SEINE-ET-OISE

Le département de Seine-et-Oise est un des départements où il se produit le plus de blé. La Beauce et la Brie sont réputées comme étant les contrées les plus fertiles de la France. A côté du froment, on y cultive la betterave à sucre. Dans la vallée de la Seine et de l'Oise, de splendides prairies naturelles et artificielles permettent l'élevage du bétail. Quelques vignes à Argenteuil et un peu partout une culture maraîchère fort étendue.

La population totale du département était, lors du dernier recensement de 1906, de 749.753 habitants, dont 321.609 ruraux (résidant dans les communes de moins de 2.000 habitants) et 428.144 urbains. Ainsi les proportions pour cent de la population urbaine et de la population rurale sont de 01,99 pour la première catégorie et de 48,01 pour la seconde. La superficie' du département couvrant une étendue de 565.900 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est donc de i32,5.

La population active totale occupée aux travaux des champs est de 101.601 unités, dont 64.591 masculins et 37.010 féminins.

Le nombre des établissementsagricolesest de 21.191, dont 9.454 n'occupant aucun salarié ; 10.498 en occupant de 1 à 5 ; 646 en occupant de six à dix ; 424, de onze à vingt ; 147, de vingt-et-un à cent ; deux, de lOi à 500 et vingt en occupant un nombre inconnu.

Leur personnel est composé de 20.584 chefs masculins, de 18.878 chefs féminins et ensuite de 34.565 employés et ouvriers, dont 29.484 hommes et 5. 081

398 LA OUKSTION AGRAIRK KT LE SOCIALISiMF

femmes. Au cours du dernier recensement, les employés et ouvriers sans emploi étaient au nombre de 223.

27.350 personnes, dont 14,310 du sexe masculin et 13.041 du sexe féminin sont classées comme isolées travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui.

Au point de vue de la propriété, le département de Seine-et-Oise se divise en deux parties : les régions de grande culture et les régions de petite culture.

Dans les premières régions, la petite propriété est celle au-dessous de 10 hectares ; la moyenne, de 10 à 60 hectares et la grande, au-dessus. Dans les deuxièmes régions, la petite propriété est celle de moins de un hectare ; la moyenne, de un à cinq et la grande, audessus de cinq.

Les domaines de plus de 40 hectares, au nombre de 1888, occupent 287.400 hectares ; ceux de 10 à 40, au nombre de 5.400, occupent io3.5oo hectares; ceux de 1 à 10 hectares, au nombre de 24.142, occupent 98.200 hectares et ceux de moins de 1 hectare, au nombre de 19.344 hectares, occupent seulement l2.25o hectares.

Le fermage et l'exploitation directe se partagent le territoire, mais il y a une légère prédominance du fermage. La proportion des cotes de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable dans le département de Seine-et-Oise est de 20 à 40 pour cent.

La valeur de la terre est loin d'être la même dans tout le département. Dans les régions de la petite culture, du côté d'Argenteuil, la terre arable vaut i.5oo francs l'hectare et les vignes I.800 francs. Sur Marly-le- Roy, la terre arable vaut i.5oo francs, les vignes, 3.5oo francs et les terres maraîchères et fruitières 5.000 francs. Vers Poissy, la terre arable reste toujours à l.5oo francs l'hectare ; la vigne, 3.000 francs et la terre maraîchère et fruitière 2.000 francs. A Saint-Germain-en-Laye, la terre arable vaut 2.000 francs ; la vigne, 3.000 francs et la terre maraîchère et fruitière, 5.000 francs. Sur Montmorency, la terre arable va de i.5oo à 3.000 francs ; la vigne, de 4.5oo à 10.000 francs l'hectare et la terre maraî-

MONOGRAPHIKS RIRALKS ^99

chère et fruitière, de 4, 5 à 10.000 francs. Au Raincy, la terre arable vaut i.5oo francs ; les prairies naturelles, les vignes et les terres maraîchères et fruitières, i.5oo Irancs aussi.

