GINGEMBRE

Le çingembre {Zingiber officinale Roscoe) est une plante à |)ort de roseau et à rhizomes tubéreux qui se rencontre en Indo- Chine, dans rinde,àla Réunion, au Sénégal et dans la plupart des pays tropicaux où elle a été introduite deFAsie qui est son [)ays d'origine.

Le rhizome de cette plante présente une odeur aromatique agréable, une saveur forte et piquante, qui le font employer en Angleterre et aux Etats-Unis.

Cette plante n'est guère cultivée que dans les colonies anglaises, principalement aux Indes Orientales, aux Antilles et à la Côte Occidentale d'Afrique.

Années

Importations en Angleterre

. . 2,140 tonnes.

Les importations des Indes Orientales représentent les 8/10 environ des importations totales.

La Jamaïque est, aux Antilles, le principal pays de produc-

tion du Gingembre et les exportations de cetle colonie anglaise sont représentées ci-dessous :