LE CONTRÔLE LAITIER

De nombreuses expériences ont montré que, pour réaliser ce contrôle, il n’était pas nécessaire de mesurer tous les jours la quantité de lait produit par une vache. Le contrôle s'effectue une fois par mois et les chances d’erreur ne sont que de 2,5 à 3 %. Le contrôleur arrive le soir à la ferme, surveille la traite et, le lendemain, pèse la récolte, détermine le taux de matière grasse, tout ceci étant transmis sur des fiches qui serviront au classement dans les concours.

Ce sont des syndicats professionnels qui dirigent le contrôle, celui-ci est en rapport très étroit avec les livres généalogiques; en Maine-et-Loire, il fonctionne depuis 1942. Nous avons vu déjà que 10 % des animaux du Herd Book y sont inscrits. Les résultats vont dire si: l'exploitation d’un animal est rentable, tenant compte de différents facteurs comme, par exemple, l’alimentation. Le contrôle permet également d'éliminer les sujets indignes de la reproduction ou de conserver ceux qui Île

méritent,

oder

L’APPRÉCIATION DU GÉNOTYPE.

Pour imaginer le potentiel héréditaire qui échappe à l'examen extérieur, il faut connaître les ascendants et les descendants de l’individu.

L’ascendance est connue grâce à la tenue des livres

généalogiques qui ne donnent, malheureusement trop

souvent, que des renseignements insuffisants; il conviendrait d'associer en même temps le contrôle laitier; celui-ci intervient d’ailleurs dans le choix des taureaux d’insémination, qui doivent justifier des mères et grands-mères inscrites.

Il convient d’être très circonspect en face d’une bonne laitière issue d’une souche non contrôlée ou médiocre. C’est la lignée qui compte avant tout et, autant que faire se peut, cette lignée sera pure.

Il se crée, dans certaines étables, des familles de laitières; ces animaux sortant des mains d’éleveurs réputés: sont recherchés et atteignent les plus hauts prix. Les acheteurs avertis savent bien que ce n’est pas tant le format de la bête qui a de l’importance, mais l’ascendance; c’est une idée qui, peu à peu, fait son chemin.

Le rôle du père est aussi important que celui de la mère, d’où la nécessité de choisir un taureau possédant des qualités laitières et beurrières. La connaissance des caractères cachés est des plus précieuses, car il est très difficile de juger extérieurement un taureau laitier. Il faut déterminer la faculté de transmission des aptitudes, ce que GRAVES et FOHMAN ont appelé « la concentration héréditaire du facteur de rendement ». Pour déterminer