IIV. Il, CHA.P. V. l
commun. On peut donc évaluer le produit de l:i fabrication de la bière à i2,ooo,oool. ''^na'"^
Les frais de cette fabrication consistaient dans la matière première qu'on ne peut évaluer au - dessous de 6,000,000 1.
La main-d'œuvre. 5,6oo,ooo Frais.
Et le bénéfice de l'entrepreneur, à raison de deux dixièmes ' de la fabrication. . . 2,4oo,ooo
Somme pareille. . . 12,000,000
Le bénéfice de l'entrepreneur se subdivisait en Produitnet. deux parts, l'une pour les intérêts du capital fixe, et l'autre pour les intérêts du capital circulant. «
Celui-ci consistait dans la matière première 6,000,000
La main-d'œuvre 5,6oo,ooo
L'intérêt de ce capital , à 10, pour 100 élait de 960,000
En défalquant des bénéfices de l'entrepreneur, montant à 2,4oo,0ool.
L'intérêt du capital circulant. . . 960,000
Il restait pour l'intérêt du capital
fixe. ... i,44o,ooo
l36 RICHESSE INDUSTRIÉLE DE LA FRANCE EN l/Sg.
Cet inlérêt, calculé à lo pour loo, portail le capital fixe à i4,4oo,ooo livres.
Ouvriers. Enfin , en fixant le salaire de cette classe d'ouvriers, à raison de 5oo livres l'un dans l'autre, les 3,600,000 livres, produits de la main-d'œuvre, devaient en salarier 7,200.
Distilleries et Brûleries.
r>isiiiieries ^^ Comprenait, sous celte dénomination, la '""'*'*■ fabrication des eaux -de -vie, des liqueurs et de l'esprit-de-vin.
Produit Tolosan évalue les eaux-de-vie à la somme
'"'* de 52,000,000].
Il ne fait aucune mention des licjueurs et de l'esprit-de-vin.
Je n'ai trouvé de documens, pour remplir cette lacune, que par rapport aux liqueurs. Celles qui entraient à Paris formaient un huitième de l'eau -de- vie, en supposant, ce qui est assez vraisemblable, que la consommation des liqueurs, dans le reste de la France, fût dans la proportion de celle de Paris, il s'ensuit que la faljrication des liqueurs doit cire évaluée à 6,600,000
58,5oo,ooo
Mv. ji , en A p. V. i"7
Ci-contro 58,5oo,o(»ol.
Qnant à ros[)nt- de- vin, je suis fondé à croire <[nc la fabrication i/alJail pas au tiers de celle des liqueurs 2,000,000
6o,5oo,ooo Les frais de celle fabrication peuvent être éva- Frais. lues de la manière suivante :
Matière première 5o,ooo,ooo
Main-d'œuvre i8,4oo,ooo
Bénéfices de l'entrepreneur. . . . 12,100,000
Somme pareille 60,600,000
Les bénéfices de l'entrepreneur se subdivisaient Produimef. en deux parts, Fnne pour l'intérêt du capital fixe, et l'autre pour l'inténk du capital circulant.
Ce dernier capital consistait dans la matière première 00,000,000
Et la main-d'œuvre 18,000,000
Total 48,4oo,ooo
L'intérêt, à 10 pour 100, était de 4,84o,ooo En défalquant des bénéfices de l'entrepreneur,
montant à I2,ioo,oool.
L'intérêt du capital circulant. . . 4,84o,ooo Il restait pour l'intérêt du capital
fixe 7,260,000
Jj8 richesse IXDU9TRIÈLE DE tÀ FRANCE EN 1 789.
Cet intérêt, calculé à lo pour loo , portait le capital fixe à 72,600,00a
Onvriers. En Supposant que le salaire de cette classe d'ouvriers fût de 4oo liv. l'un dans l'autre, les i8,4oo,ooo livres, produits de la main-d'œuvre, devaient en entretenir 46,ooo.
Raffineries de sucre.
BafRneries En 1 788, la France reçut de ses colonies 885,5o7 quintaux pesant de sucre brut , terré et tête , valant ensemWe 89,671,000 livres. (*) , Tolosan évaluait la partie raffinée à la somme
Produit ^
i^ut. de 4o,ooo,oooL
Et la main - d'oeuvre à 4,8oo,ooo
Il n'est pas bien facile de comprendre ce qu'il entendait par la main-d'œuvre. Etait-ce toute la dépense de la fabrication , et pensait-il qu'avec la somme de4,8oo,ooo livres, on parvenait à raffiner pour 4o millions de sucre brut?
Ce calcul de la dépense que coûtait ce genre d'industrie , doit paraître bien faible lorsqu'on le compare avec celui de la dépense de tous les autre* genres d'industrie. Celui de la raffinerie de sucre n'eût augmenté la matière première que d'un douzième, tandis que celui de toutes les autres bran-
(*) iPage loco citato»
1 IV. I r, c;H A p. V. I.>q
ches crijulnslrio, prises J'nne dans l'anirc, Taui;jncfjtenl de 125 pour loo. Il est donc raisonnai )lo do croire que Tolosan n'a pas compris , dans Ja main-d'œuvre de la raffinerie du sucre , tous les frais de cette fabrication, ou il faut convenir tpi'il serait tombe dans une erreur évidente.
