L’Agriculture
L'agriculture et l'élevage Bas-Normands ont toujours été particulièrement prospères ; les céréales, les bestiaux, le lait et ses dérivés, les œufs, les pommes et le cidre n'ont jamais cessé d’être exportés en grandes quantités, quoique la consommation locale en fût considérable.
La culture des céréales était surtout localisée dans la grande campagne plate, qui s'étend de la mer jusqu’à
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Kelens AT As : 4 (Et nn Po] h ; Alençon, par Caen, Falaise et Argentan, et dans la région orientale de la Manche ; sur une superficie totale de TL4TBOE, 300 hectares, les terres labourables en occupaient, dans les trois départements, 696.250 : cette surface était en diminution légère, par suite de la difficulté croissante qu ‘éprouvaient les cultivateurs à trouver de la maind'œuvre. En 1913, la production ‘était estimée à 76.800.000 francs pour le blé (26.550.000 pour le Calvados, 28.900.000 pour la Manche, 21.350.000 pour l'Orne), 3.000.000 de francs pour le méteil (1.500.000 dans la Manche, 1.500.000 dans l'Orne), 23.980.000 francs pour l'orge (13.651.000 pour la Manche, 6.266.000 pour le Calvados, 4.063.000 pour l'Orne), 2.827.000 pour le seigle (1.285.000 dans l'Orne, 834.000 dans le Calvados, 708.000 dans la Manche), 30.190.000 francs pour l’avoine (12.640.000 dans le Calvados, 10.725.000 dans la Manche, 6.825.000 dans l’Orne) et 18.113.000 francs pour le sarrasin (10.312.000 dans la Manche, 4.388.000 dans le Calvados, 3.413.000 dans l'Orne), soit une production totale de céréales de 155.100.000 francs. L’Orne et la Manche avaient une production plus que suffisante pour leurs besoins et l'Eure fournissait au Calvados ce qui lui manquait dans les mauvaises années (importation par voie de fer dans le Calvados en 1913, 66.569 tonnes).
La culture des betteraves à sucre commençait à se développer dans le Calvados, grâce à la proximité des usines de l'Eure; elles y rapportait, en 1913, 798.720 francs, mais la production s’en est surtout accrue depuis la guerre et l'occupation des régions productices du Nord.
La production des pommes de terre, évaluée en 1890 à 110.000 tonnes, permettait alors une légère exportation. En 1913, elle était devenue insuffisante pour les besoins du pays ; elle rapportait 10.080.000 francs dans la Manche,
