LES DOBDS DE LA UIÈVRE. MO NT ROUGE

pleines d'écrevisses et, qui, selonun contemporain de Louis XIII, n'a pas sa pareille en France pour teindre l'écarlate qu'on exporte ensuite dans toute l'Europe et jusqu'en Asie. Nous atteignons les Gobelins et entrons dans une autre partie de la banlieue parisienne, celle-ci particulièrement populaire au point de vue de la promenade. C'est François CoUetet qui, dans son Tracas de Paris (vers 1666), va nous peindre à la flamande ces lieux :

Enfin, voicy les Gobelins

Où régnent les excellens vins

Et les bières délicieuses

Pour les beuveurs et les beuveuses,

Car il est des femmes aussi

Qui viennent s'égayer viy.

Regarde : que de lieux à boire !

Et comme icy chacun fait gloire

De s'enyvrer gaillardement

Et de se saouler noblement !

Ici sont petits corps de garde,

Pour y rire avec la gaillarde ;

Là sont les petits lieux d'honneur

Où vont tous les bourgeois beuveurs.

Les cabarets d'où l'on ne bouge,

C'est celuy de La Rose Rouge,

Du Lion d'or, du Mouton blanc.

Du Dauphin, où le vin est franc,

Du Juste, où Flamans et Flamandes,

Allemans avec Allemandes

Et plusieurs autres estrangers

S'embarquent sans aucuns dangers.

Icy, l'on trouve toutes choses

Et tout y flaire comme roses :

Les andouilles, les cervelas,

Les poulets et les chapons gras,

H PROMEt\ADE A PARIS Al' XV Ih SIÈCLI-:

Les grillades et les saucisses Dont le palais craint les épices, Car mettant le palais en feu, On ne sçauroit boire pour peu.

C'est une peinture de la banlieue où le peuple, à la promenade, vient échouer au cabaret. Tous ces bords de la Bièvre nous donnent, particulièrement durant la première moitié du ivii' siècle, l'impression d'une sorte de débordement populaire sans frein. Dans un opuscule humoristique paru en 1622, « les habitans de Montrouge, Arcueil et Gentilly... se plaignent du grand dégast qui est faict... de leurs bleds... qui se sont trouvez tous versez, foulez et trépignez par les femmes débauchées qui hantent... le pays ».

Gentilly surtout est fréquenté par les promeneurs. Un auteur qui écrit en 1689 dit de ce village qu'il est « la promenade ordinaire des Parisiens, pour eslre environné de beaux lieux, de prairies, jardins et de la rivière de Bièvre ». L'endroit « le plus grand et le plus délicieux est la maison du feu président Chevalier qui est, à vray dire, le séjour le plus agréable qui soit es environs de Paris et qui contient en son pourpris les deux tiers du village enfermez dans un long tour de murailles garnies de plusieurs pavillons ; le jardin est fort grand et spacieux, ayant grand nombre d'exccllcns parterres, de grandes allées couvertes de feuillages, d'autres nues, quantité de cabinets [de vordur('|, fontaines, statues, carreaux, bordures, arbrcH fruiclicrs, glacière, canaux, couches de fleurs et un agréable boscage de fustaye ». C'est devenu la propriété des Jésuites du collège de Clermont (lycée i.<iui»-lc-Crand)« (|ui l'ont acheplé pour envoyer leurs etculliers se Uiverlir en temps d'esté ». Nous rcncon-