CHAPITRE XXVn

Pour faire les piUuUes douces.

IL faut prendre quatre onces de lard a larder, le coupper en lardons; quatre Loncesde moelle de bœuf; mettretramperletout ensemble dans de l'eau fraische i pendant vingt quatre heures, et changer d'eau quatre ou cinq fois. Ensuite, I tirez cela de l'eau et le mettez dans un plat d'ai^;ent ou de terre, sur un petit i feu, et faites fondre le tout ensemble; et, lorsque ce sera moitié fondu, ayez Iquatre onces de sucre candy en poudre, que vous y meslerez peu a peu; et, quand cela sera près de froidir , mettez y encore un gros de saffiran en poudre, et medez bien le tout ensemble avec une espatulle de bois: mettez le tout dans un pot, et le serrez pour le besoin. On en donne aux oyseaux, de trois jours l'un, gros comme une petite fébve; cela se garde trois ou quatre ans sans se gaster, et est meilleur vieux que nouveau : il ne font pas quil moisisse, et soit serré en lieu sec et pas trop chaud. Les jours que les oyseaux ne prendront pas de ces pilulles, il faut tremper leur viande dans de bonne huyle d'olive: ces piUules sont bonnes pour le rhume, choc, filandres, aiguilles, pantois et cracq.