CHAPITRE IV

MODIFICATION PERMANENTE DE LA TENSION SUPERFICIELLE DU PLASMA ET DU SÉRUM, PAR L'ACTION D'UN FACTEUR PHYSIQUE

(Elévation de température)

Il est de connaissance banale que la tension superficielle d'une solution varie avec la température de cette solution. |

Nous savons, en particulier, que la tension superficielle baisse, lorsque la température eroît.

C’est là un phénomène réversible.

. Le phénomène que nous étudions est complètement différent de celui-ci. Il a trait à un phénomène irréversible, opéré sous l'influence d’une élévation de température et tenant sans doute à une modification. des matières protéiques en solution, sous l'influence de la chaleur.

. Nos premières mensurations de la tension superficielle du . plasma et du sérum nous ont montré que le sérum a toujours une tension superficielle plus basse que le plasma correspondant. ,

Il s’en suit que toute coagulation est suivie d’une baisse de tension superficielle. Nous avons essayé de voir — étant donné que le sérum n’est que du plasma débarrassé de son fibrinogène — si, en éliminant le fibrinogène du plasma oxalaté par la chaleur (procédé classique), le sérum que nous obtiendrons, n’aurait pas la même tension superficielle que le sérum normal (après coagulation normale).

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Comme il s’agit de deux phénomènes absolument différents dans leur essence, il était intéressant de savoir s’il n’y avait pas une identité dans leur résultat final.

Les mensurations que nous avons faites, et que nous résumons dans ce tableau, justifient complètement cette supposition.

NOMBRE DE GOUTTES | NOMBRE DE GOUTTES | NOMBRE DE GOUTTES 7 DU ANIMAUX LA PLASMA OXALATÉ PLASMA OXALATÉ (et défibriné par chaleur) SÉRUM NORMAL CALE 99 108 107 Chiens 98 108,5 | 108 / |

TApinEAREE 99 110 109,5 BŒUERCLE AR 101,5 107,5 107

Le plasma oxalaté a été porté à 54° pour le débarrasser du fibrinogène et les déterminations du compte-gouttes ont été prises à t° 200.

En comparant les chiffres obtenus au compte-gouttes pour le sérum qui provient du plasma oxalaté et chauffé et les chiffres correspondants du sérum normal, nous constatons presque une identité : la seule différence est que, toujours, le sérum obtenu par le chauffage du plasma oxalaté a une tension superficielle un peu plus basse (différence d’une demigoutte à une goutte) ; c’est Justement ce que nous avons observé aussi pour le sérum préparé en défibrinant le sang par battage. Il arrive que, là aussi, la différence entre ce sérum, et le sérum normal est d'une goutte.

Done, le mode de préparation d’un sérum influe sur sa tension superficielle.

I y à là une indication dont il faudra peut-être tenir compte dans la préparation des sérums thérapeutiques.

En ce qui concerne ce fait que le sérum obtenu du sang défibriné (par battage) a une tension superficielle plus basse ‘que celle du sang normal, nous sommes d'accord avec les

résultats de M. Iscovesco (*) et autres, et en contradiction avec ceux de M. Buffa (**) qui soutient que l’abaissement indiqué n’a pas lieu et donne une tension superficielle par le sérum défibriné avec 10 dynes en plus (haute tension superficielle).

La différence entre la tension superficielle du plasma qui est moins basse — comme nous l'avons démontré (chapitre 1 ++) — que celle du sérum, est due à la même cause : la séparation du fibrinogène. ï

Une fois étudiée l’action de la chaleur sur le plasma, et la tension superficielle du sérum déterminée, il nous reste à suivre plus loin cette action de la chaleur.

Nous soumettons le sérum à des températures successives et de plus en plus hautes. Le chauffage, à une température entre 60-69%, change la viscosité du sérum, et ce changement de viscosité reste permanent, même si nous refroidissons le sérum après le chauffage. Les mensurations ont été faites, comme nous lPavons dit, à la température de 20° et sur le sérum de bœuf.

Nous avons constaté que :.

1° Un chauffage de 30 minutes, à latempérature de 40-50,

ne change pas la tension superficielle.

20 Un chauffage prolongé, à la température de 45° (dans

\ notre expérience de 3 heures 30 minutes) d’un sérum qui donnait au compte-gouttes 108 gouttes à 20°, amène une augmentation à peine d’une goutte : 109 gouttes.

3° Si nous chauffons le même sérum de nouveau pendant 45 minutes, à une température de 52°, et puis, si nous élevons graduellement la température jusqu'à 56°, maintenue pendant 10 minutes, nous voyons la tension superficielle baisser encore un peu (110 gouttes).

4° Si nous plongeons seulement un autre échantillon du même sérum dans un bain à 56° où il reste le même nombre de

(*) H. Iscovesco. Etudes stalagmométriques. La tension superficielle du sérum sanguin. (C. R. de la Soc. de Biologie. T. LXX, p. 66. 1911.) (**) E. Burra. Sur la tension superficielle dans le sérum de sang et sur ‘sa signification en biologie. (Arch. ital. de Biologie. T. XL, p. 111. 1903.)

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minutes (55 m.) que le sérum cité, le compte-gouttes donne encore 410 gouttes. NE

5° Un autre échantillon de sérum, maintenu à la température de 50°, pendant 50 minutes, nous donne 109 gouttes : tension superficielle un peu moins basse.

6° Le même sérum, chauffé de nouveau pendant 40 minutes à une température de 52°, ne subit aucun changement dans sa tension superficielle.