Dans les régions de grande culture, la valeur des terres arables est de i.ooo à 3.5oo francs l'hectare ; celle des prairies itaturelles, de i.OOO à 5.000 francs l'hectare et les terres maraîchères et fruitières, de 4 à 5.000 francs l'hectare.

Dans le département, la terre a baissé, de 1880 à 1905, de 10,8 de sa valeur.

Le quantum de la dette hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale (d'après l'enquête des contributions) est de i5,8 pour cent.

Le département compte 29 sociétés agricoles diverses ; 2 comices agricoles ; 75 syndicats agricoles ; 40 sociétés de crédit agricole. Les sociétés d'assurances mutuelles commencent à se développer, on en compte 49 contre la mortalité du bétail, une contre l'incendie et une contre la grêle.

En général, les ouvriers agricoles, travaillant à la journée, sans être nourris, ni logés, sont payés, du l*"^ mars à la Saint-Martin, de 3 à 4 francs par jour et de la Saint-Martin au i"^ mars, 2 fr. 5o environ. Pendant la moisson, en août, 100 francs environ et à boire. Les ouvriers agricoles à demeure touchent en moyenne 75 francs par mois, nourris et couchés. Les garçons maraîchers vont jusqu'à gagner 5 francs par jour ou 4 francs et un litre de vin ; mais il faut dire qu'ils travaillent i5 à 18 heures par jour. A la journée, nourris et couchés, de 1 franc à 2 fr. 5o, suivant les saisons ; à l'heure, sans être nourris, ni couchés, de 0 fr. 3o à 0 fr. 45 ; nourris et couchés, de 0 fr. i5 à 0 Ir. 20. Temps de travail : l'hiver, moyenne de 10 heures; automne et printemps, moyenne de il heures et l'été de 11 à i3 heures. Chômage : 120 jours, d'où une réduction des salaires d'un tiers.

Les domestiques touchent par an, sans être nourris,

ni logés : premiers charretiers, 1.200 francs environ par an ; nourris et logés, de 8o à 90 francs par mois. Les autres charretiers, au mois, logés et nourris, 5o francs en moyenne ; hommes de cour, de 55 à 60 francs par mois, nourris; vachers et bergers, de 100 à ii5 francs par mois, sans être nourris; apprentis, de 20 à 25 francs; et servantes, de 25 à 40 francs par mois, suivant l'âge, nourries et logées.

Loin de voir sa population diminuer, le département de Seine-et-Oise l'a vu augmenter de 84,362 unités de 1866 à 1886 et de i3i,664 unités de 1886 à 1906, soit une augmentation de 216.026 habitants en 40 ans.

Cette augmentation continue est due à la prospérité de la culture maraîchère et fruitière, aux débouchés que trouvent une partie des produits de l'agriculture, écoulés à un prix rémunérateur dans la capitale. Elle est due aussi au nombre de plus en plus grand de travailleurs parisiens : ouvriers et employés, qui viennent se fixer dans la grande banlieue, grâce à la facilité et au bon marché des communications.

DEUX-SEVRES

Le département des Deux-Sèvres est surtout un département producteur de froment ; puis, parmi les autres céréales, l'avoine tient la tète. L'abondance des fourrages contribue au succès de l'élevage, à l'industrie laitière, beurre et fromage. Les vignobles fournissent un vin justement apprécié. A côté, un peu de légumes, de cultures fruitières et industrielles.

La population des Deux-Sèvres est de 339.466 habitants dont 252.495 ruraux (résidant dans les communes au-dessous de 2.001 habitants) et 86.872 urbains. Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 14,64 pour la première catégorie et de 85,36 pour la seconde.

La superficie du département étant de 605.434 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 56,0.

De 1866 à 1886, la population des Deux-Sèvres a augmenté de 20.611 habitants et dé 1886 à 1906, elle a diminué de 14.300 unités.

La population active totale agricole est de 11 5.239 personnes, dont 76.o33 du sexe masculin et 39.206 du sexe féminin. Le personnel des établissements se compose de 35.120 chefs masculins, 3o.834 chefs féminins et de 37.879 employés et ouvriers, dont 3i.569 du sexe masculin et 6.3iO du sexe féminin. Lors du recensement de 1906, i38 de ces derniers se trouvaient sans emploi.

