DV LIEU OV SE DOIT FAIRE L'AS

êemblee, et comme elle se doit faire, aapitre XXXV.

'ASSEMBLEE se doit faire en quelque beau lieu soubs des arbres , auprès d'^ne fontaine ou ruisseau , là où les Veneurs se doiuent tous rendre pour faire leur rapport. Cependant, le Sommelier doit venir auec trois bons Chenaux chargez d'iDstruments pour arrouser le gosier, comntie cou- Il rets , barraux , barils , flacons et bouteilles t lèsquel'^ les doiuent estre pleines de bon vin d'Ârbois, de Beaone, de Chalôoe et de Graue. Luy estant descendu de Chenal, les mettra refrâischîr m. Teau, ou bien les pourra faire refroidir auec du Canfire : Apres iKesten-» dra la nappe sur la verdure. Ce fait, le Cuysinier s'en Tiendra chargé de plusieurs bons harnois de geule, comme lambcms, langues deBeuffur mees, groings et oreilles de Pourceau, Ceruelat, eschiuees, pièces de Beuf de saison, Carbonnades, lambons de Mageance, Pastez, longes de Veau froides couuertes de poudre blanche ; et autres menus suffrages pour remplir le boudin , lesquels il mettra sur la nappe.

Lors le Roy ou le Seigneur , auec ceux de sa table , estendront leurs manteaux sur l'herbe, et se coucheront de costé dessus, beuuans, mangeans, rians et faisans grand chère. Et s*il y a quelque femme de réputation en pays qui face plaisir aux compagnons , elle doit estre alléguée et ses passages et remuement de fesses , attendans le rapport à Tenir. Puis quand tous les Veneurs seront arriuez , ils feront leur rapport , et présenteront leurs fumées au Roy ou au Seigneur à qui ils seront, les vus après les autres, en racomptant chacun de ce qu'il aura veu. Les ayant escoutez et veu les fumées, il pourra choisir le Cerf qu'il voudra courir, et qu'il ^era en la plus belle meute : et dira à celuy qui l'aura destourné, qu'il veut aller à sa brisée , puis s'en iront tous boire.

lACQVES DV FOVILLOVX. 33