7° Deux échàntillons chauffés à 56°, pendant 30 minutes, à deux reprises successives, ne subissent aucun changement dans leurs tensions superficielles, acquises après le premier chauffage et qui se mesure par 110 gouttes.

8 Le même résultat — de 2 gouttes — entre la tension superficielle du sérum normal et celle du même sérum chauffé à 56° a été trouvé sur n'importe quelle espèce du sérum soumis à ce chauffage.

9 En chauffant les sérums à une température plus élevée, entre 64° et 66°, nous voyons qu’ils changent graduellement de couleur, ils deviennent troubles et lactescents, en même temps, plus visqueux, et leur tension superficielle tombe encore plus.

Un sérum normal donnant 108 gouttes, chauffé à 65° pendant 30 minutes, arrive à donner 115 gouttes: sa tension superficielle baisse.

10° Un sérum normal donnant 108,5 gouttes, donne, après . une heure de chauffage à 65° : 117 gouttes; tension superficielle bien plus basse.

119 Un sérum qui donnait 105,5 gouttes, donne, chauffé à 6950-68 pendant 30 minutes : 112 gouttes. Dans cette dernière expérience, nous avons déterminé aussi la densité des liquides, et nous avons trouvé, comme densité du sérum, avant le chauffage : 1,0278, densité qui s’est maintenue après le chauffage.

De nombreuses déterminations de ce genre nous mon:trèrent qu'après le chauffage, la tension superficielle baisse. Sa densité reste fixe, ce qui était à prévoir.

Les mêmes expériences faites sur le plasma et le sérum des lapins nous donnent les résultats suivants : .

12° Le sérum normal donnant 105 gouttes et d’une

densité de 1,0244, chauffé à 65° pendant 30 minutes, donne 115 gouttes; la densité restant la même, la mesure en dynes de la tension superficielle est :

Avant le chauffage

F — 0,9853 ou 71.468 dynes.

Après le chauffage :

F — 0,8926 ou 65,248 dynes.

Nous avons analysé, en même temps, la viscosité de notre sérum. Voici les résultats :

Sérum normal :

1,51 (to 200)

Sérum après chauffage :

2,18 (to 200) Inutile, je crois, de donner toute une série de chiffres, car les résultats sont tous dans le même sens. ;

Avec le sérum de cheval, nous avons :

Avant le chauffage :

Sérum :

Sérum (gouttes) ..... DA LME le 2e eee 108 10 200 HUB ONGLES) RAR ER ane 101 DO RS ONCE NE A LEA à 1,0244

Après le chauffage (65° pendant 30 minutes) :

Sérum :

SORA (MOULES) ANR De de ne Er Ne 449 RATE OUEST OR Le A 101 HER Re ae RE a ee de 1,0244

F — 0,8624 ou 63,057 dynes.

En analysant les résultats relatés ci-dessus, nous constatons que l'influence de la chaleur sur la tension superficielle du sérum devient manifeste au-delà de 50°, car, jusqu’à cette température, le résultat est nul, comme il résulte de l'expérience inscrite au numéro 1. Si le résultat du numéro 2 semble constituer une légère exception, il faut attribuer cette différence d’une goutte, que nous avons trouvée, plutôt à l’évaporation qu'à un abaissement de la tension superfi-

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cielle, vu la durée de l'expérience (3 heures 30 minutes) pendant laquelle le sérum a été chauffé toujours dans un tube à essai, bouché avec un bouchon d’ouate. Nous trouvons le: même résultat avec les échantillons cités au nu- INÉTO -

Si le chauffage a été porté à 56°, comme dans les cas des numéros 3, 4 «et ‘7, nous trouvons un abaissement de la tension superficielle marqué par une augmentation de deux gouttes, augmentation toujours là même, quel que soit le sérum employé. |

Nous savons qu’un moyen pour détruire l’alexine du sérum est justement un chauffage à 56°; or, nous trouvons que le chauffage à 56° est suivi d’une augmentation de deux gouttes, résultat qu’on obtient si la durée du chauffage a été d'environ 30 minutes.

Pour le moment, nous nous contentons seulement de relater ce que nous avons constaté.

Si le chauffage est porté de 64° à 689, la tension superficlelle du sérum baisse beaucoup, numéros 9, 10, 11 et 12; abaissement qui est en rapport direct avec la durée du chauffage, comme 1l résulte de la comparaison des résultats du numéro 10 avec le numéro 9.

Plus la durée du chauffage est grande, plus la viscosité du sérum augmente, et le nombre de gouttes augmente aussi {baisse de la tension superficielle).

EXPLICATION. — L’explication des faits précédents est difficile à donner. Voici une interprétation que nous proposons, faute d’une meilleure.

Le chauffage (comme d’ailleurs l’action diastasique dans la coagulation normale) opère une scission des molécules albuminoides.

Une partie de l’albuminoïde se RÉCIR ce qui, théoriquement, doit élever la tension superficielle. Mais l’albuminoïde, nouveau, résultat de la seission, reste en pseudo-solution et cet albuminoïde abaisse la tension superficielle, beaucoup plus que ne le faisait l’albuminoïde primitif.

Il y aurait là deux actions en sens inverse dont la seconde (abaissement de la tension superficielle) l'emporterait.

L’explication que nous proposons pourrait être soumise à une vérification à propos de la coagulation du sang.

Une détermination directe de la tension superficielle de la fibrino-globuline e pseudo-solution donnerait une indi- <ation importante à cet égard.

Nous nous proposons de faire cette vérification.