A - GÉNÉRALITÉS
Sans avoir la triste renommée de certaines provinces, la Lorraine néanmoins passe pour avoir, malgré tout, un penchant non dissimulé pour l'alcool. Le fait est possible et assez excusable.
Que les vignerons des coteaux de Thiaucourt et des rampes de Moselle aiment leur vin pétillant et clairet, c’est chose naturelle. Que les propriétaires du Xaintois et du Vermois recueillent de leur alambic cette chaude eau-de-vie de mirabelles et que leurs palais s’en réjouissent à chaque occasion que Dieu présente, c’est encore chose humaine.
Mais, bien souvent, on ne s’en tient pas là. On boit pour le plaisir de boire. L’on boit pour tuer le ver, l’on boit parce que l’on voit boire, l’on boit parce que c’est l’habitude. et, n'en déplaise à certains, les Vosgiens ont acquis à cet égard une réputation presque égale à celle des Bretons. et ce n’est pas peu dire:
Le Champenois, le Bourguignon
Font part de leur bon vin à maint autre canton. Si Bacchus en plantait de pareils en Bretagne
On y connaïtrait mieux la valeur de ce don
Et loin de l'envoyer en Bourgogne, en Champagne, Tout coulerait par le gosier breton
— Même la lie et le bondon — Tout coulerait par le gosier breton!
Mais revenons en Lorraine. Les statistiques d’habitude ne portent que sur les quantités d’alcool pur; j'estime pourtant qu'il faut faire entrer en ligne de compte la consommation du vin, marquant de nos jours une ascension continue et rapide, ainsi que la consommation de la bière, si importante dans notre pays de Lorraine: l’alcoolisme étant en définitive la résultante de la totalisation des diverses sortes d’alcool.
J'étudierai donc pour les Vosges, la Meuse et la Meurtheet-Moselle, les quantités d’alcool de vin et de bière consommées avant guerre et de nos jours.
L'étude sera particulièrement détaillée pour la Meurtheet-Moselle, où, pour les raisons que j'ai exposées au premier chapitre, j'ai fait dresser une liste des débits de boissons POUMMIOTS MOTO MrIO2
Je formulerai ensuite quelques observations, puis je don-
nerai mes conclusions.
