CONCLUSIONS

En examinant ces chiffres, nous voyons :

— d’abord que tous ces régimes sont suffisamment riches en vitamine À. Le plus pauvre étant le régime Bthiasique qui dépasse cependant le chiffre normal : 2.000 unités. Cette richesse en vitamine À provient de ce que dans tous ces régimes, le lait, le beurre, les légumes verts occupent une part importante. La carence la plus fréquemment retrouvée est la pauvreté en acide ascorbique :

seuls, le régime lacto-végétarien (68 nulligrammes), le régime azotémique (72 nulligrammes), le régime hithiasique) (73 mulligrammes) atteignent le chiffre normal : 70 mulligrammes ou 1.400 unités internationales (1 milligramme : 20 U. [.).

Et ces régimes eux-mêmes, si l’on applique les théories de SzexT GyorGyi, sont trop pauvres en acide ascorbique. Éviter cette carence en vitamine C doit donc être une des principales préoccupations du médecin qui ordonne un régime.

— La carence en vitamine D est aussi à redouter. Seuls, le régime diabétique, le régime des ulcères gastriques, le régime des côlites droites, contiennent à peu près le chiffre normal de 200 U. I.

Reprenons 1 à 1 ces différents régimes :

19 Le régime lacté : est extrêmement carencé en vitamine C et en vitamine B,. Si le lait était utilisé

cru, la quantité d’acide ascorbique monterait de

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20 U. à 40 U. Mais à Paris, le lait est toujours consommé bouill.

29 Le régime ovo-lacté : présente la même carence en acide ascorbique et en vitamine B,.

30 Le régime lacto-végétarien : suffisamment riche en vitamine B, et B, avec la composition que nous lui avons donnée, manque nettement de vitamine D (65 U.).

&0 Le régime diabétique large : est suffisant en vitamines, sauf en vitamine C (56 milligrammes au lieu de 70). Il pourrait également être amélioré en vitamine D surtout (140 U. au lieu de 200) et en vitamine B,.

50 Avec le régime diabétique plus sévère : la déficience augmente par suite de l’alimentation trop exclusivement animale. Les vitamines B, (450 au lieu de 500), B;, C surtout (40 milligrammes) sont en quantité insuflisante.

60 Les régimes des néphro-scléreux : au contraire, sont composés surtout d'aliments d’origine végétale. Le déficit en vitamine B, est considérable (545 U. au lieu de 600 à 1.000). La carence en vitamine B,; est moindre (490 U. au lieu de 500). Le manque de vitamine D est manifeste (100 U. au lieu de 200). Au contraire, la quantité d’acide ascorbique est satsfaisante.

70 Le régime des ulcères de lestomac : contient toutes les vitamines en quantité largement suffisante, sauf la vitamine C (55 milligrammes au lieu

de 70 normalement).

80. Le régime des lithiasiques : manque de vitamine B, (400 U. au lieu de 500). Mais surtout de vitamine déficit considérable (50 U. au lieu de 200).

Le plus grand déséquilibre est réalisé par les régimes côlitiques :

90 Le régime des côlites droites avec fermentation : réalisant une suppression presque complète des aliments hydro-carbonés est presqu’aussi pauvre en acide ascorbique (24 milligrammes) que le régime lacté ; alors que la quantité de vitamine B, est largement suffisante, le taux des vitamines B, est bas (355 au heu de 500).

100 Le régime des côlites gauches avec putréfaction : est le régime le plus carencé, à peine plus riche en acide ascorbique (52 milligrammes) que le régime des côlites droites : 1l présente le même déficit en vitamine B, (370 U.) accompagné d’une forte carence en vitamine B; (370 U. au lieu de 600 à 1.000) et en vitamine D (80 U. au lieu de 200).

Sous une autre forme :

19 une carence en vitamine C se rencontre dans les régimes lactés, ovo-lactés, côlite droite avec fermentation, côlite gauche, régime diabétique sévère, régime des ulcères ;

29 une carence en vitamine B, se rencontre dans les régimes côlitiques, lithiasiques, diabétiques sévères, lactés ; | |

3° une carence en vitamine B, dans les régimes des

côlites avec putréfaction, les régimes azotémiques et diabétiques sévères ;

49 une carence en vitamine D est particulièrement importante dans les régimes lithiasiques, un peu moindre dans les régimes des côlites avec put réfaction, régime lacto-végétarien, régime lacté, régime azotémique.

En résumé, les régimes les mieux équilibrés sont : le régime lacto-végétarien et le régime des ulcères gastro-duodénaux.

Les régimes particulièrement déficitaires sont : le régime lacté, le régime diabétique, azotémique, et surtout les régimes anticôlitiques (gauche surtout).

Il convient de remarquer que ces conclusions portent sur des chiffres absolus, alors que chez tous les sujets mis au régime, pour troubles digestifs ou nutritifs, une correction est nécessaire :

Les troubles gastriques, intestinaux, hépatiques ou pancréatiques, etc, empêchent l’utilisation complète des vitamines absorbées. Les besoins en vitamines sont donc plus importants que ceux du sujet normal (Maranon, RicaeTt, PERGoLA et LEesueur, Congrès de Thérapeutique, Paris, 1938. Discusion à propos du rapport du Professeur HsrNANDo).

Quelles sont les conséquences de ces hypovitaminoses ? Certes le tableau est exceptionnellement celui d’une avitaminose franche. Mais très souvent, on observe de l’asthénie, de l’anémie en rapport avec une carence C.

De l’amaigrissement, des troubles digestifs qui dus

PRODTEES

à une carence B s’ajoutent aux troubles nutritifs de la maladie initiale. Ce sont des cas où le régime, loin d'apporter une amélioration. aggrave plutôt l’affection à traiter. N’a-t-on pas soutenu que certaines polynévrites au cours des maladies‘infectieuses ou au cours de certains syndromes nutritifs ne reconnaissaient pour cause qu’une carence en vitamine B dans un régime maintenu trop strict ?

Quoiqu'il en soit, cet amaigrissement, cette asthéme, cette anémie et même parfois ces troubles nerveux régressent le plus souvent si on rectifie l’alimentation. Cette correction est aisée, car nous allons le voir, le médecin possède toute latitude pour augmenter la richesse en vitamines d’un régime sans détruire aucunement son efficacité thérapeutique.