FINISTÈRE
Le département du Finistère produit sa consommation de froment, mais sa récolte d'avoine est de beaucoup supérieure à ce qui lui est nécessaire. Il produit en outre passablement de pommes de terre; une grande quantité de fourrages et des primeurs appréciées le long de la côte, dn côté de Roscoff. L'élevage des chevaux et des bovins est aussi une source de richesse pour les fermiers.
La population du Finistère est de 795.io3 habitants, dont 199.416 ruraux (résidant dans les communes audessous de 2.000 habitants) et 595.687 urbains. Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 73,78 pour la première catégorie et de 26,22 pour la seconde.
Le département ayant une superficie de 702.947 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de ii3,t.
La population a augmenté, de 1866 à 1886, de 45.335 unités, et de 1886 à 1906, de 87.283.
La population active totale agricole est de 210.755 personnes dont 121.838 hommes et 88.917 femmes. Le personnel des établissements se compose de 53.502 chefs masculins, de 43. 3i8 chefs féminins et de 89.684 employés et ouvriers, dont 54.455 hommes et 35.229 femmes. Lors du dernier recensement de 1906, i65 employéset ouvriers se trouvaient sans emploi. Sont classés comme isolés, travaillant pour eux ou pour autrui, 14.753 personnes du sexe masculin et 10.333 du sexe féminin.
Le nombre des établissements agricoles est de 53.867, dont 18.198 n'occupant aucun salarié; 33.832 en occupant
de 1 à 5 ; 1.798 de 6 à 10 ; 34 de 11 à 20 ; 4 de 21 à 100 et un un nombre inconnu.
Le département du Finistère se divise en trois régions agricoles :
1° La Cornouaille ;
2° Le Léon et le Trégorrois ;
3" La Ceinture dorée.
Est qualifiée de petite propriété dans la Cornouaille, le Léon et le Trégorrois, la propriété qui ne dépasse pas 10 hectares ; dans la Ceinture dorée, celle au-dessous de 5 hectares. Moyenne propriété dans la Cornouaille, celle qui s'étend de 10 à 3o ; dans le Léon et le Trégorrois, celle de 10 à 20, et dans la Ceinture dorée, celle de 5 à 10 hectares. Grande propriété, celle audessus de 3o hectares dans la Cornouaille ; au-dessus de 20 hectares dans le Léon et le Trégorrois, et audessus de 19 hectares dans la Ceinture dorée.
Les 21.350 exploitations de moins de un hectare recouvrent i5.000 hectares ; les 52.000 exploitations de 10 à 40 hectares, 533.000, et les 1.446 de plus de 40 hectares, sur 90. 000 hectares.
Par conséquent, les domaines au-dessous de 10 hectares s'étendent sur i5.000 hectares seulement, tandis que ceux au-dessus de 10 hectares s'étendent sur620.ooo hectares.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable, va de 10 à 20 pour cent.
Près de 300.000 hectares de terres ne sont pas cultivées et les 411.000 hectares cultivés se répartissent en 317.000 hectares de terres labourables, 61.000 hectares de prairies naturelles et d'herbages, et 29.500 de bois et forêts. 206.000 hectares sont en fermage et 102. 5oo hectares en faire-valoir direct.
Le département du Finistère est un des rares départements où la terre n'a pas diminué comme valeur, puisque, de 1880 à 1900-1905, elle a augmenté de 17,8 pour cent.
L'hectare de terre arable vaut 1.700 francs environ dans la première et deuxième région, et 2.800 francs dans la troisième. L'hectare de prairies naturelles vaut 2.5oo francs dans les première et deuxième régions, et 3.5oo francs dans la troisième. Les terres en friches, landes marécageuses ou rocheuses, valent 400 francs environ l'hectare. Les terres à cultures fruitières et maraîchères valent de 4. 000 à 5.000 francs.
Le quantum de la dette hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale, d'après l'enquête des contributions, est de i3,8 pour cent.
Les organisations agricoles sont assez nombreuses dans le Finistère. On compte trente-neuf sociétés et comices agricoles ; vingt-cinq syndicats agricoles ; une coopérative agricole ; vingt-sept caisses locales de crédit agricole ; quatre - vingt trois sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail, groupant 6.419 cultivateurs, avec un capital assuré de 10,993.160 francs, et huit caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'incendie.
Les ouvriers agricoles sont payés à la journée, nourris et logés, de 0 fr. yS à 2 fr. 25 ; sans être nourris ni logés, de 1 fr. 25 à 2 fr. 5o ; à l'heure, sans être nourris ni logés, 0 fr. 10 environ ; au mois, logés et nourris, 35 francs environ. Le chômage est de 75 jours en moyenne par an, d'où une réduction de salaire d'un cinquième. Les charretiers, nourris et logés, gagnent annuellement de 2 à 3oo francs. La moyenne du temps de travail est de i3 heures par jour.
