EURE-ET-LOIR
Le département d'Eure-et-Loir est un des départements où le rendement en céréales est le plus élevé. Le froment et l'avoine couvrent des centaines de mille d'hectares. Malgré cela, on y élève aussi du bétail.
Le département compte une population totale de 273.823 habitants, dont 201.650 ruraux (résidant dans les communes au-dessous de 2.000 habitants) et 72.170 urbains. Les proportions pour 100 habitants de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 22,80 pour la première catégorie et de 77,20 pour la seconde.
La superficie du département étant de 593.980 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 46,1.
De 1866 à 1886, la population a diminué de 7.034 unités et de 1886 à 1906 de 9.896. '
Dans l'agriculture, la population active totale est de 75.930 personnes, dont 48.771 hommes et 27.159 femmes.
Le personnel des établissements se compose de 17.132 chefs masculins, de 16.174 chefs féminins et de de 26.507 employés et ouvriers, dont 22.089 hommes et 4.418 femmes. Lors du recensement de 1906, 25i employés et ouvriers étaient sans emploi. Sont classés comme isolés, travaillant pour eux ou pour le compte d'autrui, 9.335 hommes et 6.53i femmes.
Les établissements agricoles sont au nombre de 17.785, dont 8.555 n'occupant aucun salarié; 8.019 en occupant de 1 à 5 ; 932 de 6 à 10 ; 257 de 1 1 à 20 ; 21 de 21 à 100 et 1 en occupant un nombre inconnu.
Au point de vue agricole, le département se divise en trois régions ;
1° La Beauce ;
2° Le Thymerais ;
3° La Perche.
La petite propriété va jusqu'à 25 hectares dans la Beauce; i5 hectares dans le Perche et 5 hectares dans le Thymerais. La moyenne propriété de 25 à 90 hectares dans la Beauce; de i5 à 40 hectares dans le Perche et de 5 à 3o hectares dans le Thymerais. La grande propriété en Beauce est celle dépassant 90 hectares, allant souvent jusqu'à 200 hectares ; dans le Perche au-dessus de 40 hectares et dans le Thymerais au-dessus de 3o hectares.
La grande et la moyenne propriété dominent dans tout le département.
Les biens-fonds de moins d'un hectare au nombre de 14.642 recouvrent 8.800 hectares; les 24.5i3 de 1 à 10 hectares 114.000 hectares; les 7.33o de 10 à 40 hectares i5i.8oo hectares et les 2.087 de plus de 40 hectares. 261.000 hectares. Ainsi, les exploitations au-dessous de 10 hectares n'occupent que 122.800 hectares et les exploitations au-dessous de 10 hectares 412.800 hectares.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable est de 20 à 40 °/o.
La surface cultivée est de 546.000 hectares, dont 470.000 hectares de terres labourables; 21.000 hectares de prairies naturelles et herbages et 55.000 hectares de forêts et de bois. Le département d'Eure-et-Loir est un des départements où la surface non cultivée est des plus faibles : 4.i5o hectares.
Mais c'est aussi un des départements où le fermage s'étend sur une superficie aussi grande : 304.OOO hectares, contre 192.000 hectares pour le faire-valoir direct.
La valeur vénale de la terre est à peu près partout la même.
L'hectare de terres arables vaut en Beauce de 1.200
à 1.300 francs; dans le Perche 1.600 francs et dans le Thymerais de i.ooo à 1.200 francs. L'hectare de prairies naturelles de i.OOO à i.5oo francs dans la Beauce, 2.400 à 3.000 francs dans le Perche et de i.OOO à 2.5oo francs dans le Thymerais. Les terres à cultures fruitières et maraîchères atteignent 7.000 francs l'hectare.
La baisse de la terre de 1880 à 1900-1906 a atteint 28,1 ° o de sa valeur.
Le quantum de la dette hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale, d'après l'enquête des contributions, est de 8 " o.
Dans le département, les organisations agricoles : sociétés, comices, syndicats, mutuelles et caisses de crédit sont très nombreuses. On compte quatre grandes Sociétés agricoles, quatre Comices agricoles, treize Syndicats agricoles ; vingt-deux Caisses locales de crédit agricole mutuel groupent 3.645 adhérents avec un capital versé de 421.1 60 francs et ayant consenti pour 6.105.957 francs de prêts. C'est en Eure-et-Loir qu'il existe le plus de Sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail. Au 3o septembre 1910, il en existait 173 avec 21.448 membres dont le capital assuré était de 33.075.5o5 francs. Deux caisses de réassurance contre la mortalité du bétail ont dix-neuf caisses d'affiliés.
Les ouvriers agricoles sont payés à la journée, nourris, de Novembre à Février, 1 fr. 25 environ ; en iMars, Avril et Mai, 1 fr. 5o ; en Juin et Juillet, de 2 fr. 5o à 3 francs ; en août, 4 fr. 5o et en Septembre et Octobre, 2 francs à 2 fr. 25, soit une moyenne générale de 2 fr. 5o à 3 francs. A l'heure, sans être nourris ni logés, de 0 fr, 25 à 0 fr. 3o. Chômage : 65 jours, d'où une réduction des salaires d'un sixième. Les femmes reçoivent, à la journée, en Juillet et Août, 3 francs ; en Mars, Juin et Septembre, 1 fr. 5o; en Mars, Avril et Septembre, 1 fr. 25 ; en Novembre, Décembre, Janvier et Février, 1 franc, nourries toute l'année.
Les premiers laboureurs, payés à l'année, reçoivent
du 24 Juin au i" Novembre 400 francs ;du i"*^ Novembre au 24 Juin 36o francs, soit en moyenne 700 francs ; les deuxièmes laboureurs, 35o francs du 24 Juin au i" Novembre et 280 francs du i" Novembre au 24 Juin, soit 63o francs environ ; les hommes de cour, mêmes prix ; les vachers et les bergers, de 75o à 900 francs ; les apprentis de i5 à 18 ans, de 3oo à 45o francs; les servantes, suivant l'âge, de 400 à 45o francs, tous nourris.
