ARN
Le département du Tarn produit un peu de tout. A côté de ses cultures de céréales : froment, orge, seigle, sarrasin, avoine et maïs, on y récolte des pommes de terre, des fruits et des fourrages. Des vignobles assez importants produisent un vin dont quelques crus sont bien cotés. Signalons aussi son élevage.
La population du département est de 330.533 habitants, dont 175.854 ruraux (résidant dans les communes au-dessous de 2.001 habitants) et 154.779 urbains. Les proportions pour cent habitants de Ja population urbaine et de la population rurale sont donc de 32,34 pour la première catégorie et de 67,66 pour la seconde.
La superficie du département étant de 578.044 hectares, la densité par kilomètre carré est de 57,2.
De 1866 à 1886, le Tarn avait augmenté de 3.244 habitants, mais, de 1886 à 1906, il en a perdu 28.224.
La population active totale dans l'agriculture est de 90.762 personnes, dont 58.870 du sexe masculin et 31.892 du sexe féminin. Le personnel des établissements se compose de 3i.654 chefs masculins, de 26.624 chefs féminins et de 21.808 employés et ouvriers, dont 17.405 hommes et 4.403 femmes. (i3 considérés comme n'occupant pas d'emploi au recensement de 1906).
Les isolés, travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui, sont 1 1 .023, dont 9. 800 du sexe masculin et 1.223 du sexe féminin.
Les établissements agricoles, classés suivant l'importance de leur personnel, sont au nombre de 30.448. Sur ces 30.448, 17.076 n'occupent aucun salarié, i3.25i en occupent de 1 à 5 ; io3, de 6 à 10, et 18, de 1 1 à 20.
408 LA QUKSriON AGRAIRE ET LE SOCIALISME
Dans les plaines et les coteaux, on appelle petite propriété, celle qui ne dépasse pas i o hectares ; moyenne, celle de 10, 35 et 40 ; grande, celle qui dépasse 40 hectares. Dans les plateaux et la montagne, la petite propriété atteint i5 hectares ; la moyenne de i5 à 60 hectares et la grande au-delà.
Les 29.556 fonds de moins d'un hectare couvrent 17.500 hectares ; les 28.961 fonds de 1 à 10 hectares, ii3.5oo hectares ; les 9.644 fonds de 10 à 40 hectares, 209.500 hectares et les 1.444 fonds de plus de 40 hectares, 2o3.6oo hectares.
Les fonds de 10 hectares et au-dessous occupent donc i3i.000 hectares et ceux de plus de 10 hectares 413.000 hectares.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable du département est de 10 à 20 pour cent.
Les 489.200 hectares de terres cultivées comprennent 330.900 hectares de terres labourables ; 68.000 hectares de prairies naturelles et herbages; i5.ooo hectares de vignes; 71. 000 hectares de forêts, etc. Les trois cinquièmes de cette étendue sont exploités par le fairevaloir direct et le reste par le fermage et le métayage par parties égales.
La valeur vénale du sol varie suivant les régions. L'hectare de terres arables vaut de 5oo à 1 .5oo francs ; l'hectare de prairies naturelles, de l.5oo à 5.000 francs ; l'hectare de vignes, de i.ooo à 3.000 francs ; et l'hectare de terres à cultures fruitières et maraîchères, de 5.000 à 10.000 francs.
Depuis 1880, la terre a perdu près de 5o pour cent de sa valeur, exactement 47,5 pour cent, et le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est, d'après l'enquête des contributions, de 7,7 pour cent.
A côté de quatre sociétés agricoles diverses et de dix comices agricoles, on compte quinze syndicats agricoles; trois coopératives viticoles ; trente-cinq caisses locales
de crédit agricole mutuel et cinquante-et-une sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail.
Les ouvriers agricoles sont payés, à la journée, sans être logés, ni nourris, l'hiver, 2 francs en moyenne ; l'été, de 2 fr. 5o à 3 fr. 5o ; à l'heure, sans être nourris, ni logés, de o fr. 20 à 0 fr. 3o ; au mois, nourris, de i5 à 3o francs. Le chômage, d'environ i3o jours par an, réduit les salaires de plus d'un tiers. Les laboureurs sont payés, par an, logés et nourris, 3oo francs à 45o francs ; les apprentis de i5 à 18 ans, de i5o à 200 francs.
Les ouvriers agricoles doivent fournir un travail eftectif de 7 heures en moyenne l'hiver ; de to heures l'été et de 9 à 10 heures le reste de l'année.
