PRODUCTION LAITIÈRE

Le croisement durham a' diminué l'aptitude Taitière. Gelle-ci varie suivant les individus. Certaines vaches ont hérité des caractères laitiers bretons, et d’autres vaches des caractères laitiers durham. Quelques-uns tiennent le juste milieu. Certaines souchse de durham étaient bonnes lailières, et c’est ce qui explique la qualité laitière de certaines armoricaines.

La productien journalière d'une armoricaine en état de JTaclalion varie de dix à douze litres de lait par jour, ce qui donne un rendement annuel de 2.000 à 2.500 litres. I1 faut 20 à 22 litres de lait pour obtenir un kilo de beurre. La teneur du lait en matières grasses varie de 38 à 42 grammes par litre.

Depuis quelques années, les concours beurriers et Tailiers ont permis de se faire une idée exacte sur la valeur laitière de la race armoricaine.

Au concours de Saint-Brieuc, en 1931, la première du classement donnait 22 kilos 200 grammes de lait et 0 kg 933 de matières grasses en vingt-quatre heures.

€ La deuxième donnait 19 kilos 600 grammes de lait el 0 kg 692 « de malières grasses.

€ La (roisième donnail 13 kilos 900 de Tait et 0 kg 583 de matières

« grasses. »

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