Les isolés, travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui, sont 11.268, dont 9,220 du sexe masculin et 2.048 du sexe féminin.

,es établissements agricoles, classés suivant l'impor-

402 LA QUKSTION AGRAIUK ET LK SOCIALISMI-

tance de leur personnel, sont au nombre de 34.822, dont 16.407 n'occupent aucun salarié ; 17.887 en occupant de 1 à 5 ; 514 de 6 à 10, et 14 de 11 à 20.

Au point de vue agricole, le département des Deux- Sèvres se divise en trois régions :

1° Le Bocage ;

2° La Plaine ;

3° Le Marais.

Dans le Bocage, la petite propriété est celle audessous de 12 hectares ; moyenne, celle de 12 a 25 hectares et grande, celle au-dessus de 25 hectares. Dans les deux autres régions, la petite propriété ne va pas au-delà de 8 hectares, la moyenne de 20 et la grande propriété, celle qui dépasse 20 hectares.

Les 21.642 fonds de moins d'un hectare couvrent 12.350 hectares ; les 24.570 fonds de 1 à 10 hectares couvrent 120.380 hectares; les 7. 712. fonds de 10 à 40 hectares couvrent i83.45o hectares et les 2.441 fonds de plus de 40 hectares 246.050 hectares. Ainsi, les propriétés de 10 hectares et au-dessous détiennent 132.910 hectares et les propriétés de 10 hectares et au-dessus en détiennent 429.500.

La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable du département est de 20 à 40 pour cent.

Les 547.700 hectares cultivées se répartissent en 425.381 hectares de terres labourables ; 66.000 hectares de prairies naturelles et herbages ; 10. 000 hectares de vignes; 8. 800 hectares de jardin et 37.5oo hectares de bois et forêts. Le fermage occupe la moitié de la superficie cultivée et l'autre moitié se divise en i58.000 hectares pour le faire-valoir direct et 67. 000 hectares au métayage.

L'hectare de terres arables vaut dans le département de i.5oo à 2.000 francs l'hectare. Signalons cependant que quelques bons coins se vendent 4. 000 francs l'hectare et quelques mauvais, 2 à 3oo francs. Les

prairies naturelles et les vignes valent 2.800 francs à 3.000 francs 1 hectare.

Depuis 1880, la terre a perdu 14,8 pour cent de sa valeur.

Le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est, suivant l'enquête des contributions, de 7,1 pour cent.

Le département des Deux-Sèvres compte deux sociétés agricoles et horticoles ; dix comices agricoles ; quarante-trois syndicats agricoles et une association centrale de laiteries coopératives qui s'étendent sur les Charentes et le Poitou. Cette association rend de réels services aux paysans ; elle a quatre-vingt-treize coopératives réparties dans la région et le chiffre de leur vente se chiffre par millions. En plus de ces organisations, il existe encore sept caisses locales de crédit agricole mutuel ; soixante-huit sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail groupant I0.5l0 membres possédant un capital assuré de i3. 285. 095 francs ; une caisse de réassurance contre la mortalité du bétail ; cinquante-et-une caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'incendie avec 2.259 membres effectifs, 2.868 membres expectants possédant un capital assuré de 30.243.095 francs et un capital à assurer de 44.966.135 francs ; une caisse de réassurance contre l'incendie des risques agricoles à laquelle 76 caisses sont affiliées et une société d'assurances mutuelles contre la grêle.

Les salariés agricoles sont payés à la journée, nourris, en été, moyenne de 3 francs ; printemps, 2 fr. 5o ; automne, 2 francs ; hiver, 1 fr. 5o. Non nourris, hiver, 2 fr. 5o ; automne, 3 fr. 25 ; printemps, 3 fr. 75 et été 4 fr. 5o. Moyenne de journées qu'un journalier peut faire : 290. Le salaire annuel d'un journalier se monte environ à 1. 01 5 francs sans être nourri et à 65o francs en l'étant, à une condition, bien entendu, c'est qu'il trouve toujours du travail.