EFFETS DE L'INTRODUCTION DU DURHAN\ DANS LES COTES-DU-NORD

Le croisement durham à élevé La taille du bétail, lui a donné de l'ampleur, de la précocité, et à amélioré le rendement pour là boucherie. L'armoricain élabore surtout de la graisse de couverture estimée en Angleterre, moins appréciée en France.

Le consommateur français préfère la graisse assoc:ée aux fibres el aux faisceaux musculaires (persillé et marbré)., Celle production a été rémunératrice, elle ne l’est plus à l'heure actuelle ; il suffit de consuller le cours des foires et marchés pour s’en rendre compte.

Diverses causes peuvent expliquer celte baisse de prix : Création d'herbages dans certaines régions autrefois tribulaires en vue de celte production ; consommalion de Ia viande congelée ; importalion de bétail étranger malgré des droits de douane élevés.

Le durham à atténué l'aptitude lailière des races bretonnes ; là perle de celle qualité, leur seul mérile, a-t-elle élé avantageusement compensée par leur croisement avec une race supérieure. Nous ne le crovons pas ; la Consommation du lait el de ses dérivés s'accroil fous les jours ; sa production est donc une question économique imporlante, Dans la préface de son livre « La Vache laitière », le professeur Dechambre dit que Ta production laitière est, en somme, un des gros éléments de nolre richesse agricole. «Accroître Île « rendement de nos bèles, el en améliorer l'aplitude laitière, par « un choix judicieux de reproducteurs, assurer la récolle d'un lait « sain, par l’observalion des règles de l'hygiène, abaisser le prix « de revient, sans rien perdre. en qualité et en quantité, grâce à & une alimentation raisonnée, sont des problèmes d'une haute im- « porlance pratique. »

La production du lait est le meilleur mode d'eXploilalion de fa bêle bovine. C'est par le lait que Ia vache fournit à homme un aliment riche en matériaux nutritifs, en vilamines. C'est sous forme de Tail qu'elle restitue 18 % des aliments qu'on ui fournit, alors que, sous forme de viande, elle n’en donne que 2,8 à 3,50 %,.

Une race à double aptitude, bien développée est donc bien préférable. La crise que nous subissons à entraîné un effonderment des cours de Ja viande. Cêlle produclion ne paie plus. Par contre, les vaches prêtes à vèler el amouillantes maintiennent leurs cours élevés. Les débouchés du Tail sont sûrs el avantageux.

Les méthodes préconisées pour Famélioralion de la population bovine du nord-est du département, appliquées à la vache armoricaine, permettraient d'obtenir un rendement lailier plus élevé.

Transformation et amélioration

de l'élevage

Le perfectionnement de ces races bovines est possible. L'organisme de nos animaux est très malléable, leur structure n’est pas lixe, leur fonction est variable. La production de la viande, du lait el de ses dérivés, vendus à des prix rémunérateurs, grâce à la facililé des transports et à l’augmentalion de Ta richesse générale qui donne un pouvoir d'achat plus élevé, peut encore. êlre augmentée. La perfection zootechnique n'a pas de limite précise, le progrès esl continu.

Nous réaliserons ce but en modifiant le milieu a) par l'hygiène des habilalions et de l'entretien du bétail,

et par l'hvgiène de l'alimentation ; b) par l’amélioralion des animaux.