Si, au contraire, il n'a compris dans la maind'œuvre cpic le salaire des ouvriers, ce qui est très-vraisemblable, en ce cas, il faut ajoutera cette dépense le combustible et les bénéfices de l'entrepreneur j et par conséquent les dépenses de cette fabrication doivent être réj^lées ainsi qu'il suit:
Matières premières 4o, 000,000 1.
Combustible , un vin;^lième. . . . 2,000,000
Salaire des ouvriers 4,8oo,ooo
Frais,
Total de la fabrication. . . . 46,800,000 Bénéfice de l'entrepreneur, le 6.^ 7,800,000 Produimct.
Total des frais de fabrication. . 54,6"oo,ooo
Les bénéfices de l'entrepreneur se subdivisaient en deux paris, l'une pour l'intérêt du ca|)ilal fixe, et l'autre pour fintérét du capital circulant.
Celui-ci consistait dans la matière première 4o,ooo,oool.
Le combustible 2,000,000
Le salaire des ouvriers 4,8oo,ooo
Total 46,8ôo,ooo
1^0 RICHESSE INDCSTRJKtE DE LA FRANCE EK «789.
L'intérêt de ce capital, à lo pour 100, était de 4,68o,oool.
En déduisant des bénéfices de l'entrepreneur , montant à 7,868,000).
L'intérêt du capital circulant. . . 4,64o,ooo
Il restait pour l'intérêt du capital fixe 3,188,000
Cet intérêt, à 10 pour 100 , portait le capital fixe à la somme de 3i,88o,ooo livres..
Ouvriers, D'un autre côté , en supposant que le salaire de cette classe d'ouvriers fût de 5oo livres , l'un dans l'autre, les 4,8oo,ooo liv. , produits de la maind'œuvre , devaient en entretenir g,6oo.
Importa- Enfin, il ne faut pas perdre de vue que la ma- \'7"'"'"^'tière première de cette branche d'industrie pro-
lurps pre- i r
nnères. venait en totalité de l'étranger, parce que les colonies ne sont , dans le système politique des peuples modernes, qu'un mode de commerce et de trafic avec l'étranger.
ARTICIiE 6.
Tabacs.
'Jabaas. Tolosan évaluait la consommation du tabac, en France, à 18 millions de livres pesant.
La valeur du tabac indigène, à. . . i,5oo,oooL La valeur du tabac exotique, à i4,i43,ooo El la main-d'œuvre, à.- 1,200,000
^}m!r.'^ Total 1 6,842,000
Il ne doit pas être question ici du prodnli <lo ^, ,,, cette branche d'industrie, parce que le j^ouvcrncnicnt s'en étant réservé la vente exclusive, toute Ja partie de ce produit qui excédait la dépense, était un impôt sur les consommateurs, et non un produit de l'industrie; ainsi, il ne peut figurer dans cet article, que sous le rapport de la valeur du tabac importé , et du salaire des ouvriers.
En supposant que le salaire de cette classe d'où- Ouvriers., vriers fût de 6oo livres par an, les 1,200,000 liv. , produits de la main-d'œuvre, devaient en occuper 2,000.
Enfui, il ne faut pas perdre de vue que la ma- in,portalière première de cette l)ranche d'industrie était V''" ''•■^^"""
1 tUTes pre-
tirée de l'étranger , juscju'à concurrence de la mières. somme de i4,i42,ooo livres.
Cire.
La Statistique élémentaire de la France évalue qi^ç la consommation delà cire, en France, avant la révolution, à 2,56o,ooo de livres pesant; Ja partie qu'on importait de l'étranger était de i,5oo,ooo 1. pesant , et par conséquent celle qu'on récoltait en France était de 800,000 liv. pesant. La cire tirée de l'étranger coûtait à la France. . 2,26o,oool.(*)
(*) F'oj'age d'Arthur Vuungeu France ^ toui. 5 , p. 273.
brut.
142 RiC'icssF, îNDUsrRu;i.ii: de la ikance en 1789.
De l'autre |>arl 2,260,000 liv.
En supposant que les 800,000 livres de cire indigène eussent la même valeur que la cire importée, ,
leur valeur eût élé de 1,290,000
a„it Total de la cire fabriquée
en France 5,55o,ooo
Frais. La main-d'œuvre, y compris le bénéfice du fabricant,était au moins des deux tiers de la matière première, et par conséquent, donnait une somme de 2,566,666
Total de cette fabrication. . 6,916,666
Produltnef. Le bénéfice de l'entrepreneur, dansles 2,566,666 liv. , était d'un sixième du produit Ijrut, et donnait par conséquent 986,116.
En déduisant de la main-d'œuvre, montant
Lesbénéilces de l'entrepreneur. . . 986,116
Il restait pour le salaire des ouvriers. i,58o,ô5o
Ouvriers. ^n Supposant que le salaiie des ouvriers de cette classe fût de 600 livres, l'un dans l'autre, les i,38o,55o liv., produits de la main-d'œuvre, devaient en entretenir 2,5oo.
D'un autre côté, les bénéfices de l'entrepreneur devaient se diviser en deux parts, l'une pour l'în
