POIREAU

(Famille des Liliacées.)

Lieux. Le poireau est une plante potagère fort commune, qu’on cultive dans les jardins.

Propriétés, usages. Le poireau est apéritif, résolutif, calmant et adoucissant. Gomme aliment, il est bon contre les irritations de poitrine. C’est un des plus souverains remèdes contre la pleurésie : on fait cuire sous la cendre dans une feuille de chou une ou deux poignées de blanc qu’on applique sur le côté, ou bien on

le fricasse dans une poôle avec du bon vinaigre. Le bouillon aux poireaux et aux navets est bon pour l’extinction de voix et les faiblesses de poitrine. On prépare des lavements avec les feuilles dont on se sert dans les constipations et les douleurs de reins et d’entrailles par suite de fatigue. Quelques personnes s’en servent en cataplasme sur les tumeurs après l’avoir fait cuire sous la cendre dans une fouille de chou.

rOIRÉE ou BETTE Poirée blanche (famille des Chénopodées).

Propriétés, usages. Les feuilles de poirée sont émollientes, rafraîchissantes et un peu laxatives. On en fait des tisanes rafraîchissantes utiles dans les affections chroniques de poitrine, les irritations. gastro-intestinales, les entérites, ou inflammations des intestins. On s’en sert dans le pansement des vésicatoires et des plaies superficielles. On prépare avec la racine de poirée dépouillée de son écorce, des suppositoires qu’on introduit dans le fondement pour lâcher le ventre des enfants. Les anciens ordonnaient de respirer par le nez, le jus de poirée pour détremper et dissoudre les mucosités qui s’y déposent et bouchent les conduits.