LES CÉRÉALES

Tabl. 16. Importation et exportation de Vorge, En quintaux.

Moyennes des années.

Import.

Export.

Excédant.

Moyennes des années.

Import.

Export.

Excédant.

C'est principalement d'Allemagne, de Russie et de Danemark que viennent le froment et le seigle importés en Suède. Aujourd'hui, la Suède n'en peut exporter des quantités notables.

L'exportation de Vorge (tabl. 16) a été pratiquée longtemps, sinon avec importance, au moins très régulièrement, mais, pendant les dernières années, cette exportation a presque cessé. Par contre, V avoine a été en Suède pendant 20 ou 30 ans un des principaux articles d'exportation, s' écoulant principalement en Angleterre et en France. Cependant, par suite du puissant développement de l'industrie des laiteries, la consommation de l'avoine a si fortement augmenté en Suède que des quantités de plus en plus faibles restent pour l'exportation. Dans tous cas, l'avoine suédoise continue à jouir d'un grand crédit sur les marchés étrangers, en raison de sa qualité, constatée par les chiffres de poids cités cidessus. — L'importation et l'exportation des céréales autres que celles dont nous venons de parler, sont insignifiantes.

Tabl. 17. Importation et exportation de Vavoine, En quintaux.

Moyennes des années.

Import.

Export.

Excédant.

Moyennes des années.

Import.

Export.

Excédant.

La oonsommation des céréales en Suède est dans son ensemble exposée dans le tabl. 10 à la page 29, et celle du froment et du seigle a été relatée dans la première partie de cet ouvrage, au chapitre qui traite de la consommation des denrées alimentaires. En céréales autres que lej froment et le seigle, il a été consommé de 1801 à 1820 environ 148 kg. par an et par habitant, défalcation faite du grain de semence; en 1891/95 au contraire 265 kg. L'accroissement de consommation tombe exclusivement sur Tavoine, dont il est consommé actuellement en Suède Çlus que dans aucun autre pays, à Texception du Danemark et des Etat-Unis. En méteil, la consommation annuelle de 1881/90 s'est élevée à 26 kg. par habitant, celle des pois à 7*7 kg.

n. AGRICULTUBB BT ÉLEVA6B DE LA SUÈDE.

Le prix des oéréales en Suède pendant les dernières dizames d'années est exposé par le tabl. 18. Ces chiffres, qui sont officiels, et déterminés en vue du paiement en comptant de certains impôts en nature, paraissent en général être trop bas, mais ils indiquent, auj moins à peu près, la marche des fluctuations. Depuis 1888, ces prix dépendent dans une certaine mesure des douanes comme, du reste, avant Tannée 1858. Par contre, au cours des années 1858 & 1888, les céréales étaient exemptes des droits de douane.

Tabl. 18. Pria de$ céréaUê, en 1836/98. Couronnes par quintal^.

Moyennes des années.

Proment.

Seigle.

Orge

Avoine.

Moyennes des années.

Froment.

Seigle.

Oige.

AToinei