CHAPITRE II

La toxicité du lait

Le lait est considéré par la plupart des auteurs comme

un liquide aseptique, ou tout au moins dont les bactéries

ne sont pas pathogènes.

Nous ne parlerons pas ici du lait de femme ou de femelle laitière tuberculeuse. Mais, d’une façon générale, les maladies dont l’organisme est atteint n’ont pas pour effet de rendre le lait toxique.

Nous étudierons d’abord l’effet que peut avoir une maladie quelconque sur la quantité du lait. A ce sujet, M. Marfan écrit : « Presque.toutes les maladies, à moins qu’elles ne soient légères et ne retentissent pas sur l’état général, ont pour effet de diminuer la sécrétion lactée. Cette action sur la croissance du poids est souvent la seule qui soit appréciable. »

En ce qui concerne nos mères nourrices, dont la bouche présente un degré de septicité bucco-dentaire, nous

rangerons dans cette catégorie, celles qui sont atteintes

de gastrite septique. Ces malades sont celles qui souffrent et présentent le tableau symptomatologique suivant décrit par M. Tellier : « Mauvaise bouche, odeur spéciale de fermentation légère, perte de l’appétit, état nauseux; dégoût pour les aliments, dyspepsie flatulente, crises douloureuses ». Cette forme douloureuse que lon ne guérit qu’en remontant à la cause qui l’a produite, produit rapidement un mauvais état général et une dépression nerveuse, une neurasthénie qui peut même rendre l’allaïtement impossible.

De telles malades doivent, de par leur état général, avoir une diminution de leur sécrétion lactée.

D’autres maladies, d’origine septique bucco-dentaire, peuvent également influer sur l’état général et nous ne croyons pas utile de revenir sur notre longue énumération du chapitre précédent.

Les maladies aiguës, pour Becquerel, sont susceptibles de diminuer, non seulement la quantité de sécrétion

lactée, mais aussi la proportion de sucre et d'augmenter

celle de la caséine, du beurre et des sels.

M. Marfan insiste sur cette diminution de la sécrétion lactée, et il ajoute

« Il est plus rare de constater en même temps des troubles digestifs (vomissements ou diarrhée). IL est encore plus rare d'observer, seit tout de suite, soit plus tard, des accidents infectieux ou toxiques, imputables à l'ingestion du lait de la mère. Troubles digestifs, accidents infectieux, sont dûs sans doute à une altération de la sécrétion de la glande mammaire. » Pour cet auteur, cette altération serait très variable. Le lait peut-il renfermer

des microbes pathogènes? ou tout au moins leurs toxi-