Cornu Munteanu, spéc. pp

Dans les pays de maïs, on a pins de bras qn'il n'en fant pour les labeurs ; chaque cultivateur n'a pas, en moyenne, plus de 3 à 6 hectares à travailler (fi g. 40). Semailles et récoltes sont des opérations relativement peu absorbantes. Dans la région des collines d'Olténie et de Munténie, on peut semer encore le maïs, à la fois au printemps (mars-avril), et à l'automne (septembre-octobre), le blé et l'orge en juin. Mais, dans les districts les plus montueux, on ne fait pas de semailles d'automne. Aussi voit-on fleurir, avec le jardinage, l'élevage domestique, l'exploitation des forêts, et certaines cultures plus délicates, associées à une véritable industrie rudimentaire : la vigne, qui choisit les coteaux les mieux exposés , les pruniers , qu'on trouve à peu près partout , donnant la tuica, cette eau-de-vie grossière, plus répandue que le vin. Dans les pays à blé, on a défriché et mis en culture, surtout depuis quelque temps, une surface de terrain hors de proportion avec l'accroissement de la population; chaque cultivateur doit travailler de 7 à 20 hectares (fig. 40). Dans le Bârâgan, on manque de bras, malgré l'emploi des machines, les années de bonne récolte. Aussi la population agricole n'a-t-elle guère d'autre occupation que les semences et la moisson. ( )n sème le blé à l'automne, généralement à partir du début de septembre, après récolte du maïs, suivie d'un labour superficiel. Le maïs, semé au printemps, exige un labour plus profond, qui prépare le sol. Lorsqu'on sème le blé sur jachère, il faut deux ou trois labours au mois de juin, juillet et septembre. Pour le blé, la moisson commence fin juin ou au début de juillet. Parfois, on sème des maïs d'automne au milieu de septembre 1. Dans ces régions, l'élevage, lorsqu'il subsiste, est le fait d'une population à part : ce sont les mocani qui sont les grands pasteurs du Bârâgan.

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Figure 40.

Rapport des surfaces cultivées avec le nombre des travailleurs, d'après Crainiceanu. 1, 4 hectares par cultivateur ; 2, 6 hectares ; 3, 8 hectares ; 4, 10 hectares ; 5, 13 hectares ; 6, 20 hectares.