COMMENCEMENTS DE LA CHIMIE ORGANIQUE

La connaissance des éléments des matières organiques liée au ' Berthelot. — Révol. chim. 2i

problème du phlogistique et à celui de l'origine des corps simples. — Confusion entre la production de l'énergie et la production de la matière pondérable 165

Lavoisier découvre les vrais éléments des êtres vivants. — Berthoilet et l'azote 167

Nouvelles questions relatives à la statique chimique des êtres organisés 167

Création de l'analyse organique élémentaire 168

L'oxygène générateur des acides organiques. — Hypothèses erronées sur leur mode de formation 169

Les fermentations. — Explication des effets chimiques de la fermentation alcoolique 170