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bœufs, veaux, etc., qu'au préalable ils ne les aient fait bien el duemcnt visiter par « personnes connoissanles » \ Dans les agglomérations, rimpurcic des eaux est une cause fréquente d'épidémies ; une ordonnance rendue à la requête du procureur du roi défend de déposer des immondices aux abords de la fontaine de la ville et de laisser les animaux errer dans les rues, el prescrit à tous les propriétaires de faire paver la place de la fontaine chacun en droit soi, sans quoi on le fera à leurs frais ^ La cuisson du pain est ausei l'objet de la sollicitude des juges '.

Kn plus de l'hygiène, ils ont encore à veiller à la sûrelé el à la tranijuillité publiques. Dans ce but, ils multiplient leurs ordonnances. Le procureur du roi, « importuné des plaintes qu'il rei'evait de partout, remontra au siège que des gens de néant, de sac et de corde, s'attrouppoient pour voiler du bois, des genêts, dessus les fonds et réparations des terres appartenantes aux propriétaires, les engrais et rïiesme les foins et })ai»lles des aires, les foins des prées, l'herbe le Jong des bledz, les [>ortes, day el haye dessus les jardins, parc et préries, et plus de ruiner les bledz pour faire des chapeaux de paille : le sénéchal, sur cette remontrance, défendit à l'avenir de pareils actes, à peine de 50 livres d'amemie, et en outre permit aux habitants d'arrêter eux-mêmes en cas d'absence d'huissiers et sergents ceux qu'ils trouveraient en flagrant dellit ». Pour que cette ordonnance fût plus notoire, elle fut levée et publiée le dimanche à l'issue de la grand'messe et au son du tambour le jour

!. s. R. de Chat , Aud. civ. du 9 avril 1763.