COMME LON DOIT DRESSER LES

ieunes Chiens pour courre le Cerf: et des curées qu*on leur doit faire. Chap. XIIIL

PRES que les valets auront apprins à leurs Chiens à croire et à entendre le forhu, et le son de la trompe , les piqueurs yoyans leurs Chiens en assez bonne force de reins , et aagez de seize ou dix huit mois, doyuent alors commancer à les dresser, et ne les mener que yne fois a sepmaine pour le »plus aux champs, de peur de les faire effiler : par ce que Chiens courans ne sont du tout renforcez , ne asseurez sur leurs membres qu'ils n'ayent deux ans pour le moins. Et faut auant toute chose que quiconque voudra prendre le Cerf à force, entende trois secrets : Le premier est , qu'on ne doit iamais faire courir vue Biche aux Chiens , ne leur en donner curée , parce qu'il y a différence du sentiment de la Biche à celuy du Cerf , comme pouuez voir par expérience , que les Chiens-courans demeslent souuentefois l'vn d'auec l'autre, et sont de telle nature, que la première beste qu'on leur fait courir, et qu'ils y prennent plaisir, si on leur en fait curée, il leur en souuient tousiours : et par là pouuez cognoistre , que si vous leur faites curées des Biches , ils les désireront plustost que les Cerfs. Le second secret est , qu'on ne doit point dresser les ieunes Chiens dedans les toiles : parce qu'vn Cerf ne fait que tournoyer, ne se pouuant

VENERIE PAR éloigner d'eux qui le voyent à toutes heures : et si on les fait mniir après hors de la toile, et quVn Cerf dressast» se forloignaiii i^.pM

d'eux , ils rabandonneroient incontinent : et qui plus est ils se gastent encores à la toile en autre manière : car si vn Cerf y tournoyé deux ou trois tours» ils prenent aussi tost le contre-pied que le droit , se rompans et mettans hors d'haleine , sans apprendre à quester ny à chasser, ne faisans que leuer la teste pour voir le Cerf. Le tiers secret est, de ne dresser les Chiens, ne faire courir au matin s'il est possible, parce que si on leur accoustume Tesgail , et qu'ils viennent à courir sur le haut du iour, ayant senty la chaleur du Soleil, ils ne voudront plus chasser. Mais autrement vous les pourez dresser, et donner curée en cette manière.

Premièrement vous deucz regarder quand les Cerfs seront en leur grande venaison, parce qu'ils ne ruzent, et ne s'esloignent pas tant qu'ils seroyent en Auril et May, qu'ils n'en sont point charges , et ne

lACQVES DV FOVILLOVX. 44

eMrent jm si longuemeot* Alors pourrez chcHsir vne forest, là où les rtolays seront bien iustes et à propos : puis mettre tous yoz ieunés Chiens ensemble auec quatre ou cinq des vieux pour les dresser. En après les faut mener au plus loingrain et dernier relais , et faire cbâsser le Cerf iusques là où ils seront » à quelque bonne meute de Cbîent, qui le gardent bien de reposer par les diemins , à fin qu'alors qu'il sera arriuë à eux » qu'il soit las et mal mené. A l'heure faudra deàooupler les vieux Chiens les premiers : et quand ils auront dressé les routes ou yoyes du Cerf» estans bien ameutez, faut descoupler tous les ieunes Chiens » et les ameuter à eux : là où faut qu'il y ayt trois bons piqueurs pour le moins, à fin que s'il y auoit quelque Chien qui Toulust demeurer derrière, s'opiniastrer et amuser, de le bien batre et faire aller aux autres. Et denez entendre , qu'en quelque lieu où l'on tue le Cerf, on luy doit despouiller le col , et leur en faire la curée sur le champ tout chaudement ; parce qu'elle leur est beaucoup meilleure , plus friande et profitable chaude , que froide.

Vom ïeurpouuez donner curée en autre manière. Prenez vn Cerf aux rets ou pièces t et luy fendez vn des pieds de deuant depuis l'entre-deux des ongles iusques à la ioincture des os , ou bien luy couppez vn des ongles tout entier, puis le demeslerez de la pièce wi rets , et le laisserez aller. Vu quart d'heure après , ferez amener tous vos ieunes Chiens , lesquels ferez barder, puis ferez mettre les Limiers sur les routes du Cerf, lesquelles ferez suyure auec les ieunes Chiens. Apres l'auoir suiuy la longueur d'vn iet d'arbaleste, vous pourrez forhuer et sonner pour Chiens. Cela fait, pourrez descoupler les ieunes Chiens des vieux, à fin que les yieux les conduisent : et faut qu'il y ait de bons piqueurs à la queue pour les faire chasser et requester.

Vous leur pauuez encores donner curée en autre matUere. Il faut auoir qua*tre ou six valets, lesquels soyent gracieux , et allans bien à pied , car autrement ils leur feroyent plus de tort que de profit : et leur pourrez donner à mener à chacun quatre ieunes Chiens en vne lesse. Et après que le Cerf sera donné aux Chiens, s'en doiuent aller toosiours le petit pas sans les tourmenter au deuant de la meute. Puis quand ils verront que le Cerf aura couru deux bonnes heures, et qu'il sera mal mené , il pour* ront lascher les ieunes Chiens , mais se doiuent bien garder de les descoupler quand ils verront le Cerf aux abbois , et principalement quand il a la teste dure : car en cette fureur il les pourroit tuer. Ma fantaisie est telle, qu'on doit premièrement dresser les Chiens pour le Lieure : .car

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VENERIE PAl c'est leur droit commancement , parce qu'ils apprennent toutes roses et hour-uariz, pareillement à croire, à venir à tous forhuz : et si s'affinent le nez en accoustumant les chemins et campaignes. En après» qoand on les veut dresser pour le Cerf, ils abandonnent aisément le Lieore : pour autant que la chair de Cerf est plus friande , et aussi qu'il a plus grand vent et sentiment que n'a pas le Lieure. 11 faut icy entendre que tous Chiens veulent cognoistre les piqueurs qui les suyuent : et pource il est requis quand les valets de Chiens leur donneront à manger, et qn'oD leur fera la curée, que les piqueurs s'y trouuent pour leur faire chère, eC parler à eux , à fin qu'ils les cognoissent et entendent*