériale étaient de 698 et de 696 millions. Toutefois en 1935, la quantité d'œufs importée s’est accrue de 5 1/2 % par rapport à 1934, cette augmentation étant due à augmentation des importations de provenance étrangère, et en particulier en provenance de Hollande. A VPintérieur de l’Empire, il y à eu des changements assez grands; les importations en provenance de l'Australie se sont accrues constamment jusqu’à un maximum en 1934, tandis que les importations où en provenance de l’État libre d'Irlande ont diminué aussi régulièrement.

d) Les Fruits.

Il y à eu un accroissement remarquable de la consommation des fruits en Angleterre dans ces dernières années. La consommation par tête est passée de 70 Ibs en 1924 à 96 en 1934. Comme les 3 /4 environ des fruits consommés en Grande-Bretagne sont importés, cet accroissement de la consommation s’est traduit par un accroissement des importations. Les importations qui s'étaient établies à une moyenne d'environ 713.000 tonnes avant guerre étaient de 1.463.000 tonnes en 1933 et de 1.354.000 tonnes en 1934. La légère diminution en 1934 est due à une diminution des importations de pommes et de poire, causée par une récolte nationale particulièrement abondante. En 1935, il y à eu un accroissement en valeur de £ 4,5 millions pour la catégorie : fruits et légumes, ce qui malgré une hausse des prix indique une augmentation de la quantité importée, à l’exception des oranges, des citrons et des raisins.

En même temps, il y à eu un accroissement considérable de la proportion des importations fournies par l’Empire. Cette proportion qui était de 25 % avant guerre était de 46 % en 1934. Seuls les citrons continuent à être importés presque exclusivement des pays étrangers. Ils venaient jusqu'ici principalement d'Italie. L’aecroissement des importations ‘de fruits en provenance de l’Empire intéresse d’ailleurs en grande partie l’Empire colonial et les pays sous mandat dont nous ne nous occupons pas ici. Ainsi la plus grande partie des bannanes est importée des Antilles, et la Palestine est devenue le premier fournisseur d’oranges de l’Angleterre. Cependant l’Afrique du Sud est aussi intéressée au commerce des oranges. Elle à augmenté assez sensiblement ses ventes d’oranges à l’Angleterre qui constitue pratiquement son unique marché. L’accroissement apparaîtra encore plus considérable si l’on tient compte de la baisse des

prix. Les oranges qui valaient 21 s. 2 d. par cwt à Londres en 1919 ne valaient que 15.7 en 1935 t.

Exportations d’oranges de l’Afrique du Sud.

1930 1931 1932 1933 1934 1935 Totales PSE 878 175 850 969 1.094 1.023 Royaume-Uni. . . . 856 755 836 918 988 970

En dehors des oranges l'Afrique du Sud exporte des raisins et des pamplemousses. Pour ce dernier fruit, elle continue à être le second fournisseur de l'Angleterre, après les États-Unis.

Exportations de fruits de la Nouvelle-Zélande. (£ 000.)

TOLALES REPLI ME 669 669 800 721 780 es 494 556 139 623 621

Exportations de fruits du Canada.

($£ millions.) 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 Potales Le eee CAES BST A0 AU SCUNS

Royaume-Uni "07,200; 0 PEN OT 27 8,910

Exportations de fruits frais de l'Australie.

(£ millions.) :

1930 1931 1932 1933 1934 1935 Totale Eee re 1,9 1,6 2,1 2,4 2,0 1,8 Royaume-Uni . . . 1,3 1,0 1,6 1,9 1,4 1,4

Si l’on examine les exportations de fruits des autres pays britanniques, on voit que pour tous le marché anglais absorbe de beaucoup la plus grande partie de leurs exportations. La Nou-