MÉTHODES GÉNÉRALES D'ANALYSE ET PROCÉDÉS POUR RECONNAITRE LES FRAUDES

Par Armand GAUTIER

Professeur de la Faculté de Médecine de Paris

TROISIÈME ÉDITION ENTII^RKMENT REFONDUE

1 vol. in-18 jésus, 300 pages avec 1 planche coloriée comprenant 53 tons de vins naturels ou colorés artificiellement. . . . 4 fr. 50

Grâce au livre de M. le D^" Gautier, il sera possible aux viticulteurs, aux négociants en vins, et aux experts chimistes de posséder, pour la fabrication et la manipulation des vins, l'achat et la vente, les expertises, etc., les renseignements précis qui leur faisaient défaut. Nous pensons donc qu'il rendra de réels services aux intéressés, acheteurs ou vendeurs, aussi bien qu'au grand public. N'oublions pas, en effet, qu'il s'agit là d'une matière de consommation courante que l'on peut considérer comme le premier de nos aliments, après le pain et la viande, et qui représente, dans le commerce de la France, une valeur annuelle de plus d'un million.

ENVOI FRANCO C 0 N T R H UN MANDAT SUR LA POSTE

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